Al parecer, el hecho de desconocer nuestro origen indígena y su correspondiente lenguaje, nos coloca analógicamente en una posición similar a la época del descubrimiento del continente americano, es decir, el conocimiento por la cultura de enfrente resultaba y resulta sombrío, inquietante y perturbador. En particular, ¿Que habrán pensado los indígenas al ver llegar a sus conquistadores, colonizadores, saqueadores y perturbadores de nuestra tranquilidad? En un principio, los grupos indígenas visualizaban a los barcos de los españoles como un evento trascendental, ya que pensaban que esos barcos representaban el regreso del príncipe “Quetzalcóatl” (Serpiente emplumada).  Pero, como se sabe, la colisión entre estas dos culturas fue violenta, al grado de casi desaparecer los vestigios mesoamericanos que aún nos identifican, entre ellos, el idioma náhuatl.  A pesar de ello, todavía existen brasas en el pueblo mexicano, como puede observarse en algunos ejemplos de la alimentación común de las personas, incluyendo palabras como el molcajete (mollicaxtli), quelite (kilitl), zapote (tzapotl), zapote negro (liltzapotl), tortilla (tlaxcalli), sal (iztatl), maíz (sentli), frijol (yetl) por mencionar algunos, ya que a la fecha tenemos la sutileza para describirlos y al mismo tiempo, crear sensaciones y emociones que seguramente podríamos encontrar en la genética misma del mexicano. El Estado de Morelos es un ejemplo vivo de tal situación, está compuesto a la fecha de 33 municipios y otros más que están en proceso de ser reconocidos, los cuales tienen un nombre con connotación indígena, pero incluso, tal nombre se desmenuza en una serie de significados e interpretaciones para cada caso. En este sentido, ¿cuál es la interpretación y significado de cada uno de ellos?

Sin más preámbulo, comenzamos con el municipio de Cuernavaca, reconocida como la ciudad de la eterna primavera, este viene del vocablo Cuauhnáhuac, conjugación de “Cuahuitl” árbol  y “Nahuac” junto o rodeado de, transcrito como "junto a los árboles". A pesar de esta definición ya reconocida, algunos miembros de comunidades indígenas Morelenses, sugieren que la interpretación original es “Kuenahuac” proveniente de “Kuemitl” que significa surco o barranca y “Nahuac” rodeado de, leído como “junto o rodeado de barrancas”. Atlatlahucan, que en náhuatl es “Atlatlauhca”, es reconocido por el Ex Convento de San Mateo Apóstol del Siglo XVI, se compone de “Atl” agua y “Tlatlauhqui” rojo, y significa “lugar de agua roja o colorada”. Tepoztlán, reconocido por su pirámide, carnaval, artesanías y montañas, viene de la conjugación “Tepozt” o “Tepotz” como sugieren algunos nativos, que significa hierro, acero o fierro y “Tlan” abundancia, traducido como “lugar donde abunda el hierro”. Amacuzác, reconocido por su balneario San Juan Dos y por su Zoofari, viene de la composición “Amatl” abreviación de “Amacuahuit”l que significa árbol de papel y de “Cuztic” cosa amarilla, otorgando el significado de “en los amates amarillos”. Jojutla, reconocido por su gastronomía, en particular por su barbacoa, e incluso por temperaturas arriba de los 40°C, se conoce como Xoxutla y se compone de “Xoxu” que significa azul cielo y “Tla” derivado de “Tlantli” o abundancia, interpretado como “lugar donde abunda el cielo azul”; sin embargo, los residentes del lugar sugieren que la versión correcta es “Xoxoutla” que viene de “Xotla” y significa arder, lo que podría ser traducido como “lugar caliente o tierra que arde”. La atribución náhuatl de Coatlán del rio, viene del análisis de su jeroglífico, el cual es una serpiente de cascabel o “Coatl” y una fila de dientes “tlantli”, y se interpreta como “junto a la culebra” o “donde abundan las serpientes”Cuautla, reconocida por su nutrida historia de guerra, museos, haciendas, balnearios y en general por su contexto natural, es descrito como “Cuahuitl” que significa árbol o “Cuauhtli” águila y de “tla” o abundancia y se interpreta como “lugar donde abundan los árboles o las águilas”. Huitzilac, reconocido por ser un municipio con un clima frio principalmente por sus bosques y que apropósito alberga al parque nacional Lagunas de Zempoala y parque Los Columpios, proviene de la abreviación “Huitzitzilac”, tal significado se compone de “Huitzilzilin” que significa colibrí o chupamirto, “atl” agua, “c” en y que en conjunto se interpreta como “en agua de los colibríes” o “colibríes sobre el agua”, que también se refiere a la interpretación de su jeroglífico. El significado del nombre Jiutepec tiene varias connotaciones indígenas, una de ellas es “Xiuhtepec”, conjugación de “Xihuitl” o cosa preciosa, cerro o “Tepetl”, es decir, “el cerro precioso” o “donde hay cosas preciosas”. Otra versión de ello es que “Xihuitl” que significa año, cometa, turquesa o yerba, más el jeroglífico que evidencia una turquesa en la cima de un cerro confirma la otra versión, es decir, “cerro donde hay piedras preciosas”. Jonacatepec, reconocido entre otras cosas por la zona arqueológica de Chalcatzingo con dataciones de más de 600 A.C, el Convento Agustino del siglo XVI e incluso La Casa del Héroe sitio importante de la lucha revolucionaria zapatista, viene de “Xonacatepec”,  compuesto de “Xonacatl” que es cebolla, “Tepetl” cerro y “c” en, que significa “en el cerro de las cebollas”. Temixco, conocido por la zona arqueológica de Xochicalco y la Ex Hacienda de Temixco, está compuesto de “tetl” o piedra, “miztli” león e incluso de “miztón” gato, y que se traduce como “en el felino o gato de piedra”.  Ante tales descripciones, poco podría dudarse respecto a si las brasas del idioma náhuatl aún están presentes en nuestra realidad en prácticamente todos los aspectos de nuestra vida; es en ello precisamente donde el turismo tiene una perspectiva más allá de lo superficial o descriptivo, también puede ser una actividad para reivindicar los lugares, no solo por sus atractivos recreativos sino en torno a la recuperación de una esencia cultural.  Por tanto, buscar esa chispa en el interior del mexicano haría las veces de avivar el fuego náhuatl que por siglos se ha encontrado latente.

 

Mtro. Giovanni Marlon Montes Mata y Dr. Rafael Monroy Ortiz

Profesores de la UAEM

 

Fotografías

Archivos UAEM-3Ríos Adalberto-Ernesto-Adalberto Ríos

 

 

 

 

 

 

 

 

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¿Cuántas veces has visitado Xochicalco sin detenerte a escuchar su historia?

Seguramente muchas veces, pero, ¿te has preguntado cuáles son sus más ocultos orígenes?

Xochicalco es la Zona Arqueológica más grande del Estado de Morelos y 5ta a nivel nacional con mayor número de visitantes. Es sin duda un lugar lleno de magia y  bellezas naturales con esencia cósmica.

El 1 diciembre de 1999 fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad  por la UNESCO.

La historia emblemática de este sitio tuvo su apogeo en la época del Epiclásico (650 - 900 d. C.); tras el declive de la urbe Teotihuacana y el vacío de poder dejado por esta. Aunque datos históricos datan desde el formativo medio y el formativo tardío con la existencia de pequeñas aldeas, habiendo una ocupación mayor en el periodo clásico (200—650 d. C.) donde se vuelve una ciudad importante hasta el inicio del Epiclásico cuando se desarrolla en un gran centro cívico y ceremonial.

Ésta fue construida sobre un grupo de cerros, cuya ubicación era idónea para la arquitectura militar y así lograr una ciudad fortificada debido a las diferencias socio-económicas.

La calidad de labrados en varios de los edificios, así como la escultura integrada a la arquitectura, nos muestra el talento de  grandes  escultores y canteros, entre los cuales podemos encontrar: El Templo de las Serpientes Emplumadas.

Para hablar de este Templo se necesita considerar el culto que se tenía en Xochicalco al tomar de Teotihuacán ese ser mitológico como propio de su cultura.

Los relieves que lo decoran lo hacen ser un lugar emblemático que se estriba en su mayor plenitud en la serpiente emplumada, aquella que se relaciona con fenómenos atmosféricos.

La magia del templo se puede leer a través de su iconografía que responde a los acontecimientos de la vida cotidiana, la cosmogonía, los momentos de cambio y el poder de Xochicalco, en los que se destacan figuras como representación de 28 sacerdotes venidos de distintos lugares para observar un eclipse, así mismo, se observan 8 serpientes emplumadas. Un personaje emblemático es el señor del movimiento, el cargador del universo único personaje que tiene una bolsa de copal en la mano derecha, quien manda a construir el templo o la inaugura; es el único monumento que cuenta con la posible firma del escultor.

Adentrándose más al lugar se puede observar la Plaza de la Estela de los dos Glifos. Lugar donde se hacía culto cuando había visitantes, se encuentra entre los dos edificios Este y Oeste, y hacia el fondo la Gran Pirámide, que es la construcción de mayores dimensiones del sitio. Hacia el sur se localiza el Juego de Pelota más grande de los tres que se han encontrado, así como veinte altares redondos y uno cuadrado, los que tal vez se utilizaban para el cálculo del calendario ritual de 260 días. También hay un conjunto habitacional, conocido como El Palacio, que quizá era ocupado por los nobles.

El Conjunto Oeste está compuesto por varias estructuras situadas encima.

En este conjunto se dice que pudo ser acondicionada de talleres, áreas de producción, uso, consumo, almacenamiento de semillas, también estuvo ocupado por una guarnición, que daba servicio de conservación a estos dos edificios y a la muralla.

Por otra parte, en el Conjunto Este, encontramos el Juego de Pelota Este, la Rampa de los Animales y el  Conjunto Central, área donde se localiza el altar policromado, un complejo temascal o baño de vapor y una cisterna para almacenar agua de lluvia, la cual era distribuida por todo el conjunto, mediante el sistema de drenaje, y también debió de estar destinado a ser ocupado seguramente por el encargado de vigilancia y conservación de este acceso.

Otro sitio icónico es la Pirámide Estelar, espacio donde Cesar Sáenz, encontró las conocidas estelas enterradas ritualmente en el piso del santuario y de allí el nombre de templo de las estelas.

El área más alta de Xochicalco es la Acrópolis, la cual servía como residencia de los gobernantes sin embargo también era un espacio donde se preparaban los alimentos y diversos talleres como la talla de concha. Actualmente sólo se cuenta con la planta baja donde se puede ver que era la cocina y también lo que fue considerado el área de habitaciones con diversos cuartos.

Actualmente, en consecuencia al sismo que dio lugar el 19 de septiembre del año pasado, no se tiene acceso al Observatorio. La cueva es un observatorio astronómico utilizado principalmente para marcar el inicio del ciclo agrícola. Cuenta con una chimenea de observación que de la base a la superficie mide 8.7 metros por lo que es muy precisa para proyectar la luz del sol. En la que de noche se observan los astros que pasan por el cenit. En el día este fenómeno se presenta en dos ocasiones del año: a mediados de mayo y a fines de julio.

La entrada directa de los rayos solares ilumina de manera natural la cueva e inicia a fines de abril y termina a mediados de agosto.

 

¿Sabías qué?

Xochicalco, cuyo significado El lugar de la Casa de las Flores de la lengua Náhuatl,  probablemente haya tenido otro nombre; el cual está basado en  el topónimo de la lápida (La Lápida de Coatlán) que se encuentra en el Museo Cuauhnáhuac, se le denominó con ese nombre al creer que el glifo correspondía a dicho sitio, mas sin en cambio los hallazgos e investigaciones de la Arqueóloga Silvia Garza Tarazona  nos habla de “Totolhuacalco”, nombre que probablemente pudo haber tenido Xochicalco; el cual significa “El Lugar en donde atrapan Aves”.

 

“El Juego de la Vida y la Muerte”

El juego de pelota se jugaba con una pelota de hule que podía pesar hasta cuatro kilos; el campo podría variar en dimensiones, siempre hundidos o amurallados en forma de una cancha lineal.

El objetivo era pasar la pelota por los aros de piedra que están a cada lado de la cancha usando solo las caderas.

El juego representaba la lucha entre los dioses del inframundo y del cielo, o la lucha entre el día y la noche. Los participantes eran objetos de honores o en algunos casos se les sacrificaba.

Agradecemos a la Arqueóloga Silvia Garza Tarazona por su colaboración y soporte en esta investigación, quien por más de 30 años ha trabajado arduamente en esta zona y al fotógrafo Ernesto Ríos por su iniciativa de generar folletos turísticos.

 

Noelia Robles Aguilar, Shaleny Ximena Medrano Flores, Marlene Tecolapa Heredia, Laisha Quetzaly Almazán Alanís, Cinthya Elizabeth López Alfaro.

Estudiantes

Escuela de Turismo UAEM.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Domingo, 10 Febrero 2019 05:26

El turismo deportivo en Morelos

En el pasado año 2018, se llevaron a cabo dos eventos de turismo deportivo con características en común, la organización social y el ciclismo, ambos eventos “La Dominante MTB (Mountain Bike) en Tlacotepec localidad de Zacualpan de Amilpas y el DownTepoz (Downhill) en Tepoztlán pueblo mágico, son eventos deportivos que generan una derrama económica en temporalidad específica dentro de las comunidades.

A través del tiempo los eventos turísticos en distintos estados de la república se han posicionado gracias a un arduo trabajo, en ocasiones social, en otras político, pero en escasas ocasiones con la correcta vinculación político-sociocultural que es necesaria para el beneficio de una comunidad desde lo económico y cultural, sin dejar de lado la aceptación de la sociedad para la realización de estos eventos.

Cabe mencionar que la creación de eventos deportivos que generen turismo es parte del crecimiento y desarrollo en un territorio en beneficio de la economía y de su posicionamiento como un sitio de práctica deportiva y turística.

En el caso de “La Dominante MTB”, tiene su comienzo en el 2016, la carrera es de un estilo de ciclismo denominado Cross Country” el cual se practica a nivel nacional como en San Luis Potosí y en el ámbito internacional en Estados Unidos y España.

Esta carrera surgió como un evento social  propuesto por familiares y amigos practicantes de este deporte y pertenecientes al equipo de Jaguares MTB Morelos, los integrantes que vivían en Tlacotepec Morelos, al observar los atributos y condiciones de la topografía; consideraron el territorio apto para ser sede de una carrera y circuito Cross Country.

Invitando a corredores y equipos del mismo deporte, lograron en su primera edición el registro de 180 competidores en distintas categorías desde niños, adolescentes y adultos, masculinos y femeninos. Es de resaltar que la realización del circuito de 7 km de distancia, fue realizado por los mismos integrantes del equipo de Jaguares MTB con recursos y mano de obra propia, los mismos trabajaron la logística y el posicionamiento del evento anual para esta su 3er edición en 2018, en la cual lograron aumentar a un número de 250 corredores.

Para la carrera de DownTepoz realizó en septiembre del 2018 su 2da edición, en la cual se trabajó más a profundidad en la campaña de publicidad para su difusión y posicionamiento, también, en la planificación turística generando mapas con rutas de circulación vehicular para el turismo visitante del evento, puesto que no se realizó en el centro. Además se mejoró en la logística del evento contando con un Staff capacitado, cumpliendo con las medidas de seguridad necesarias.

Cabe señalar que el comité organizador también constituido por habitantes de Tepoztlán de la empresa Natural Adventures, quienes realizaron la gestión para que el evento se llevara a cabo, se vincularon con las mayordomías de los barrios de San Pedro y Santa Cruz, priorizando la aceptación del desarrollo del evento por la comunidad, lo cual permitió que el evento se celebrara en las mejores condiciones.

Para este año 2019, ya comienzan la planeación y gestiones para la realización de la 4ta edición de La Dominante en Tlacotepec y 3ra edición de DownTepoz en Tepoztlán, la buena planificación y la vinculación del gobierno en apoyo a ambos eventos será clave para su consolidación. Se esperan este año mejorías y sorpresas en cada uno, siempre pensando en consolidar los eventos deportivos y turísticos por vía de un desarrollo sustentable y la coordinación social con la comunidad. Que el impacto de los eventos sea alto en lo económico para las comunidades y bajo para el medio ambiente, en este sentido, una mejorada y enriquecida organización con base a la experiencia de las ediciones anteriores será la clave para la consolidación de ambos eventos deportivos y turísticos. 

Nuestra Escuela de Turismo de la UAEM, seguirá apoyando en la organización, logística y formando parte del staff de ambas carreras con el fin de impulsar las iniciativas de este tipo de actividades turístico-deportivas en nuestro estado de Morelos, asimismo, este año se diseñarán nuevos recorridos en otras localidades, aprovechando las bondades de nuestro clima, la topografía y la vegetación existente en nuestra entidad, así las cosas con el turismo deportivo.

 

Mtro. Carlos A. Osorio Alonso

Profesor Escuela de Turismo UAEM

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Falta promoción a la zona, aseguran prestadores de servicios.

Jojutla.- Prestadores de servicios turísticos del lago de Tequesquitengo no vieron satisfecha la expectativa de llegada de visitantes a esa zona durante este puente largo de aniversario de la Constitución.

El director de Turismo de Jojutla, Eduardo Gómez, reconoció que no llegó la cantidad de visitantes esperados, debido –principalmente– a la falta de promoción.

Comentó que ya están preparando una campaña para promocionar no sólo el lago, sino todo el municipio.

Por su parte, el presidente de los prestadores de servicios del mismo lago, pero del área que corresponde a Puente de Ixtla, Víctor Olmos, reforzó esta visión.

“Desafortunadamente no tuvimos la presencia de turistas que esperábamos, tuvimos una presencia de no más del 40-50 por ciento, lo cual es muy bajo para un puente vacacional”, apuntó.

Señaló que en poco más de un mes que ha transcurrido de este año 2019 la zona todavía no se levanta en cuanto a número de visitantes.

Víctor Olmos dijo que ya está gestionando para trabajar con el municipio y el gobierno del estado para hacer promoción del lago.

“Tequesquitengo ha sido abandonado por nuestras autoridades y necesitamos que se vuelva  a dar a conocer; estamos dispuestos a hacer promociones para que esto funcione y que vayamos incrementado la presencia de turistas en esta zona”, destacó.

En contraste, el coordinador de Turismo de Tlaltizapán, Rodrigo Cobreros, aseguró que en ese municipio sí hubo mucha presencia de turistas en los dos balnearios más importantes de la localidad, además de que el sábado hubo convite (brinco del chinelo previo al carnaval) y también se festejó el Día de la Candelaria, por lo que sí se registró la llegada de muchos visitantes durante este fin de semana.

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Domingo, 03 Febrero 2019 05:30

Los tamales del Día de la Candelaria

El 2 de Febrero se celebra el Día de la Candelaria o Día de La Luz, en México y varios países del mundo. La fiesta más grande del país se realiza en Tlacotalpan, Veracruz, ciudad Patrimonio de la humanidad por la UNESCO.

En Morelos tiene carácter de feria en Coatlán del Río, Coatetelco, localidad del municipio de Miacatlán en donde una semana antes llevan a la Virgen de Tetecala a esta población, acompañada por danzas y bailes.

Esta celebración también se destaca en el Barrio de Amatitlán, municipio de Cuernavaca.  También en el pueblo de Santa María Ahuacatitlán se celebran estas fiestas y este año se realiza el primer Festival del Atole y el Tamal.

Otros municipios donde se enfatiza esta fecha es en Emiliano Zapata, Nepopualco en Totolapan, en Tetecala y quizá una de las más populares es la de Tlaquiltenango al sur del estado de Morelos.

Aunque en cada municipio la celebración tiene sus peculiaridades, todas convergen en ser un atractivo  para ser visitadas pues se puede disfrutar de la gastronomía de cada lugar, de sus paisajes, la calidez de la gente y sus costumbres, pues se observan danzas de distinto origen que reflejan un sincretismo particular.

La danza de los Tecuanes, los Huehuenches, los Moros y los Chinelos son los más representativos en la mayoría de las localidades que celebran como ferial el Día de la Candelaria en donde además se pueden apreciar fuegos artificiales, los clásicos juegos mecánicos de feria, procesiones y bailes.

Se ha explicado por tradición  que esta fiesta religiosa tiene sus orígenes en los pasajes bíblicos de la Presentación del Niño Jesús en el Templo de Jerusalén y la purificación de la Virgen María después del parto. Este día también se bendicen las velas o candelas que son consideradas como buenas para apartar el mal y las enfermedades.

Otras versiones explican que la Candelaria es una fiesta que simboliza la unión del pueblo indígena con el pensamiento cristiano, ya que en ella se fusionan los rituales religiosos y prehispánicos, creando una fiesta original y única.

El sincretismo religioso es distintivo en cada uno de los lugares de la celebración en tierras Tlahuicas, pues las zonas morelenses que se distinguen por esta celebración son cercanas a vestigios prehispánicos como Xochicalco en Miacatlán o Chimalacatlán en Tlaquiltenango además de la cercanía de Nepopualco  a la zona arqueológica de Chalcatzingo.

En el mundo indígena, el ciclo de la purificación y penitencia inicia con la fiesta de la Candelaria, continúa con el carnaval, la cuaresma y la Semana Santa, es decir en sentido contrario al calendario católico tradicional, que marca el inicio de dicho ciclo con el segundo. El 2 de febrero marca el inicio del año mexica.

En las celebraciones de esta antigua cultura se acostumbraba ofrendar a los dioses tamales y otros alimentos de maíz; pues, según su cosmovisión, de este fruto se hicieron los humanos. En algunas regiones, la gente lleva a bendecir mazorcas, para comenzar la siembra del nuevo año y la tradición oral nos dice que los tamales quedan como signo de estos rituales.

Se tienen distintas versiones de porqué se come tamales y atole en esta celebración, la más clara es la que dice que es porque este platillo estaba en las ofrendas a los dioses aztecas y porque está hecho de maíz, el material que usaron los dioses para crear al hombre y en cada región se prepara de una manera particular, con variados colores y sabores.

El 6 de enero es el preámbulo de la fiesta de la Candelaria y quienes encontraron el “muñequito” o “Niño Dios” en la rosca de Reyes se hace compadre de quien le convidó pues se considera el padrino y le toca vestir al Niño Jesús  que se levanta del nacimiento de las fiestas navideñas y lo adornará para presentarlo durante la misa y, además, le toca ofrecer una merienda festiva donde el platillo son los tamales y el atole.

Los atuendos más frecuentes del Niño Dios son: Santo Niño de Atocha, con su báculo y sentado en una silla. Niño de las Azucenas, viste una túnica blanca y tiene entre las manos una vara de azucenas. Niño de las palomas, con un ropón blanco y una paloma entre las manos. San Francisco, con sandalias y hábito café, abrazando un animal.

Esta celebración también es conocida como: Fiesta de Nuestra Señora de la Candelaria, Fiesta de la Purificación, Fiesta de la Presentación, pero en Morelos, sin duda, es para todos, la Feria de la Candelaria.

Así que el Día de la Candelaria es una extraordinaria oportunidad para convivir en familia y degustar todo tipo de tamales y atole, acercarse a las culturas, usos, tradiciones y costumbres de la gente, visitar los hermosos pueblos de Morelos, además de convivir con estas fiestas religiosas y adentrarnos al maravilloso mundo del turismo cultural. 

 

Mtro. Salvador Rivera Díaz

Profesor de la Escuela de Turismo UAEM

 

Fotografías:

Archivos UAEM-3Ríos Adalberto, Ernesto y Adalberto Ríos

 

 

 

 

 

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El alcalde rindió y tomó protesta a los integrantes del Coplademun.

Este jueves fue instalado el Comité de Planeación para el Desarrollo del Municipio de Cuernavaca (Coplademun), y el presidente municipal, Antonio Villalobos Adán, destacó la importancia de mejorar las condiciones de la ciudad para recuperar la afluencia turística que tenía la capital.

Durante la exposición de motivos, las autoridades municipales reconocieron que Cuernavaca atraviesa por un momento complicado. “Tenemos grandes retos que cumplir, por lo que es necesario el apoyo de todos: sociedad y gobierno”.

El edil refirió que a través de ese comité se resolverán los problemas que tiene la ciudad. “El momento que vive la ciudad es complejo. El comité establecerá las directrices del gobierno y la utilización de los recursos que se generan por la aportación de los contribuyentes y las participaciones que llegan al municipio”, expresó.

Aseguró que a través del Coplademun se democratizarán las decisiones de la ciudadanía, para dar respuesta a la sociedad y así reconstruir la ciudad.

“Será a través del Coplademun donde los ciudadanos podrán expresar sus ideas, mismas que serán consideradas en el Plan Municipal de Desarrollo, así como también para la ejecución de la obra pública que Cuernavaca requiere”, añadió.

Una de las metas, aseguró, es ser uno de los mejores destinos turísticos; sin embargo, eso no se logrará con divisiones. “Cuernavaca debe ser un lugar de paz, en donde se garantice la seguridad de la población”, manifestó, al reconocer que la delincuencia es uno de los grandes problemas que enfrenta la capital morelense.

 

 

 

 

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Debido al incremento de los enfermos y al no contarse con espacio suficiente en la ciudad de México, Bernardino Álvarez se motiva a buscar un sitio adecuado para trasladarlos. El lugar seleccionado para llevar a cabo dicho proyecto era el sitio en donde habían estado las casas del emperador Moctezuma. Lugar importante porque en él se cultivaban hierbas medicinales y además se disponía de aguas termales. Ese lugar lo ubica en el cercano valle de Oaxtepec de la región de Cuauhnáhuac, sitio perteneciente al marquesado del Valle, hoy día parte del Estado de Morelos.

Según Díaz de Arce los naturales de la región, conscientes de sus necesidades de asistencia, accedieron a donar sus propios terrenos “sólo por amor a Dios y socorro y cura de los pobres”. Es en el transcurso del año de 1569, cuando los indios principales firmaron las escrituras, entregando a Los Hipólitos un terreno de sesenta varas de largo por treinta varas de ancho, el cual se encontraba ubicado cerca al monasterio dominico y a la orilla del camino a Yautepec.

El abandono y consiguiente deterioro y la falta de un programa de conservación del antiguo Hospital de Santa Cruz en Oaxtepec, han provocado que actualmente esté convertido en una ruina. A pesar de su abandono, aún se perciben las ricas formas arquitectónicas de su diseño original. Y es a través del análisis de éstas, que podremos identificar sus sistemas constructivos, materiales y estilo arquitectónico con el que fue edificado el conjunto en general.

El Hospital de Santa Cruz en Oaxtepec fue sin duda una institución importante en su época no sólo particularmente, sino también como parte de la cadena hospitalaria que los Hipólitos instituyeron en la Nueva España. La documentación de tipo histórico que puede fundamentar esta aseveración es numerosa, a través de ella es fácil comprobar que tanto el pueblo de Oaxtepec como sus instituciones vieron reflejadas sus épocas de progreso y decadencia en las etapas constructivas de su Hospital.

Oaxtepec se prestigiaba desde mucho antes de la llegada de los españoles, por ser un lugar donde se cultivaban sus propias plantas medicinales. Por otro lado, podemos decir junto con Velasco de Espinosa que el Hospital de Santa Cruz de Oaxtepec fue un lugar donde los conocimientos médicos de dos mundos diferentes y antagónicos se reconciliaron y buscaron un cauce común, unificando a españoles e indígenas bajo un mismo ideal de humana caridad.

La capacidad creativa y expresiva de nuestro tiempo en términos de espacio o entorno del patrimonio cultural, no está limitada por posturas conservacionistas o reglamentos obsoletos. Al contrario, más bien estará limitada por nuestra capacidad, de poder ver, escuchar y aprender del pasado para comprender su expresión y su mensaje. Sobre ese substrato es que estaremos en capacidad de proponer y emitir una opinión fundamentada, propia o producto del momento histórico en  el que nos encontramos. El hospital de la Santa Cruz forma parte de la historia regional de Morelos. Teniendo a Yautepec, como cabecera municipal, centro comercial de la región, con sus cascos de haciendas alrededor de la población y sus pequeños montículos prehispánicos que asoman entre los cañaverales.

Este hermoso lugar aún puede ser visitado, aunque después del sismo del 19s sufrió graves daños estructurales, estamos seguros que los responsables del turismo en el municipio y en el estado, buscarán los medios para restaurar este maravilloso lugar y convertirlo, por qué no, en un espacio de turismo de salud que promueva e impulse la medicina tradicional, la herbolaria, la masoterapia, la nutrición y el bienestar del ser humano.

 

Dr. Efrén Romero Benítez

Profesor

Escuela de Turismo UAEM

 

Fotografías:

Adalberto Ríos Szalay

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Domingo, 20 Enero 2019 05:24

El alacrán de Yautepec y Hernán Cortés

A 500 años de la llegada de Hernán Cortés a México, resulta importante reunir voces, textos, anécdotas, leyendas e investigaciones en torno a este personaje; empresario, conquistador, arquitecto, agricultor, capitán, marqués, sin duda un hombre controvertido pero sin duda, una parte importante en la historia de nuestro país y que hoy en día sigue dando mucho de qué hablar.

Simplemente en la ciudad de Cuernavaca, existe la calle Hernán Cortés, las colonias Lomas de Cortés y Rancho Cortés; el Palacio de Cortés y la Hacienda de Cortés, asimismo, el puente del Diablo cuenta una leyenda de Cortés, por mencionar algunos lugares.

Hernán Cortés desarrolló muchas actividades económicas en lo que antes era la Nueva España, muchas de las cuales aún proveen recursos económicos a la población del Estado de Morelos.

En Cuernavaca construyó su Castillo-Palacio, sede de su "Marquesado del Valle de Oaxaca", y en las tierras aledañas aprovechó el entorno natural para obtener riqueza. Entre estas empresas estaba producir seda en la Nueva España, algo nunca antes intentado. Los gusanos que producirán la seda, se alimentan de hojas de árboles de mora, por lo que Cortés tenía plantaciones en lo que actualmente es el territorio de Yautepec.

Un día mientras Cortés recorría en su caballo sus morales lo picó un alacrán de esos bravos que hay en esas tierras calientes. Tan mal la pasó el conquistador español, que prometió a su patrona la virgen del Monasterio de Guadalupe en Extramadura, España; un suntuoso presente si lo salvaba de aquel peligroso trance. Días después, sin duda ayudado por sabios y sabias de la región, Cortés sobrevivió a la picadura creyendo que la Virgen había escuchado sus oraciones.

En 1528 Cortés vuelve por primera vez a España para ver al Rey Carlos y resolver sus asuntos. En el camino pasó al Monasterio de Guadalupe a entregar el presente prometido, que consistía en un pequeño cofre de oro con forma de alacrán engarzado con pequeñas cadenas conteniendo el cuerpo del arácnido, algo parecido a un relicario o exvoto. Este sería un recordatorio del acontecimiento que casi derrota al conquistador. Desde entonces, la joya estuvo en el camarín de la virgen. En 1778 un monje realizó el inventario del camarín, dibujando todos los objetos, entre ellos el exvoto de Cortés. Sin embargo, en 1835 éste se perdió junto con gran parte de los bienes del Monasterio con las leyes de desamortización de la iglesia. Hace un par de años encontré una carta de 1948 donde un padre del monasterio menciona que por celebrarse los eventos en honor de Hernán Cortés, enviaba el exvoto como "un granito de arena para que lo deposite a las plantas de la Patrona de la Hispanidad". Esta nueva noticia sobre la joya que indica que fue enviada a México como ofrenda a la Basílica de Guadalupe. Sin embargo no he podido hasta la fecha encontrar registro de ella en el archivo y museo de la Basílica. ¿Dónde está el alacrán de Hernán Cortés?

 

Dr. Xavier López-Medellín

Profesor Investigador UAEM

Fotografías: Adalberto Ríos Szalay

 

 

 

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Sábado, 19 Enero 2019 05:10

Buscan carnavales sin alcohol

Al anunciar el inicio de la temporada de carnavales en nueve municipios del estado, autoridades de seguridad y de turismo llamaron a los ayuntamientos a limitar la venta de bebidas alcohólicas, con el fin de propiciar un ambiente familiar. Destacaron que se puso en marcha un operativo de vigilancia para que la población acuda a los festejos con tranquilidad.

En conferencia de prensa, la titular de la Secretaría de Turismo y Cultura, Margarita González Saravia, y representantes de las municipalidades dieron a conocer las actividades que se realizan en diferentes fechas, durante el período que inicia el 24 de enero en Tepoztlán y concluye hasta al 14 de abril en Ayala.

González Saravia afirmó que hay coordinación con instancias estatales y federales para poner en marcha un operativo de seguridad, con el objetivo de que los visitantes locales, nacionales y extranjeros acudan en un ambiente festivo y en paz.

Llamó a los ayuntamientos a colaborar con el control de la venta de bebidas alcohólicas, para que sean expendidas en establecimientos y se evite el consumo en la vía pública.

Los municipios que tienen carnavales son Jiutepec, Tlaltizapán, Tepoztlán, Tlayacapan, Yautepec, Atlatlahucan, Ayala, Tlaquiltenango y Emiliano Zapata.

El alcalde de Jiutepec Rafael Reyes Reyes informó que en el carnaval se restringirá la venta de bebidas alcohólicas. El edil sostuvo que en esta administración se acabó la concentración de permisos para una sola familia y sus allegados, quienes durante varios años se beneficiaron de esa comercialización desmesurada.

Informó que después de las 22 horas no se venderá cerveza en comercios y no proliferarán los negocios “sin importar el apellido que tengan, porque eran ocho o diez familias las que distribuían todo, ahora estará abierto a la participación con control, sin desorden y sin excesos y poniendo claro en la mesa que quien incumpla se le clausurará su negocio”.

Rafael Reyes informó que se firmó un convenio con una cervecería que a cambio de la autorización dará recursos que ingresarán a las arcas municipales, para beneficio de la población; todo lo recaudado irá a una sola bolsa del ayuntamiento. Estimó que no habrá más allá de 35 a 40 puestos de venta de alcohol.

De igual modo, Reyes Reyes anotó que como en años anteriores, se espera una afluencia de 125 mil visitantes.

Representantes de alcaldes, regidores y directores de turismo del resto de los municipios ya referidos, expusieron que se desarrollarán diversas actividades, poniendo especial énfasis en la conservación de las tradiciones; además habrá concursos diversos, por ejemplo, de chínelos en Yautepec, de bandas en Tlaquiltenango, conciertos, entre otras.

Margarita González comentó que no tienen un indicador de la afluencia esperada, pero será en este año cuando el observatorio turístico recopile –con el apoyo de los municipios- cifras reales del número de visitantes, de dónde provienen y derrama económica, entre otros datos relevantes para la elaboración de programas y políticas públicas en materia de turismo.

 

Publicado en Sociedad
Domingo, 13 Enero 2019 05:48

Arroz del Estado de Morelos (D.O.)

El gran cereal artesanal

El arroz, después del maíz,  ocupa el segundo lugar entre los cereales de mayor consumo a nivel mundial, contando con casi diez mil variedades. El Arroz del Estado de Morelos obtuvo en febrero de 2012, la Declaración de Protección de Denominación de Origen y con ello se unió a la breve pero selecta lista de productos mexicanos de excelencia mundial.

 

Productos mexicanos con denominación de origen:

Tequila (octubre 1977), Olinalá (artesanías de madera, noviembre 1994), Mezcal (noviembre 1994), Talavera de Puebla (septiembre 1997), Ámbar de Chiapas (noviembre 2000), Bacanora de Sonora (noviembre 2000), Café Veracruz (noviembre 2000), Sotol de Chihuahua, Coahuila y Durango (agosto 2002), Café Chiapas (agosto 2003), Mango Ataulfo del Soconusco Chiapas (agosto 2003), Charanda de Uruapan (agosto 2003), Vainilla de Papantla (marzo 2009), Chile Habanero de la Península de Yucatán (junio 2010), Arroz del Estado de Morelos (febrero 2012), Cacao de Grijalva (2018), Chile de Yahualica (2018).

Los arroces que han obtenido su Denominación de Origen en el mundo son:

Arroz de Valencia (España), Arroz del Delta del Ebro (España), Arroz Calasparra (España), Arroz de Baraggia Biellese y Vercellese (Italia), Arroz de Kočani, Macedonia, Arroz del Estado de Morelos (México).

Los valles de Morelos son muy fértiles, privilegiados por la abundancia de agua y suelos propicios para que una gran variedad de cultivos prosperen. Con una temperatura media de 21.5 ºC, conjuntan condiciones atmosféricas, buenas tierras y la experta e incansable labor de sus campesinos que han hecho de esta, una tierra perfecta para la siembra de sorgo, maíz, jitomate, limón, cacahuate, melón y frijol, así como de flores y plantas de ornato, sobresaliendo el cultivo de la caña de azúcar y el arroz.

 

Hecho a mano

Don Jesús Solís, representante de la Unión de Productores de Arroz de Morelos y Director del Consejo Regulador del Arroz del Estado del estado, nos dio detallada información acerca del proceso productivo.

“Al principio del ciclo, las mejores semillas se colocan en pequeños terrenos llamados almácigos, donde germinan y se cuidan hasta que tienen el tamaño y fortaleza necesarios para ser trasplantados a los campos. Donde la tierra ha sido previamente preparada con la construcción de bordos de arcilla modelados a mano”.

Visitar los arrozales antes del verano es toda una experiencia pues uno se topa con paisajes de plantíos anegados cuidadosamente, de los que brotan las pequeñas plantas que cuatro meses después serán fértiles espigas.

“En Morelos la siembra se hace manualmente, planta por planta. Durante un periodo de cuatro meses y medio, los campos son mantenidos, hidratados sistemáticamente para lograr la homogeneidad y vigilados para su protección contra plagas… existe el oficio de “espantapájaros”, que son personas que observan los campos de sol a sol para ahuyentar a las parvadas que rondan las plantaciones”.

Cuando llega el momento de la cosecha, los hombres entran al campo desde las 4 a.m. para cortar o trillar las espigas con hoz y captar el grano en botes todos los “macollos”. Las condiciones del terreno obligan a que la cosecha se haga manualmente.

Una vez en las instalaciones del molino captador, el proceso de sacudido de las espigas también se hace manualmente y solo se utiliza un proceso de secado mecanizado si la producción es mucha y algún día nublado retrasa el ritmo de trabajo. 

 

Un grano singular

Lo que hace diferente al arroz de Morelos es su centro blanco, debido a la gran concentración de almidón y lisina, compuestos esenciales para un buen esponjado y para hacer de este arroz, uno de los menos pegajosos del mundo. Es ideal para acompañamiento de platillos mexicanos.

Don Jesús nos cuenta; “durante muchos años a este grano se le conoció como “panza blanca”. Por varias décadas, la marca más representativa del arroz morelense fue la “San José” que entre 1930 y 1970 exportó buena parte de su producción a España donde era el preferido para las paellas. Solo hasta los años 70´s fue sustituido cuando proliferó el arroz valenciano. Actualmente en México, su mayor consumo es en el centro del país y allá en el Bajío”.

 

Rendimientos

La Denominación de Origen, en el caso de este producto, garantiza un mayor rendimiento que cualquier arroz de su tipo. Un kilo de arroz super extra de Morelos rinde cuarenta porciones. Calidad artesanal, excelente absorción y mejor sabor, un arroz libre de mezclas, absoluta frescura, ya que al no tener instalaciones de almacenamiento, la Unión de Productores solo oferta arroz de la temporada. Este arroz está libre de conservadores.

Cuando un producto como el que aquí describimos, adquiere características especiales, atribuibles tanto a la intervención del hombre como a razones climáticas y de suelo, tiene la mayor parte de las características requeridas para aspirar a una Denominación de Origen.

 

Fíjese en la marca

“Buenavista”, “Soberano” y “Perseverancia de Jojutla” (antes “San José”, son las únicas tres marcas que ostentan la Denominación de Origen).

 

Proteger la Denominación de Origen

La historia del Arroz del Estado de Morelos no solo ha sido de felicidad. “Las actitudes ventajosas de productores de otros estados, han dañado la reputación de nuestro producto”.  Por décadas, se han lanzado tramposamente al mercado varias marcas de arroz “tipo” Morelos que, al ser de menor calidad resultan un engaño.

Morelos es el 5º productor a nivel nacional con un 10% del total; pero sin duda, es el de mayor calidad. Una de las grandes ventajas de haber obtenido la Denominación es que paulatinamente, todos las variedades que no hayan sido producidas dentro de los límites establecidos por la declaración, tendrán que dejar de usar los nombres piratas que sugieran engañosamente un origen morelense”.

El crecimiento irregular de las manchas urbanas, han reducido considerablemente las tierras de labranza. El mal uso de los recursos hidráulicos y el aumento en los precios de otros cultivos amenaza de forma directa a los métodos de producción artesanal que por más de un siglo, lograron la producción de un arroz perfecto.

En supermercado o tienda gourmet, un kilo del Arroz del Estado de Morelos D.O. cuesta, aproximadamente un 50% más (entre $27 y $30) que su competidor mexicano más cercano, pero también es un 60% u 80% más económico que los arroces importados ofertados.

 

Variedades

Las variedades de arroz Morelos A92, Morelos A98 y Morelos 2010, concentradas por los molinos de Cuautla, Jojutla y Puente de Ixtla en Morelos son las únicas incluidas en la Denominación de Origen.

 

Sugerencias

Por sus contenidos de almidón y licina; por la forma en la que este grano largo “abre” durante su cocción y por su consistencia, el Arroz del Estado de Morelos D.O., es el mejor para la cocina mexicana pero no es ideal para preparaciones como el sushi o risottos.

Don Jesús comenta: “Hay que ver como esponja, como rinde y como absorbe los aromas de aquellos ingredientes con los que se cocina este arroz.  Queremos entrar a un mercado de gourmets porque sabemos que ellos valoran nuestro producto”.

No pierda el tiempo experimentando, ni llene los bolsillos de quienes mañosamente han hurtado el nombre que los campesinos morelenses han construido con esfuerzo. Consuma lo mejor de su país y el mundo; coma y viaje por Morelos.

Comprando Arroz del Estado de Morelos D.O. se contribuye a que las familias que por generaciones han llevado este generoso producto hasta su mesa, continúen en esta labor agrícola artesanal y no tengan que cambiar de oficio o peor aún, migrar a otras tierras. La decisión es suya, provecho.

Si usted tiene alguna empresa que requiera de grandes cantidades de arroz, puede contactar directamente al productor en Jojutla, Morelos escribiendo a: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.  o llamando al Molino La Perseverancia al 044 734 3421770.

 

Fotografías y texto:

Adalberto Ríos Lanz

Profesor Escuela de Turismo UAEM

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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