El chile en nogada es uno de los platillos más representativos de las fiestas patrias, aunque tradicionalmente se prepara con carne molida, lo que limita a quienes siguen una alimentación vegana. Sin embargo, la cocina actual ha encontrado en los vegetales y las proteínas de origen vegetal una alternativa deliciosa que permite disfrutar este clásico sin perder su esencia.

Este relleno vegano ofrece una opción igual de colorida y llena de sabor, ideal para celebrar en septiembre sin recurrir a productos de origen animal. Se trata de una receta sencilla que conserva la autenticidad de la gastronomía mexicana, pero adaptada a quienes buscan una dieta basada en plantas.

Ingredientes:

• 5 chiles poblanos grandes, asados y desvenados
• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 taza de garbanzos cocidos y ligeramente machacados
• 1 plátano macho maduro en cubitos
• 1 manzana en cubitos
• 1 durazno en cubitos
• 1 pera en cubitos
• ½ taza de pasas
• ½ taza de nuez picada
• ½ cebolla finamente picada
• 2 jitomates en cubitos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Canela en polvo, clavo molido y sal al gusto

Preparación:

1._ Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla con el jitomate hasta que se suavicen.
2._ Agregar las lentejas y los garbanzos, mezclando bien.
3._ Incorporar las frutas, las pasas y la nuez picada.
4._ Condimentar con canela, clavo y sal; dejar cocinar a fuego bajo para integrar los sabores.
5._ Rellenar los chiles con esta mezcla y bañarlos con nogada vegana (puede prepararse con nuez de castilla, leche vegetal y pan remojado).

Este relleno vegano mantiene la esencia del chile en nogada y lo convierte en una opción incluyente para compartir en la mesa durante las celebraciones patrias. Una receta que une tradición y creatividad para seguir disfrutando de uno de los sabores más emblemáticos de México.

*El evento fue realizado en la "Plaza de Armas General Emiliano Zapata Salazar”*

En el marco de las celebraciones patrias, se llevó a cabo la ceremonia de izamiento de bandera en la "Plaza de Armas General Emiliano Zapata Salazar”, donde se rindió un homenaje especial a las mujeres que participaron en la Revolución Mexicana.

La secretaria de la Contraloría, Alejandra Pani Barragán, participó en el acto cívico que reunió a representantes de los tres poderes del estado, instituciones educativas y ciudadanía, con el propósito de mantener viva la memoria histórica y fortalecer los valores cívicos.

Durante el evento se reconoció la valentía y el legado de las mujeres revolucionarias, cuya lucha abrió camino a los derechos y libertades que hoy son parte fundamental de la vida democrática de México.

En este sentido, Pani Barragán subrayó que recordar a las heroínas de la historia nacional es también un llamado a la equidad y la justicia, principios que guían el servicio público y fortalecen el compromiso con la transparencia y la rendición de cuentas.

Participaron: María del Carmen Aquino Celis, magistrada presidenta de la Primera Sala del Tercer Distrito Judicial, en representación del Tribunal Superior de Justicia (TSJ); Daniel Martínez Terrazas, diputado presidente de la Junta Política y de Gobierno del Congreso del Estado; Silverio Morales Rosendo, en representación de la 24/a Zona Militar y José Guadalupe Parra Soto, en representación de la Coordinación de la Guardia Nacional (GN) en Morelos.

Asimismo, José Luis Uriostegui Salgado, presidente municipal de Cuernavaca, María Zagal Guzmán, presidenta del Sistema DIF municipal; y Paula Trade Hidalgo, síndica municipal de Cuernavaca.

El gobierno estatal refrendó su voluntad de honrar las raíces históricas de la nación, fomentar la cultura cívica entre la población y reconocer el papel de las mujeres como protagonistas de los procesos de transformación social.

El secretario de Seguridad y Protección Ciudadana (SSPC), Omar García Harfuch, informó este domingo la detención de 14 personas señaladas por formar parte de una red de robo y comercialización ilegal de hidrocarburos que operaba principalmente en Tamaulipas. Entre los capturados hay tres empresarios, cinco marinos en activo, un marino en retiro y cinco exfuncionarios de aduanas.

La operación fue resultado de meses de investigación conjunta entre la Secretaría de Marina (Semar), la Fiscalía General de la República (FGR) y la SSPC, con apoyo de la Unidad de Inteligencia Financiera (UIF).

El caso está relacionado con el decomiso de más de 10 millones de litros de combustible realizado en Tampico en marzo de 2025, considerado el más grande en la historia reciente.

García Harfuch subrayó que la acción responde a la instrucción presidencial de combatir la corrupción sin excepciones.

“El pasado mes de marzo informamos un operativo realizado en coordinación con la FGR, Semar, Sedena, Guardia Nacional y SSPC para desarticular redes de tráfico ilegal de hidrocarburo… se decomisaron más de 190 contenedores, tractocamiones y remolques, además de 10 millones de litros de diésel. Este aseguramiento dio inicio a una serie de trabajos de inteligencia que revelaron parte de una estructura criminal detrás de estas actividades”, señaló.

Las investigaciones revelaron una logística basada en documentación falsa, empresas de transporte y agencias aduanales que operaban con apoyo de servidores públicos. Las órdenes de captura se ejecutaron en operativos en Nuevo León, Tamaulipas, Veracruz y Ciudad de México.

Entre los detenidos figuran Manuel Roberto “N”, Climaco “N”, Humberto Enrique “N”, Sergio “N”, Carlos de Jesús “N”, Fernando Ernesto “N”, Francisco Javier “N”, Éndira Xóchitl “N”, Perla Elizabeth “N”, Anatalia “N”, Ismael “N”, Anuar “N”, Héctor Manuel “N” y José “N”. El primero fue identificado como Manuel Roberto Farías Laguna, sobrino político del exsecretario de Marina, Rafael Ojeda.

El almirante Raymundo Pérez Morales Ángeles, titular de la Semar, aseguró que la institución no encubrirá actos de corrupción.

“La Secretaría de Marina está comprometida con su activo más valioso, que es su personal. Por eso establecemos mecanismos para detectar malas prácticas y sancionarlas conforme a derecho. En la Marina la ley es para todos. Defender y enaltecer a la institución significa cero impunidad en ningún acto del servicio y por ningún motivo toleraremos la corrupción”, declaró.

Por su parte, el fiscal general Alejandro Gertz Manero explicó que la indagatoria comenzó hace dos años a partir de denuncias internas de la propia Semar.

“Con la ayuda de la UIF, el SAT y la Procuraduría Fiscal obtuvimos información sobre conductas que trascendían la función institucional para ir a actividades individuales vinculadas con presuntos delitos. Todo esto derivó en aseguramientos de cuentas por centenas de millones, propiedades y vehículos, además de órdenes de aprehensión que hoy están en ejecución”, indicó.

Las pesquisas se extendieron a Baja California y Tamaulipas, donde también se decomisaron millones de litros de combustible robado. Reportes periodísticos señalan a los hermanos Manuel Roberto y Fernando Farías Laguna como operadores centrales de esta red. El primero ya está preso en el penal del Altiplano, mientras que el segundo sigue prófugo.

De acuerdo con las investigaciones, entre abril de 2024 y marzo de 2025 ingresaron al país al menos 31 buques con combustible mediante documentación fraudulenta, con apoyo de funcionarios de aduanas en Tampico y Altamira.

El caso también está vinculado a los homicidios del contralmirante Fernando Rubén Guerrero Alcántar y de la auxiliar de la FGR, Magaly Janet Nava Ramos, ocurridos a finales de 2024. Ambos fueron asesinados con el mismo modus operandi: dos sicarios en motocicleta y apoyo de un vehículo. La FGR sostiene que estas muertes están relacionadas con la red de huachicol ahora desmantelada.

Cada 8 de septiembre se conmemora el Día Internacional del Periodista, instaurado en 1938 durante el Primer Congreso Nacional de Periodistas en Córdoba, Argentina, en memoria del checo Julius Fucik, ejecutado por los nazis en 1943. Su obra Reportaje al pie de la horca, escrita clandestinamente en prisión y publicada en 1945, fue traducida a más de ochenta idiomas. En 1950, Fucik recibió de manera póstuma el Premio Internacional de la Paz.

En México, el Mecanismo de Protección para Personas Defensoras de Derechos Humanos y Periodistas, dependiente de la Secretaría de Gobernación, hace un reconocimiento a quienes ejercen esta profesión y, con ello, contribuyen a fortalecer la democracia y el derecho a la libertad de expresión.

Tanto la Constitución como los tratados internacionales en materia de derechos humanos reconocen este derecho fundamental. Por ello, el Estado mexicano tiene la obligación no solo de abstenerse de limitar la labor de los comunicadores, sino también de implementar medidas para su protección y garantizar el respeto pleno a sus derechos.

En la actualidad, el periodismo en México adquiere un papel decisivo, pues, pese a los riesgos, las y los profesionales de la información continúan brindando a la sociedad datos clave para comprender la vida nacional. El Mecanismo de Protección Federal ha reiterado su compromiso de asegurar que esta labor pueda desarrollarse con libertad y seguridad en todo el país.

La celebración de esta fecha busca honrar a quienes ejercen el oficio, además de subrayar su papel en la defensa de la verdad y la libertad de expresión. Sin embargo, este día también se conmemora en un contexto de violencia y censura. Diversos informes de organizaciones periodísticas y de derechos humanos alertan sobre los asesinatos y detenciones que afectan al gremio.

Cabe recordar que la tarea del periodista consiste en investigar, contrastar y difundir información de interés público. Por ello, este día debe vincularse con el artículo 19 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, que establece la libertad de opinión y expresión como un derecho inherente a toda persona.

El Día Internacional del Periodista representa, entonces, una oportunidad para subrayar la importancia de respetar este derecho y reflexionar sobre los retos que enfrenta la prensa. Asimismo, sirve para:

• Celebrar los principios de la libertad de prensa.
• Analizar su situación en el ámbito global.
• Defender la independencia de los medios.
• Rendir homenaje a quienes han perdido la vida en el ejercicio de su labor.

—Fotonota—

La secretaria de la Contraloría, Alejandra Pani Barragán, informó que están abiertas más de 43 investigaciones por denuncias en diversas instituciones; mencionó que de los procesos de entrega-recepción se derivan mas de siete mil observaciones.

*El dictamen permanece en espera de ser turnado al pleno, donde se prevé continúe el debate legislativo en próximas sesiones*

El presidente de la Junta Política y de Gobierno del Congreso del estado, Daniel Martínez Terrazas, informó sobre el proceso legislativo en torno a la despenalización del aborto en Morelos, tema que continúa en análisis dentro del Poder Legislativo.

Explicó que la votación en la comisión correspondiente se llevó a cabo con cambios de sede y bajo condiciones que generaron inquietud en algunos sectores, aunque aclaró que el asunto ya fue turnado a la conferencia para su revisión. “Lo que hemos hecho es presentar un oficio a la Secretaría de Servicios Legislativos para conocer la resolución formal”, señaló.

Respecto a la ruta jurídica, Martínez Terrazas mencionó que persiste una diferencia de criterios entre la Ley Orgánica del Congreso, que contempla mayoría simple, y la Constitución local, que establece mayoría calificada. Subrayó que será el pleno quien defina el futuro del dictamen.

El dirigente panista reiteró que su bancada mantendrá su postura en defensa de la vida y la familia, aunque reconoció la importancia de que cada legislador ejerza su voto con libertad. “Lo fundamental es que se respete la independencia de los poderes y la voluntad de las y los diputados”, expresó.

Por ahora, el dictamen permanece en espera de ser turnado al pleno, donde se prevé continúe el debate legislativo en próximas sesiones.

El IEBEM anuncia pláticas y actividades de sensibilización y capacitación en coordinación con instituciones como el TUJPA y la CDHM.

Hoy arranca en escuelas del estado la jornada especial de sensibilización y capacitación para la prevención del maltrato a menores, tanto en el hogar como en otros ambientes sociales.

Así lo informó el director del Instituto de la Educación Básica del Estado de Morelos, Leandro Vique Salazar, quien expuso que este plan se desarrolla de manera conjunta con el Tribunal Unitario de Justicia para Adolescentes (TUJPA), la Comisión de Derechos Humanos del Estado de Morelos, entre otras instituciones.

Se realizarán diversas actividades a lo largo de la semana, principalmente pláticas dirigidas a padres de familia en diferentes localidades del estado donde se ha identificado mayor vulnerabilidad. Se buscará abarcar centros escolares de todas las regiones en una primera etapa.

“Tenemos un problema no sólo en escuela, también en el hogar, en diferentes lugares, entonces la idea es que se concientice sobre las consecuencias, los problemas que genera la violencia psicológica, física, en todas sus formas”, abundó.

Dijo que además se distribuirán materiales impresos y a la par se difundirán conversaciones y emisiones especiales a través de plataforma digital con la intención de multiplicar el mensaje.

Aunque no detalló cifras, mencionó que las instituciones participantes darán a conocer los números de casos registrados, pero consideró que lo más importante es la prevención, atender los casos y dar atención a los niños y jóvenes que son víctimas de cualquier tipo de maltrato.

Se refuerzan medidas de prevención en escuelas: Ocampo Ocampo.

Al corte oficial más reciente, suman 110 casos confirmados de dengue en Morelos, de los cuales 66 fueron clasificados como graves, con signos de alarma. El indicador de muertes por esta causa se mantiene en dos decesos.

A la semana epidemiológica 35 (según el reporte federal), los municipios con mayor número de pacientes diagnosticados formalmente son Xochitepec, Jojutla, Axochiapan, Temixco y Jiutepec.

Así lo detalló el secretario de Salud, Mario Ocampo Ocampo, quien indicó que en este regreso a clases una de las principales preocupaciones son las escuelas, por lo que continúa la labor de prevención en coordinación con los municipios.

Este domingo, el secretario presidió la ceremonia de honores a la bandera en el zócalo de Cuernavaca, como parte de los festejos patrios. En entrevista, refirió que se mantienen la descacharrización y abatización, y cuando ya hay casos en algunas familias también se realiza la termonebulización.

Ocampo Ocampo recordó que “el dengue no respeta edades” y lo mismo afecta a adultos mayores que a menores, pero los riegos de complicación aumentan en extremos de la vida, así como en personas con comorbilidades, como enfermedades crónico-degenerativas.

Como se ha observado, las lluvias continúan, y por lo tanto se mantiene la proyección de aumento en la incidencia de dicha enfermedad, y aunque en comparación con el año pasado es menor, podría seguir en ascenso.

El secretario expuso que el mayor peligro es que la población se confíe, por tratarse de un padecimiento que ya es periódico o endémico, porque de bajar la guardia, podría dar un mayor contagio y salir de control. Por ello insistió en la relevancia de que en las casas, escuelas y otros espacios de convivencia se mantenga la atención y, por lo tanto, las acciones de prevención de criaderos del mosco transmisor.  

La guerra, la miseria y la persecución política son tres de los principales motivos que orillan a los individuos a abandonar su tierra en busca de un mejor sitio para su familia o para sí mismos. En busca de –por decirlo de alguna manera– reencontrarse con la vida.

De tan mencionada, la palabra «refugiado» ha perdido fuerza, se ha gastado durante los años recientes en el mundo, entre titulares y titulares de prensa que la toman a la ligera e incluso encienden los ánimos y han hecho ver al refugiado no como alguien que huyó de su país motivado por una necesidad con el único fin de la supervivencia, sino como un enemigo al que hay que combatir y expulsar.

Los totalitarismos y las guerras obligaron a cientos de miles de personas a abandonar sus países en el siglo XX –hoy en día aún hay éxodos–. Una de las zonas de donde salía más gente era de los países bajo el control de la URSS.

Europa Central y del Este ha parido artistas sin parangón. Particularmente en lo referente a la literatura, hay nombres que quedaron sepultados bajo el dominio de los sistemas totalitarios, ora por considerarlos burgueses, ora porque eran críticos del modelo político. Pero el tiempo se ha encargado de desvelarlos para bien de aquellos que ven en la literatura la única estancia habitable.

La recomendación de esta semana tiene que ver precisamente con una autora que dejó su país en busca de otra vida, aunque en ello se le fuera la vida misma, entre la rutina y la desesperanza, el desencanto de ver caer los días como un mismo día. Me refiero a Agota Kristof (Hungría, 1935-Suiza, 2011).

Tras el intento de la revolución húngara, en 1956, Kristof abandonó su nación –junto con su marido y su hija– con la finalidad de dejar atrás las condiciones a las que estaba sometida. Halló lugar en Suiza, donde comenzó a trabajar en una fábrica de relojes.

Su obra no es extensa, pero sí altamente valorada. La propuesta de este espacio para acercarse a la narrativa de Agota es una novela breve: Ayer (1995; Edhasa, 1998; traducción de Manuel Pereira).

El narrador, Tobías Horvath, es hijo de una prostituta que vive en un pueblo miserable. Todos los campesinos han estado con esa mujer, toda la gente sabe quién es. El hambre acecha, muerde y rasga la piel con sus rabiosos dientes.

Un suceso marcará la vida de Tobías, quien huye del pueblo hacia otra nación, donde adopta el nombre de Sandor Lester. Al llegar encuentra empleo en una fábrica de relojes donde, luego de diez años, se ha convertido en una especie de autómata: por las mañanas toma el autobús, llega a la fábrica, se sienta a perforar y perforar; regresa de noche para dormir y despertarse muy temprano…

Sin embargo, para combatir la rutina, Sandor sueña en convertirse en escritor. Así, la historia que es narrada da pequeños saltos a las historias que salen de la cabeza del escritor en ciernes, quien vive atado a los años de su infancia y al amor por Carolina, a quien llama Lina, una compañera de la escuela que solía ofrecerle comida.

Pese al desencanto que lo habita, Sandor vive con la idea de que algún día se encontrará con Lina y las cosas podrían mejorar. No obstante, hay suficiente desesperanza acumulada en el personaje: «Ahora me quedan pocas esperanzas. Antes buscaba, me desplazaba constantemente. Esperaba algo. ¿Qué? No tenía la menor idea. Pero pensaba que la vida no podía ser sino lo que era, es decir, nada». (p. 45).

Aunado al pozo de soledad en el que se hunde, Sandor llega a convivir con algunos connacionales, cuya vida es tan miserable como la del propio narrador.

Hay una serie de personajes que conmueven nada más por su mera existencia, otros refugiados que intentan sobrevivir en un sistema que no termina por ser amistoso con ellos.

El estilo de Kristof es descarnado, directo y no presta lugar a adjetivaciones. Cada frase conlleva una dosis de pólvora que estalla ante la mirada del lector. Cada párrafo se degusta como un sorbo de algún licor selecto y del que no se espera que se termine. Cada página es un manjar que se mastica con calma, a sabiendas de que es la única manera de que disfrutarlo con paciencia.

Agota Kristof es una escritora valiente con una pegada brutal. Hacerse de algún libro de ella conlleva un grado de fortuna que es motivo de celebración.

Si bien no era fácil acceder a sus obras, dado que fueron descatalogadas hace unos años, en años recientes su aclamada trilogía Claus y Lucas –conformada por El gran cuaderno, La prueba y La tercera mentira– fue relanzada al mercado, ahora bajo el sello Libros del Asteroide.

Si el lector pretende cerrar el año con alguna lectura profunda, garantizo que la obra de Kristof no lo dejará indiferente y querrá leer más y más de la húngara.

TOMADA DE LA WEB

La primera novela de Agota Kristof (El gran cuaderno) fue publicada en 1986.

TOMADA DE LA WEB

No hace mucho, Libros del Asteroide publicó una nueva edición de Ayer.

TOMADA DE LA WEB

Claus y Lucas es la obra más reconocida de Kristof; se trata de la trilogía conformada por las novelas El gran cuaderno, La prueba y La tercera mentira.

TOMADA DE LA WEB

“No necesitamos pistolas y bombas

para traer la paz. Necesitamos amor y compasión".

Madre Teresa de Calcuta

Una cultura de paz implica adoptar valores, actitudes y comportamientos que condenan la violencia y promueven la resolución de conflictos mediante el diálogo, la negociación y el respeto a los derechos humanos. Esta visión forma parte de la resolución de la ONU (53/243), que hace un llamado a todos los ámbitos de la sociedad para fomentar la solidaridad, la generosidad y el entendimiento

Por su parte, la educación para la paz resalta la importancia de concebir al ser humano como parte de una comunidad interconectada. La percepción del individuo como aislado fomenta el miedo, la desconfianza y la agresividad; en cambio, reconocerse en unidad con los demás permite florecer en solidaridad y armonía. Y como ya lo he mencionado en columnas anteriores, esta época en que vivimos, por todas las facilidades que nos regalan las nuevas formas de comunicación, la sociedad de ahora, sobre todo las y los jóvenes viven aislados viviendo en un mundo virtual del que ya no es fácil salir. Y si además del aislamiento, observamos que hay más disputas sociales en las comunidades, la violencia, en vez de disminuir va al alza.

Las disputas vecinales o comunitarias suelen surgir por problemas cotidianos parecidos a los conflictos sociales más amplios: falta de comunicación, desconocimiento de límites, intolerancia, competencia por recursos o diferencias culturales.

En mi artículo anterior recomiendo fomentar la tolerancia, empatía y comunicación para prevenir conflictos. La consulta previa y clara sobre decisiones que afectan al entorno es fundamental. En caso de tensión persistente, recurrir a mediación profesional o asistencia legal puede resolver conflictos antes de que escalen a situaciones dolorosas o caóticas.

Para avanzar hacia una cultura de paz necesitamos de estrategias como la divulgación informativa y comunitaria: utilizar estadísticas fiables como las del INEGI para evidenciar la magnitud del problema (homicidios, armas de fuego, brechas de género), sensibilizando a la población.

Acompañar estas cifras con historias humanas: comunidades afectadas, víctimas, sobrevivientes.

Educación para la paz desde la escuela y la familia: incorporar programas escolares que enseñen resolución pacífica de conflictos, empatía y ciudadanía consciente.

Promover la visión del individuo como parte de una comunidad, en vez de aislado, como lo plantean los enfoques educativos para la paz.

Arte y memoria como puente emocional para la paz: iniciativas como “Bordando por la paz” permiten que colectivos civiles recuerden a víctimas de violencia bordando sus nombres en pañuelos blancos —una práctica que promueve memoria y solidaridad—

Resolución de conflictos a nivel ciudadano: en disputas vecinales cotidianas, promover la comunicación abierta, el respeto por los límites y la consulta compartida.

Apostar por mecanismos de mediación comunitaria, antes que judiciales o confrontativos.

Fortalecimiento institucional y acceso a la justicia: atender la violencia no sólo en sus consecuencias, sino también en sus causas: impunidad, desigualdad, corrupción, acceso ilegal a armas.

Alinear esfuerzos institucionales para investigar, sancionar y prevenir la violencia, especialmente la relacionada con armas de fuego.

Campañas culturales y mediáticas: promover narrativas que valoren la paz, muestren ejemplos de convivencia exitosa y denuncien la violencia como un fracaso social conjunto; activar redes sociales, arte urbano, espacios comunitarios y medios para difundir mensajes de reconciliación y responsabilidad compartida.

México enfrenta un desafío histórico: 2024 fue el año más violento en décadas, con tasas de homicidio que superan los niveles anteriores y una fuerte presencia de armas de fuego en esos crímenes

Para transformar a nuestro estado, es indispensable construir una cultura de paz que articule educación, arte, comunicación y justicia. Cada comunidad —desde familias hasta espacios urbanos— puede ser un laboratorio de paz si se apuesta por la empatía, la solidaridad y el diálogo.

Al incorporar enfoques como la educación para la paz, relacionar las estadísticas con narrativas humanas, promover iniciativas como Bordando por la paz, y emplear la mediación en conflictos cotidianos, podemos profundizar una convivencia más armónica.

En la búsqueda de la paz, no se trata solo de dejar de pelearnos: se trata de aprender a entendernos, escucharnos y reconocernos como parte de una misma red.