Martes, 16 Febrero 2021 05:15

Restauranteros confían en recuperarse

El 14 de febrero registraron aumento en ventas.

A pesar de que decenas de negocios de venta de comida se encuentran en riesgo de cerrar de forma definitiva, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Griselda Hurtado Calderón, afirmó que existe la confianza de que a partir del cambio de semáforo de riesgo epidemiológico a color naranja, inicie la recuperación económica para Morelos.


La empresaria informó que durante este fin de semana registraron un aumento del 15 por ciento en sus ventas, debido a los festejos del Día del Amor y la Amistad, aún y con una máxima ocupación permitida del 25 por ciento del aforo de cada local.


Con el cambio de semáforo a color naranja a partir de este lunes, Hurtado Calderón manifestó su confianza en que puedan incrementar sus ingresos, ya que el gobierno del estado les permitirá a los restaurantes un aforo hasta del 50 por ciento de su capacidad.


"Nos va a permitir tener un respiro más y que nos ingrese un poco más de dinero para seguir resistiendo ya que tengamos una capacidad al 100 por ciento. Por lo pronto seguimos en números rojos", declaró.
La empresaria hizo un llamado a la población a respetar las medidas de seguridad sanitaria para que se reduzca el índice de contagios de covid-19 en Morelos.


Con ello, agregó, se permitirá que en Morelos inicie una recuperación económica después de casi un año de crisis por la emergencia sanitaria.

 

 

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Miércoles, 10 Febrero 2021 05:15

Canirac pide mantener aforo del 25 por ciento

Pugnan empresarios por evitar cierres de restaurantes.

Nuevamente, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) manifestó su preocupación ante el posible cierre definitivo de cerca de seis mil negocios si se vean obligados a suspender sus actividades por la alta incidencia de casos de covid-19 en Morelos.


Tras el llamado del subsecretario de Salud federal, Hugo López Gatell a que el gobierno de Morelos implemente acciones más estrictas para disminuir la movilidad de las personas, la Canirac se pronunció de forma inmediata sobre la disposición a reconvertir sus empresas para garantizar la seguridad sanitaria de sus comensales.


Griselda Hurtado Calderón, presidenta de la cámara, sostuvo que es prioritario que el gobierno del estado se mantenga sensible ante la situación económica que atraviesan los restauranteros y que se les permita seguir operando a un 25 por ciento de su capacidad.


De no hacerlo, manifestó la empresaria, sería catastrófico para la industria pues se prevé que cerraría el 40 por ciento de aproximadamente 15 mil restaurantes que siguen abiertos en el estado.
De acuerdo con Hurtado Calderón, la operatividad de los restaurantes al 25 por ciento les permite como empresarios seguir pagando renta, servicios y el salario de sus trabajadores, aunque no registran ganancias y actualmente la mayoría se encuentra endeudado para poder subsistir.


"Los ingresos sólo sirven para el pago de nómina y la compra de insumos. Tenemos deudas con proveedores, debemos la energía eléctrica, el agua potable, la renta de los establecimientos. Además, no hemos podido pagar servicios ni cuotas al IMSS e Infonavit", añadió.

 

   

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La presidenta de Canirac solicita a los políticos cumplir los ordenamientos y evitar aglomeraciones para que disminuyan los contagios.

Griselda Hurtado Calderón, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) hizo un llamado a los políticos a respetar los protocolos de seguridad sanitaria en el proceso de precampañas, para que ayuden a que se dé una pronta recuperación económica para el estado.


La empresaria lamentó que a pesar del protocolo de seguridad sanitaria que estableció el Instituto Morelense de Procesos Electorales y Participación Ciudadana (Impepac) en coordinación con la Secretaría de Salud estatal, los partidos políticos y los aspirantes a un cargo de elección popular lleven a cabo acciones que fomentan la movilidad.


Sostuvo que más allá de los intereses políticos debe priorizarse la salud de los ciudadanos, así como la economía del estado, pues mientras Morelos permanezca en semáforo rojo, aumenta el riesgo de que más negocios cierren de manera definitiva.


“Los invito a que tratemos de respetar en todo momento las medidas sanitarias preventivas y evitar eventos donde pueda propagarse el virus, que ellos (los candidatos) se promocionen en internet”, manifestó la empresaria.
El protocolo establecido por el Impepac prohíbe las reuniones o aglomeraciones para promocionar la imagen política de un aspirante a una candidatura en las precampañas.


Por ello, Hurtado Calderón insistió en pedir a los precandidatos "a que nos ayuden y no realicen eventos donde se junte la población, porque ellos no saben lo que estamos viviendo. Ellos no pagan nómina, renta, servicios e impuestos y  si se alarga el semáforo rojo muchos no vamos a sobrevivir”, manifestó.

 

 

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Batallan empresarios por venta informal de alimentos preparados a través de redes sociales.

Los restauranteros registraron una reducción en sus ingresos del 10 por ciento, debido al cambio de semáforo de riesgo epidemiológico a naranja, afirmó Griselda Hurtado Calderón, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).


A una semana de que Morelos retrocediera en el semáforo de riesgo por contagios de covid-19, la empresaria dijo que registran ingresos del 40 por ciento en comparación a los meses previos a la emergencia sanitaria.
"Afortunadamente nos dejaron al 50 por ciento (de capacidad), pero al parecer la gente ha tomado más conciencia y ha dejado de salir un poco. Al menos en nuestros establecimientos se ha notado (el descenso) de la venta que veníamos registrando. Nuestros ingresos bajaron en un 10 por ciento aproximadamente", declaró.


Aunado a la reducción de sus ingresos, Hurtado Calderón dijo que los empresarios de la industria restaurantera tienen que competir con los negocios informales que se promocionan en redes sociales y que para las fiestas decembrinas causarán un grave impacto con la venta de comida para llevar.


"Tenemos muchísima competencia informal en  Facebook, en todas las redes que están vendiendo los paquetes navideños. Ellos no pagan rentas, sueldos, pero entendemos que es una necesidad que tienen para sobrevivir", explicó la presidenta de la Canirac.


Griselda Hurtado admitió que existe incertidumbre para el 2021, pues muchos negocios no podrían sobrevivir para enero próximo.

 

 

 

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Un eventual regreso a semáforo rojo sería "catastrófico" para el sector restaurantero: Canirac.

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) advirtió del cierre de más del 40 por ciento de los negocios de comida si Morelos vuelve a semáforo rojo, por los riesgos de contagios de covid-19.
Harry Nielsen León, presidente de la Canirac, afirmó que sería "catastrófico" para el estado volver a la inactividad comercial, en medio de una grave crisis financiera causada por la misma emergencia sanitaria.


"Lo que tenemos que decirle a la ciudadanía es que se ponga el tapabocas. Se está confiando, la gente se levanta en los negocios al baño y ya no se lo pone porque piensa que estando dentro del local ya no tiene que usarlo. Tenemos que hacer conciencia de la gravedad" manifestó.


Nielsen León afirmó que los negocios ya se encuentran hasta el "tope" de deudas con los bancos o con los mismos familiares, como una forma de mantener abiertos sus negocios hasta el próximo año, cuando se espera que haya un repunte en la economía.


"Seguimos con ventas en un 65 por ciento. Lo que te puedo decir es que las tarjetas de crédito siguen subiendo, ya estamos a casi un 85 por ciento de ventas con tarjeta de crédito, significa que no hay liquidez, significa que la economía está colapsada", añadió.


No obstante, refirió que hasta el momento no han podido reportar cifras oficiales de los negocios que han tenido que cerrar por la falta de liquidez. "Será hasta el próximo año cuando lo sepamos porque muchos no habrán pagado su licencia de funcionamiento", añadió.

 

 

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Miércoles, 30 Septiembre 2020 05:07

Frenarán extorsión a negocios

Organizaciones empresariales anuncian combate a las falsas supervisiones y la aplicación de multas indebidas.

Empresarios denunciaron que son blanco de personas que se hacen pasar por supervisores e inspectores municipales para extorsionarlos, supuestamente por no cumplir con las medidas de protección civil y los protocolos de seguridad sanitaria por la pandemia de covid-19.

Integrantes del Consejo Coordinador Empresarial (CCE) informaron que estos casos se han registrado en los municipios de Cuernavaca, Temixco, Jiutepec y Cuautla y algunos negocios han pagado supuestas multas que ascienden hasta a 25 mil pesos.


Ante estos hechos, anunciaron la campaña "Ya Estuvo, no más Corrupción. Inspecciones Seguras", con la finalidad de que los comerciantes denuncien cuando sean víctimas de los falsos servidores públicos.
Harry Nielsen León, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) explicó que estos casos se corrupción se han dado en contra de los comerciantes que no están afiliados a una cámara empresarial y que no están informados de los requisitos que deben cumplir los supervisores municipales para hacer una inspección.


Por ello, los representantes de la Canirac, de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-ServyTur) y de la Cámara de la Industria de Transformación (Canacintra) -que integran el CCE- invitaron a todos los empresarios a sumarse a la campaña y denunciar.


En el marco de las acciones para el combate a la corrupción, los empresarios también presentaron datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) que señalan que el 90.3 de los ciudadanos no cree en las instituciones, por ser poco honestas.


"Lo que se busca es juntamente empezar por los municipios y donde se denuncien hechos de corrupción actuar como iniciativa privada", añadió Ángel Adame Jiménez, presidente del CCE.

 

 

 

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Viernes, 18 Septiembre 2020 05:08

Pierden restaurantes por festejos patrios en casa

Caen ventas hasta 60 por ciento.

La industria restaurantera en Morelos reportó una reducción de sus ventas durante los festejos patrios del 60 por ciento con respecto al 2019.
En entrevista, Harry Nielsen León, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que tampoco funcionaron las nuevas estrategias para vender en esta emergencia sanitaria, como lo la comida para llevar y las ofertas en línea.


"Hay un negocio que es el que más me reportó ventas para lleva,r que es del 60 por ciento, pero en promedio todo lo bajamos en un 10 o 12 por ciento porque hay algunos que no tuvieron nada básicamente para llevar", refirió.
El empresario explicó que esta reducción de ventas se debió a las nuevas disposiciones para prevenir contagios de covid-19, como cerrar los negocios a las 11 de la noche y tener ocupación por mesa de máximo cuatro personas. Además, señaló, la ciudadanía prefirió no salir a festejar y las familias se quedaron en casa.


"En el día de asueto (el 16 de septiembre) que la gente salía a comer, a desayunar, hoy me están reportando cero por ciento de ganancias. Sin embargo, los centros comerciales estuvieron a reventar, lo que nos dice que sí hicieron comida en su casa y eso es lo que tenemos que cuidar también para evitar contagios", declaró.


El presidente de la Canirac sostuvo que pese al cambio de semáforo de alerta a color amarillo, la situación económica de los negocios de comida establecidos es preocupante, mientras crece la competencia desleal en redes sociales y en las calles de manera informal.


"Volvemos al tema de las redes sociales, que es un tema que no se está viendo, que no se está calificando en cuestión de impuestos, que ya hay mucha comercialización en base a las redes sociales", añadió.

 

  

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Habían previsto una recuperación en sus ventas el 15 y 16 de septiembre.

Los negocios establecidos de comida siguen reportando ventas máximas de un 60 por ciento.

La suspensión de los festejos patrios en los municipios del estado, a causa de la emergencia sanitaria, impactará económicamente a los restauranteros, que habían previsto una recuperación en sus ventas para el 15 y 16 de septiembre.


"Claramente es una afectación al 100" manifestó Harry Nielsen León, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), quien dijo que la opción será la comida para llevar y a domicilio.
Sin embargo, afirmó que la recuperación prevista ya no se logrará, sobre todo porque los negocios establecidos de comida siguen reportando ventas máximas de un 60 por ciento de lo que antes era habitual.


"Necesitamos llegar al 70 por ciento de ventas para poder recuperarnos de deudas y otros compromisos por la emergencia y con estas medidas no se nos permite", expresó.


Además, el empresario lamentó que los municipios hayan dispuesto la suspensión de eventos en los restaurantes para los festejos patrios, pues la mayoría invirtió en la compra de insumos para reforzar las medidas de seguridad sanitaria en esos días.


"Son fechas para recuperar ventas hasta en un 90 por ciento y ahora no será así.  Lamentablemente se había dicho que nos permitirían tener abiertos hasta la una de la mañana y al restringir esto, pues claro que nos afecta", añadió.
Nielsen León refirió que debido a las bajas ventas se sigue registrando el cierre de negocios. "Es complicado tener números, pero a diario vemos cortinas cerradas, locales en renta", declaró.

 

 

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Miércoles, 12 Agosto 2020 04:21

Canirac: ventas no repuntan

El dirigente de la organización dice que los negocios no alcanzan a cubrir el pago de sus obligaciones.

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Morelos reportó una caída en sus ventas del 60 por ciento y el cierre del 30 por ciento de los negocios en Morelos, a causa de la emergencia sanitaria.


Harry Nielsen León, presidente de la Canirac, informó que el inicio de la "nueva normalidad" ha sido complicado para las empresas de comida, puesto que sus ventas son mínimas, lo que les impide poder cumplir con el pago de salarios, renta y el resto de los servicios básicos que utilizan.


Ante ello, confirmó el cierre de al menos el 30 por ciento de los restaurantes y advirtió que la cifra podría crecer, debido al mínimo de ingresos que reciben y la falta de apoyos desde el estado y la Federación.
Harry Nielsen mencionó que la mayoría de las empresas que han resistido a la pandemia despidieron a su personal o tendrán que hacerlo en los siguientes meses para mantenerse abiertas.
"Se ha hablado que la cifra podría llegar hasta el 50 por ciento de cierre, pero todo mundo está tratando de dar sus últimos jalones, en cuestión de lo que puede, ahorros, préstamos. Para poder subsistir requerimos de al menos el 60 por ciento de las ventas y no lo tenemos", manifestó.


Por su lado, la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-ServyTur), también dio a conocer el cierre del 40 por ciento de los negocios, lo que lo coloca como el sector más afectado por la pandemia.
Antonio Sánchez Purón, presidente de la cámara empresarial, refirió también que las pocas ventas han sido un factor para que los negocios no pudieran resistir y cerraran de forma definitiva.

 

 

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Afecta a la privacidad, señala su presidente.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Harry Nielsen León, advirtió de una posible violación a la privacidad de la ciudadanía y de las empresas con la aplicación de la Ley de Videovigilancia que aprobó el Congreso del estado.
El empresario lamentó que los legisladores no hayan tomado en cuenta a las cámaras empresariales  y a otros representantes de la sociedad previo a la aprobación de la nueva legislación, que estuvo en análisis de las comisiones legislativas del Congreso por más de un año.
Ante las posibles violaciones que las autoridades, en este caso de la Comisión Estatal de Seguridad (CES), pudieran cometer en contra de la sociedad con la regulación de la instalación, utilización y operación de cámaras de grabación, adelantó que como empresarios podrían promover acciones legales para combatir la ley citada.
"Tenemos que ver las implicaciones, voy a hablar con Canaco, con el presidente y con el Consejo Coordinador y vamos a ver qué haremos al respecto. Nos afecta en un tema de privacidad, así lo vemos. No estábamos enterados y que no nos consensen cuando nos tienen que consensar pues sí afecta", declaró Nielsen León.
El presidente de la Canirac también dijo que es preocupante que desde el Poder Legislativo se hayan aprobado asuntos que no son prioritarios para la sociedad, como la ley de videovigilancia, cuando el estado atraviesa por una crisis social y económica por la pandemia de covid-19.
"Cuando se hace en la madrugada y se autorizan cosas que no conocíamos pues nos preocupa, porque tantos meses parados, tantos meses sin actividad  y que no vemos un beneficio a la sociedad", añadió.

 

 

 

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