Las enmoladas hechas en casa son una alternativa práctica y deliciosa para disfrutar del mole en cualquier momento. Esta preparación permite obtener un platillo lleno de sabor mexicano en pocos pasos y sin complicaciones.

Consideradas un clásico de la gastronomía nacional, las enmoladas destacan por su sencillez y su carácter reconfortante. La mezcla de tortillas suaves, salsa espesa y un relleno sabroso las convierte en una opción ideal para compartir en familia.

Aunque suelen relacionarse con procesos largos, lo cierto es que pueden elaborarse fácilmente con ingredientes accesibles. Un buen mole y algunos básicos de cocina bastan para lograr un resultado irresistible que despierta el antojo desde el primer bocado.

Si buscas una propuesta funcional para la comida del día o incluso para un desayuno abundante, esta versión sencilla de enmoladas caseras puede convertirse en un infaltable en tu mesa. A continuación, te compartimos cómo prepararlas paso a paso.

Ingredientes:

• 12 tortillas de maíz
• 2 tazas de mole rojo o negro
• 1 ½ tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de pollo deshebrado
• ½ cebolla blanca en rodajas
• 100 g de queso fresco desmoronado
• Crema al gusto
• Aceite vegetal, el necesario
• Ajonjolí al gusto (opcional)

Preparación:

1. En una olla, mezcla el mole con el caldo y calienta a fuego medio, moviendo de forma constante hasta obtener una salsa espesa y uniforme. Mantén caliente.
2. Pasa las tortillas brevemente por aceite caliente para suavizarlas, evitando que se doren.
3. Rellena cada pieza con el pollo, dóblalas y colócalas en un plato.
4. Vierte el mole caliente hasta cubrirlas por completo.
5. Añade crema, queso, cebolla y ajonjolí al gusto antes de servir.

Tip: Acompáñalas con arroz rojo o frijoles refritos para una comida más completa.

Guillermo del Toro protagonizó uno de los momentos más emotivos y comentados del Festival Sundance 2026, al sorprender a los asistentes de una fiesta organizada por Netflix cantando “México, lindo y querido” acompañado por un mariachi, además de preparar tortillas y tacos para los invitados.

El episodio ocurrió durante un evento privado organizado por Netflix para celebrar la proyección retrospectiva y restaurada en 4K de Cronos, la ópera prima del director mexicano, que tuvo su estreno original en Sundance en 1994.

La celebración se llevó a cabo en una casa ubicada en Park Avenue, en Manhattan, y reunió a diversas figuras del cine y la industria, entre ellas The Daniels, Elijah Wood, Jonathan Wang, Janet Yang y Molly Ringwald.

Videos compartidos en redes sociales muestran el momento en que el cineasta ganador del Oscar sube al escenario junto a un mariachi de cuatro integrantes y ofrece un mini concierto sorpresa.

Además de interpretar “México, lindo y querido”, canción emblemática de Jesús Monge “Chucho” Rodríguez, Del Toro también cantó “La Bamba” y al menos otros seis temas, todos ligados a la música y tradición mexicana.

La sorpresa no terminó ahí.
En un gesto que fue ampliamente aplaudido por los asistentes, Guillermo del Toro se tomó el tiempo de preparar tortillas a mano y armar tacos, compartiéndolos con los invitados como una muestra de orgullo por sus raíces y de la cercanía que lo caracteriza.

El gesto espontáneo y festivo de Guillermo del Toro en Sundance no solo celebró su trayectoria y su cine, sino también su profundo vínculo con México, dejando una imagen entrañable que rápidamente se volvió viral.

El Día Nacional de la Nutrición se conmemora en distintos países, entre ellos México y España, con la finalidad de crear conciencia sobre la relevancia de llevar una alimentación equilibrada que ayude a prevenir enfermedades y fomente hábitos saludables en la vida cotidiana.

Celebración en México

En México, el Día Nacional de la Nutrición se observa el 27 de enero desde 1960, en honor al natalicio del doctor Salvador Zubirán, reconocido médico e investigador que realizó importantes aportaciones al estudio de la nutrición en el país.

Conmemoración en España

En España, esta fecha se celebra cada 28 de mayo desde 2010, a iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), con el respaldo del entonces Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

Cada edición gira en torno a un eje temático específico y contempla la realización de actividades informativas, talleres y eventos dirigidos a promover una mejor relación con los alimentos y destacar su impacto en la salud.

Motivos de la conmemoración

Esta jornada busca sensibilizar a la población sobre la necesidad de adoptar una dieta balanceada como herramienta fundamental para reducir riesgos de padecimientos y mejorar la calidad de vida.

Cómo sumarse a la iniciativa

La fecha invita a reflexionar sobre los hábitos alimentarios y a reforzar prácticas más saludables. Entre las acciones recomendadas se encuentran informarse a través de fuentes confiables, revisar la propia alimentación para identificar áreas de mejora, compartir contenidos útiles con el entorno cercano y preparar platillos nutritivos con ingredientes frescos.

También es posible participar en actividades organizadas por instituciones especializadas, así como impulsar opciones más sanas en escuelas o centros laborales. En el caso de la infancia, los talleres lúdicos resultan una vía eficaz para enseñar, ya que el aprendizaje a través del juego facilita la adopción de buenos hábitos desde temprana edad.

Las primeras investigaciones por el asesinato de 11 personas durante un partido de futbol en una cancha de la comunidad Lomas de las Flores, en Salamanca, Guanajuato, apuntan a integrantes del Cártel de Santa Rosa de Lima (CSRL) como responsables materiales e intelectuales del ataque.

Fuentes del gobierno federal indicaron que, antes de la masacre, fueron colocadas dos mantas con amenazas del CSRL dirigidas al Cártel Jalisco Nueva Generación (CJNG).

Ambos grupos mantienen desde hace siete años una disputa por el control territorial en Guanajuato, conflicto que ha incrementado los niveles de violencia en el estado.

Las indagatorias federales señalan que cinco de las víctimas trabajaban para una empresa de seguridad privada presuntamente vinculada al CJNG, lo que constituye la principal línea de investigación del crimen.

Autoridades identifican como responsable directo del ataque a Moisés Soto Bermúdez, presunto cabecilla de un grupo de sicarios conocido como “Los Marros”, ligado al Cártel de Santa Rosa de Lima.

Este grupo toma su nombre de José Antonio Yépez Ortiz, fundador del cártel, quien se encuentra detenido, pero continúa operando desde prisión, según una denuncia del gobierno de Estados Unidos. Soto Bermúdez también es señalado por distribución de droga, ordenar homicidios y extorsionar a productores en Irapuato.

“Los Marros” operan bajo el mando de Mario Eleazar Lara Belman, alias “Negro”, “Camorro” o “Gallo”, identificado como generador de violencia en Irapuato, Salamanca y Celaya.

Cuenta con una orden de aprehensión vigente por homicidio calificado y se le vincula con secuestro, extorsión, venta de droga y desaparición forzada. Tanto Soto Bermúdez como Lara Belman son considerados objetivos prioritarios por las fuerzas federales.

Durante el fin de semana, Guanajuato registró 25 homicidios dolosos: cinco el viernes, seis el sábado y 14 el domingo, entre ellos las 11 víctimas del ataque en Salamanca.

La gobernadora Libia Denisse García condenó la masacre y afirmó que se dará con los responsables. Ordenó una reunión urgente entre autoridades estatales y fuerzas federales, encabezada por el secretario de Gobierno, Jorge Daniel Jiménez Lona, quien aseguró que no habrá impunidad y que se reforzará la seguridad en Salamanca con apoyo de las Fuerzas Armadas y la Secretaría de Seguridad y Paz estatal.

Por su parte, la Fiscalía de Guanajuato informó que cuenta con líneas de investigación sólidas que serán profundizadas para esclarecer los hechos y responder a la exigencia de justicia de la ciudadanía.

El mundo del entretenimiento y del doblaje en México se encuentra de luto tras confirmarse el fallecimiento de Alexis Ortega, reconocido actor y voz de doblaje, quien murió el 24 de enero de 2026 a los 38 años de edad.

La noticia generó una ola de mensajes de despedida en redes sociales por parte de fans, colegas y figuras de la industria, quienes recordaron su talento y profesionalismo.

Hasta el momento, no se ha confirmado la causa de su muerte.
No existen reportes oficiales que indiquen que el actor padeciera alguna enfermedad o complicación de salud previa.

Ortega se mantuvo activo en redes sociales hasta noviembre de 2025, lo que ha reforzado la incertidumbre en torno a su fallecimiento, mientras la comunidad artística permanece atenta a cualquier comunicado por parte de su familia o allegados.

¿Quién fue Alexis Ortega?

Alexis Ortega nació el 31 de agosto de 1987 y comenzó su carrera en el mundo del doblaje en 2013.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Alexis Ortega (@ortegalexis)

Se convirtió en una voz ampliamente reconocida por interpretar a Tadashi Hamada en Grandes Héroes y, especialmente, por ser la primera voz en español latino de Spider-Man dentro del Universo Cinematográfico de Marvel, participando desde Capitán América: Civil War hasta Avengers: Infinity War.
Estos trabajos lo posicionaron como una figura clave del doblaje contemporáneo en México.

Más allá del doblaje, Ortega también incursionó en la televisión nacional, participando en exitosas producciones de Netflix.
Interpretó a “Burro” Van Rankin en la serie biográfica de Luis Miguel y a Federico “DJ Freddy” Limantour en La Casa de las Flores, papeles que ampliaron su reconocimiento y consolidaron su presencia en la pantalla chica.

En años recientes, Alexis Ortega también formó parte de contenidos digitales, destacando su trabajo de doblaje en MrBeast Gaming, donde dio voz a participantes de los populares retos del creador de contenido, demostrando que se mantenía activo profesionalmente hasta poco antes de su fallecimiento.

El legado de Alexis Ortega permanece en cada uno de los personajes a los que dio vida.
Su talento, versatilidad y cercanía con el público lo convirtieron en un referente para nuevas generaciones de actores y doblajistas en México, dejando una huella imborrable en el entretenimiento nacional.

La síndica capitalina Paula Trade Hidalgo anunció que el nuevo corralón vehicular, ubicado a un costado del rastro municipal, entrará en operación en tres meses más, en lugar de enero como se había anunciado originalmente, aunque admitió que no hay recursos para la compra o renta de grúas.

En entrevista, la funcionaria informó que ya se limpió el predio pero falta habilitarlo; agregó que se comprarán o arrendarán las unidades necesarias para el arrastre y traslado de vehículos, con el fin de garantizar un servicio eficiente y ordenado.

Anotó que no se etiquetaron recursos para la puesta en marcha del corralón a cargo del municipio de Cuernavaca e indicó que, por ahora, la empresa de grúas Hidalgo trabaja en el arrastre de los vehículos, pero no se ha firmado un contrato.

Asimismo, Trade Hidalgo aseguró que no hay quejas contra el servicio de grúas ni contra el corralón.

El Sistema DIF Cuernavaca da orientación a padres de familia ante casos de acoso escolar u hostigamiento ("bullying") o autolesión ("cutting") que sufran sus hijos, informó la presidenta de dicho organismo municipal, Luz María Zagal Guzmán; anotó que son de las conductas más recurrentes que atiende la instancia a su cargo.

En entrevista, la funcionaria detalló que registran entre 90 a 130 atenciones diarias en el área de medicina general, atención dental y psicológica, pero debido a la alta demanda han contratado más especialistas por honorarios, ante los procesos de jubilación del personal.

Admitió que la atención psicológica ha incrementado y dan orientación a los padres de familia en la educación de sus hijos, a fin de detectar problemas de depresión y ansiedad.

Lo anterior, tras encabezar junto con el alcalde de Cuernavaca, José Luis Urióstegui Salgado, la inauguración de las instalaciones y el equipamiento de oficinas y consultorios del DIF capitalino, con una inversión de más de siete millones de pesos.

La gobernadora Margarita González Saravia anunció la conclusión de la reconstrucción con concreto asfáltico del tramo carretero Miacatlán–Palo Grande, obra que beneficia a cientos de familias de la región al garantizar seguridad vial, mejorar el traslado de mercancías, fortalecer la actividad económica, y facilitar el acceso de cuerpos de emergencia, así como la movilidad de vehículos y personas.

Durante su gira de trabajo por esta demarcación, la mandataria estatal constató la funcionalidad de la nueva superficie de rodamiento, intervenida por la Secretaría de Infraestructura en 17 kilómetros, los cuales se intervinieron en varias etapas, como parte del circuito “Tierra y Libertad”.

“Nos da mucho gusto haber concluido esta carretera, porque era un tramo deteriorado y la población solicitaba su rehabilitación. Quienes viven en Palpan son personas trabajadoras, productoras de mezcal, y esta mejora apoyará su comercialización; además, la vía conecta con Malinalco, un punto turístico muy importante”, destacó.

Finalmente, Margarita González Saravia señaló que continuarán las acciones de intervención en distintas carreteras del estado, con la finalidad de garantizar vialidades dignas y seguras en “La tierra que nos une”.

En el marco de la celebración del Carnaval Jiutepec 2026, más de 400 mil asistentes se dieron cita para disfrutar de una de las fiestas más importantes y representativas del estado, consolidando al carnaval como el más grande de Morelos y como un espacio de convivencia familiar que fortalece las tradiciones del municipio.

El Carnaval Jiutepec 2026 generó una derrama económica de 340 mdp y empleo temporal a más 250 personas del municipio.

El son del chinelo hizo vibrar a visitantes y habitantes, llenando de color, música y orgullo las calles de Jiutepec, en un carnaval que ofreció espectáculos y atracciones para toda la familia.

Destaca la efectividad del operativo de seguridad “Chinelo Seguro”, que permitió un saldo blanco durante los festejos, con 19 detenciones por alteraciones al orden público y robo de teléfonos celulares, mismos que fueron devueltos a sus propietarios, garantizando la tranquilidad de las y los asistentes.

El Gobierno Municipal de Jiutepec reconoce y agradece la colaboración y coordinación con el Gobierno del Estado, cuyo trabajo conjunto hizo posible un carnaval seguro, ordenado y exitoso, reafirmando el compromiso de proteger a las familias y preservar nuestras tradiciones.

Meta anunció que suspenderá el acceso de los adolescentes a los personajes de inteligencia artificial (IA) disponibles en sus aplicaciones y redes sociales, como Instagram, mientras trabaja en una versión actualizada de la experiencia que esté mejor adaptada a menores de edad y cuente con mayores controles parentales.

La compañía encabezada por Mark Zuckerberg ofrece actualmente una herramienta que permite a los usuarios crear e interactuar con personajes impulsados por IA, desarrollados a partir de sus propios modelos de inteligencia artificial.

Aunque los adolescentes acceden a estos servicios mediante cuentas con restricciones especiales, Meta reconoció la necesidad de reforzar las medidas de seguridad.

En octubre del año pasado, la empresa anunció una ampliación de las opciones de control parental, con funciones que permitirían a los padres limitar o bloquear las conversaciones de sus hijos con los personajes de IA, así como revisar los temas que abordan tanto con estos personajes como con el asistente Meta AI.
Estas herramientas estaban previstas para implementarse a inicios de este año.

Sin embargo, Meta informó ahora que el acceso a los personajes de IA permanecerá suspendido para los adolescentes hasta que la experiencia sea completamente actualizada y cumpla con los nuevos estándares de seguridad.

La medida aplicará tanto a usuarios identificados como menores por su fecha de nacimiento, como a aquellos que declaren ser adultos pero que, según la tecnología de predicción de edad de la compañía, podrían ser adolescentes.

De acuerdo con un comunicado publicado en su blog oficial, esta restricción comenzará a aplicarse en las próximas semanas.
Mientras tanto, los adolescentes seguirán teniendo acceso al asistente Meta AI para obtener información y oportunidades educativas, siempre bajo protecciones acordes a su edad.

Meta explicó que el desarrollo de esta experiencia renovada para personajes de IA comenzó tras el anuncio de los nuevos controles parentales y que, una vez cumplido el objetivo de ofrecer mayor supervisión a los padres, los personajes de IA volverán a estar disponibles para los menores.

La portavoz de la empresa, Sophie Vogel, señaló en declaraciones a The Verge que Meta está trabajando en una nueva versión general de los personajes de IA, tanto para adultos como para adolescentes.
Por ello, la compañía decidió pausar el acceso a la versión actual en lugar de implementar controles separados.
Cuando la nueva versión esté lista, aseguró, llegará acompañada de controles parentales integrados.

Aunque Meta no ha precisado una fecha para el lanzamiento de esta actualización, reiteró que continuará proporcionando a los padres información sobre el uso del asistente Meta AI, como parte de su compromiso con la seguridad digital de los adolescentes.