+En: #ViajesCocinayCultura

Chef Lynda C. Balderas
16 de febrero Día Estatal del Arroz en Morelos
Muy gratos recuerdos me trae el 16 de febrero del 2017. Ese día la vida y la Secretaría de...
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Chef Lynda C. Balderas
Tamales de arroz para el Día de la Candelaria
Como dicen los poetas: los tamalli son tan antiguos como el México mismo y tan deliciosos...
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Chef Lynda C. Balderas
Sor Juana en la cocina
Hubo una época en que cada navidad llegaba a visitarnos a la pastelería sor Mónica. Ella e...
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Chef Lynda C. Balderas
El jitomate mexicano
Inicia el año y dan inicio los nuevos proyectos… de pronto una llamada telefónica nos invi...
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Chef Lynda C. Balderas
Postres y galletas de Navidad
Se acerca la Navidad, una de las fechas más importantes para compartir con la familia y po...
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Chef Lynda C. Balderas
El molino de arroz Gloria de Morelos y el arroz “Garza de Oro”
En el centro de Coatlán del Río, en la calle Hidalgo No. 5, se ubica el molino de arroz Gl...
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Chef Lynda C. Balderas
1er Congreso Nacional Fogones Mx
El pasado 16 de noviembre se han cumplido los primeros diez años del reconocimiento de la...
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Chef Lynda C. Balderas
El chef Federico Domínguez Secretario de UNICEARCT México
Hace poco más de diez años, llegó una invitación a la pastelería dirigida a la chef pastel...
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Chef Lynda C. Balderas
El chef Frederic Lejeune en Cuernavaca
El chef Frederic Lejeune llegó a nuestro país hace 20 años y hoy en día es un importante r...
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Chef Lynda C. Balderas
Cata de cerveza de arroz morelense
Con invitación algo precipitada pero muy contentos de volvernos a ver y compartir, nos dim...
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Chef Lynda C. Balderas
El arroz en los recetarios antiguos Una investigación del doctor Alberto Peralta de Legarreta
Descubrir los recetarios antiguos, aprender de todo este conocimiento del pasado, ubicar e...
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Chef Lynda C. Balderas
La tortilla de maíz
La leyenda cuenta que Quetzalcóatl bajó al Mictlán, el lugar de los muertos, y allí tomó...
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Chef Lynda C. Balderas
La cocina molecular
Hace unas semanas en nuestros andares fotografiando el ciclo del arroz 2020 en el municipi...
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Chef Lynda C. Balderas
Arroz Garza de Oro, en busca de certificación "Bat friendly"
Hace unos días tuvimos la gran satisfacción de visitar los campos de arroz en los municipi...
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Chef Lynda C. Balderas
Feria del Libro Morelos 2020
Es un verdadero deleite el poder disfrutar estos días de la Feria del Libro Morelos 2020 e...
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Chef Lynda C. Balderas
YELOTLAXCALLI Tlaxcales rosas rellenos de frijol con miel
Queridos lectores, les comparto con mucho cariño del tesoro culinario de la cena ceremonia...
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Chef Lynda C. Balderas
El chef Tony Castillo recibe el "International Chef of the year 2020"
Siempre es muy agradable en esta profesión el compartir con colegas y amigos. En la cocina...
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Chef Lynda C. Balderas
Los exquisitos roles de canela
Uno de estos días, de esta nueva era, en la que el conocimiento toca la pantalla de nuestr...
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Chef Lynda C. Balderas
El ciclo del cultivo del arroz del Estado de Morelos
Conocer a detalle el ciclo del cultivo de cada uno de los alimentos que nos regala la madr...
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Chef Lynda C. Balderas
Los saberes y sabores de Michoacán
Cómo parte de las actividades del Festival Gastronómico Virtual Ehecatl hemos tenido la pa...
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