Viernes, 18 Septiembre 2020 05:08

Pierden restaurantes por festejos patrios en casa

Caen ventas hasta 60 por ciento.

La industria restaurantera en Morelos reportó una reducción de sus ventas durante los festejos patrios del 60 por ciento con respecto al 2019.
En entrevista, Harry Nielsen León, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que tampoco funcionaron las nuevas estrategias para vender en esta emergencia sanitaria, como lo la comida para llevar y las ofertas en línea.


"Hay un negocio que es el que más me reportó ventas para lleva,r que es del 60 por ciento, pero en promedio todo lo bajamos en un 10 o 12 por ciento porque hay algunos que no tuvieron nada básicamente para llevar", refirió.
El empresario explicó que esta reducción de ventas se debió a las nuevas disposiciones para prevenir contagios de covid-19, como cerrar los negocios a las 11 de la noche y tener ocupación por mesa de máximo cuatro personas. Además, señaló, la ciudadanía prefirió no salir a festejar y las familias se quedaron en casa.


"En el día de asueto (el 16 de septiembre) que la gente salía a comer, a desayunar, hoy me están reportando cero por ciento de ganancias. Sin embargo, los centros comerciales estuvieron a reventar, lo que nos dice que sí hicieron comida en su casa y eso es lo que tenemos que cuidar también para evitar contagios", declaró.


El presidente de la Canirac sostuvo que pese al cambio de semáforo de alerta a color amarillo, la situación económica de los negocios de comida establecidos es preocupante, mientras crece la competencia desleal en redes sociales y en las calles de manera informal.


"Volvemos al tema de las redes sociales, que es un tema que no se está viendo, que no se está calificando en cuestión de impuestos, que ya hay mucha comercialización en base a las redes sociales", añadió.

 

  

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Habían previsto una recuperación en sus ventas el 15 y 16 de septiembre.

Los negocios establecidos de comida siguen reportando ventas máximas de un 60 por ciento.

La suspensión de los festejos patrios en los municipios del estado, a causa de la emergencia sanitaria, impactará económicamente a los restauranteros, que habían previsto una recuperación en sus ventas para el 15 y 16 de septiembre.


"Claramente es una afectación al 100" manifestó Harry Nielsen León, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), quien dijo que la opción será la comida para llevar y a domicilio.
Sin embargo, afirmó que la recuperación prevista ya no se logrará, sobre todo porque los negocios establecidos de comida siguen reportando ventas máximas de un 60 por ciento de lo que antes era habitual.


"Necesitamos llegar al 70 por ciento de ventas para poder recuperarnos de deudas y otros compromisos por la emergencia y con estas medidas no se nos permite", expresó.


Además, el empresario lamentó que los municipios hayan dispuesto la suspensión de eventos en los restaurantes para los festejos patrios, pues la mayoría invirtió en la compra de insumos para reforzar las medidas de seguridad sanitaria en esos días.


"Son fechas para recuperar ventas hasta en un 90 por ciento y ahora no será así.  Lamentablemente se había dicho que nos permitirían tener abiertos hasta la una de la mañana y al restringir esto, pues claro que nos afecta", añadió.
Nielsen León refirió que debido a las bajas ventas se sigue registrando el cierre de negocios. "Es complicado tener números, pero a diario vemos cortinas cerradas, locales en renta", declaró.

 

 

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Miércoles, 12 Agosto 2020 04:21

Canirac: ventas no repuntan

El dirigente de la organización dice que los negocios no alcanzan a cubrir el pago de sus obligaciones.

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Morelos reportó una caída en sus ventas del 60 por ciento y el cierre del 30 por ciento de los negocios en Morelos, a causa de la emergencia sanitaria.


Harry Nielsen León, presidente de la Canirac, informó que el inicio de la "nueva normalidad" ha sido complicado para las empresas de comida, puesto que sus ventas son mínimas, lo que les impide poder cumplir con el pago de salarios, renta y el resto de los servicios básicos que utilizan.


Ante ello, confirmó el cierre de al menos el 30 por ciento de los restaurantes y advirtió que la cifra podría crecer, debido al mínimo de ingresos que reciben y la falta de apoyos desde el estado y la Federación.
Harry Nielsen mencionó que la mayoría de las empresas que han resistido a la pandemia despidieron a su personal o tendrán que hacerlo en los siguientes meses para mantenerse abiertas.
"Se ha hablado que la cifra podría llegar hasta el 50 por ciento de cierre, pero todo mundo está tratando de dar sus últimos jalones, en cuestión de lo que puede, ahorros, préstamos. Para poder subsistir requerimos de al menos el 60 por ciento de las ventas y no lo tenemos", manifestó.


Por su lado, la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-ServyTur), también dio a conocer el cierre del 40 por ciento de los negocios, lo que lo coloca como el sector más afectado por la pandemia.
Antonio Sánchez Purón, presidente de la cámara empresarial, refirió también que las pocas ventas han sido un factor para que los negocios no pudieran resistir y cerraran de forma definitiva.

 

 

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Afecta a la privacidad, señala su presidente.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Harry Nielsen León, advirtió de una posible violación a la privacidad de la ciudadanía y de las empresas con la aplicación de la Ley de Videovigilancia que aprobó el Congreso del estado.
El empresario lamentó que los legisladores no hayan tomado en cuenta a las cámaras empresariales  y a otros representantes de la sociedad previo a la aprobación de la nueva legislación, que estuvo en análisis de las comisiones legislativas del Congreso por más de un año.
Ante las posibles violaciones que las autoridades, en este caso de la Comisión Estatal de Seguridad (CES), pudieran cometer en contra de la sociedad con la regulación de la instalación, utilización y operación de cámaras de grabación, adelantó que como empresarios podrían promover acciones legales para combatir la ley citada.
"Tenemos que ver las implicaciones, voy a hablar con Canaco, con el presidente y con el Consejo Coordinador y vamos a ver qué haremos al respecto. Nos afecta en un tema de privacidad, así lo vemos. No estábamos enterados y que no nos consensen cuando nos tienen que consensar pues sí afecta", declaró Nielsen León.
El presidente de la Canirac también dijo que es preocupante que desde el Poder Legislativo se hayan aprobado asuntos que no son prioritarios para la sociedad, como la ley de videovigilancia, cuando el estado atraviesa por una crisis social y económica por la pandemia de covid-19.
"Cuando se hace en la madrugada y se autorizan cosas que no conocíamos pues nos preocupa, porque tantos meses parados, tantos meses sin actividad  y que no vemos un beneficio a la sociedad", añadió.

 

 

 

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Viernes, 26 Junio 2020 02:13

Restaurantes tienen pocas ventas

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) reportó una recuperación en sus ventas de apenas el 10 por ciento durante los primeros días de la reactivación económica en Cuernavaca.
Harry Nielsen León, presidente de la Canirac, confirmó que las ventas "no fueron buenas" en esta semana, pero admitió que se debe al temor que existe entre la población por contagiarse de covid-19 si regresan a la normalidad.
El empresario refirió que la recuperación económica será lenta para la industria restaurantera, que fue una de las más golpeadas durante la emergencia sanitaria, sobre todo por las medidas que la autoridad en materia de salud estableció para que los negocios pudieran volver a funcionar.
Nielsen León explicó que para poder cumplir con el uso de cubrebocas, gel antibacterial, la reducción en el número de mesas y otras medidas, cada restaurante tendrá que invertir al menos 20 mil pesos.
Otro entre los protocolos que deberán seguir los negocios de comida preparada se incluye tomar la temperatura a los comensales y que los trabajadores se laven constantemente las manos, desinfecten su calzado con tapetes de sanitización y se cambien la ropa de calle por su uniforme limpio.
Sin embargo, el presidente de la Canirac expuso que el miedo a contagiarse de coronavirus  no solamente existe entre los comensales, sino también en los restauranteros, ya que muchos han postergado la reapertura hasta que Morelos pase a semáforo naranja.
Además, recordó que se tiene un cálculo aproximado de que el 40 por ciento de los restaurantes no volverán a abrir.

 

 

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La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Morelos propuso al gobierno federal prorrogar el festejo del día del Padre para el próximo 16 de agosto, cuando se prevé que haya condiciones para que las familias salgan de su confinamiento y puedan celebrar.
A dos días de que se festeje a los papás, Harry Nielsen León, presidente de la Canirac, hizo pública una carta a las autoridades federales y estatales para que se atienda su propuesta de posponer esa celebración, que es una de las más significativas en México.
El empresario sostuvo que celebraciones como el día del padre ayudaban a una mayor derrama económica, pues al igual que el día de la Madre, las familias acostumbran a salir de sus hogares y celebrar en los restaurantes de su preferencia.
Sin embargo, señaló, Morelos y todo el país vive una de sus peores crisis sociales y económicas, ante el creciente aumento de contagios y fallecimientos causados por el covid 19.
Refirió que la entidad sigue en alerta máxima por la alta incidencia de casos, por lo que recomendó prorrogar el día del Padre, a fin de que las familias estén en condiciones de festejar y que los restaurantes y otras empresas puedan reactivar su economía.
"Esta propuesta de diferir la celebración del día del Padre para el domingo 16 de agosto se sustenta en la viabilidad de que para esta fecha existen las condiciones de salud pública que permitan transitar en el semáforo del covid 19 al color naranja y de esa manera el sector de restaurantes están en condiciones de recibir de manera ordenada y segura a las familias para celebrar el día del Padre", refirió el presidente de la Canirac.
Con motivo de la celebración a los papás en México, muchos gobiernos municipales han emitido recomendaciones a las familias para que no salgan de sus hogares y eviten celebrar el próximo domingo poniendo en riesgo sus vidas.

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Sábado, 30 Mayo 2020 05:19

Se perderán al menos 600 restaurantes

El organismo pide financiamiento para reducir el impacto negativo.

La industria restaurantera en Morelos calcula que más de 600 negocios no reabrirán cuando se establezca la "nueva normalidad", a causa de la crisis económica causada por la pandemia de covid-19.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Harry Nielsen León, dio a conocer las estimaciones que tienen para el sector para cuando se dé el fin de la contingencia en Morelos, que será el 15 de junio, y refirió que se calcula que con el cierre de las empresas se perderán aproximadamente ocho mil empleos.
"A partir del primero de junio los restauranteros van a tener que empezar a negociar su salida, porque hay algunos restaurantes que aunque quieran no van a poder reabrir y otros tendrán que reducir el número de su personal", explicó el presidente de la Canirac.
Nielsen León indicó que los cálculos se hicieron con base a las afectaciones que causó la emergencia sanitaria. Sin embargo, señaló que con las medidas establecidas para la "nueva normalidad" también tendrán un impacto financiero, ya que sólo podrán recibir un 30 por ciento de la capacidad que tiene cada restaurante.
Para el empresario, una vía de solución para la crisis que enfrenta el sector es el financiamiento, por lo que esperan se establezca un plan emergente que facilite esos apoyos para la iniciativa privada.
Las cifras que dio a conocer la Canirac señalan que en el estado existen cerca de dos mil 200 restaurantes, de los cuales cerca de 660 no reabrirán. Cada negocio generaba de 10 a 20 empleos.
Durante la emergencia sanitaria, el 90 por ciento de los restaurantes cerró a causa por la reducción de las ventas y el resto permaneció abierto para ofrecer solo el servicio a domicilio.

 

 

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Restaurantes de la zona metropolitana del estado sobreviven con apenas un cinco o diez por ciento de sus ventas anteriores, derivado de la emergencia sanitaria por la propagación del covid-19.
Harry Nielsen León,  presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que alrededor del 90 por ciento de los negocios de comida cerraron por las bajas ventas y los que siguen abiertos se mantienen con el cinco o 10 por ciento de los ingresos anteriores, porque ofrecen servicio a domicilio.
"Se está haciendo un gran esfuerzo de parte de los negocios (para) tratar de mantener su plantilla, mínimo hasta el mes de mayo con base a unos convenios de sueldos... pero la situación es complicada y existe mucha preocupación", refirió.
Explicó que, de acuerdo con resultados de encuestas realizadas a restauranteros a nivel nacional, el 25 por ciento que determinó cerrar sus negocios durante la contingencia prevé no poder reabrir por falta de solvencia económica. Esas mismas cifras, señaló, se aplicarían para Morelos derivado de la situación económica.
Nielsen León sostuvo que es urgente que el gobierno del estado implemente un plan para la recuperación económica después de la contingencia.
Reiteró que como empresarios plantearon al gobernador un plan para que se expidan apoyos a fondo perdido, entre otros proyectos, pues de lo contrario muchas empresas cerrarán, lo que a su vez causará desempleo.

 

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Empresarios aguardan apoyos oficiales para enfrentar la emergencia sanitaria.

Empresarios de la industria restaurantera se quejaron porque a pesar de las medidas sanitarias establecidas por las autoridades para prevenir el covid-19, algunos bares en Cuernavaca siguen operando.
Harry Nielsen León, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), aseguró que si el gobierno de Cuernavaca determina el cierre de negocios para evitar más contagios del virus, la medida será acatada. Sin embargo, pidió que haya "piso parejo" para todos los negocios.
En entrevista, refirió que en colonias como Acapantzingo y en el poblado de Ahuatepec se ha detectado a negocios que expenden bebidas embriagantes operando de manera clandestina.
Tal situación, aseveró, pone en desventaja a los empresarios que han antepuesto la salud de la población y de sus trabajadores a su economía, por lo que insistió a la autoridad municipal a que refuerce las acciones de supervisión para que se respeten las medidas sanitarias.
"Es difícil cuando te dicen de un día para otro que tienes que cerrar, porque tenemos (productos) perecederos, cuando habíamos hecho compras, pero también entendemos que es un tema de salud y como un tema de salud nos tenemos que cuidar todos. Lo único que pedimos es que sea parejo, no queremos ver ningún restaurante abierto en Cuernavaca ni de chelería, ni de ningún tipo", manifestó Harry Nielsen.
Mientras tanto, dijo que siguen a la espera de que se concreten los apoyos del gobierno estatal a través de la Secretaría de Desarrollo y del Trabajo, pues insistió en que la situación para las empresas es poco sostenible.

 

 

 

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Miércoles, 15 Abril 2020 04:52

Pronostican definitivo cierre de restaurantes

La Canirac teme que la mitad de sus socios no logre recuperarse de los efectos económicos del COVID-19.

Más de la mitad de los restauranteros en Morelos prevén que no volverán a abrir sus puertas después de la emergencia sanitaria causada por la propagación del Covid-19.
"El dato que se tiene es que el 20 por ciento de los restaurantes no vuelvan a abrir sus puertas en base a un estudio que hay y un 55 por ciento que no saben si van a volver a abrir. Estamos viendo que la mitad de los negocios están en riesgo de que no vuelvan a abrir, sobre todo si no conseguimos algún tema de estímulos, de apoyo, algún beneficio que nos haga pasar esta crisis", declaró Harry Nielsen León, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
El empresario sostuvo que es urgente que el gobierno del estado fortalezca la bolsa de apoyo a la economía y al empleo, que es de 300 millones de pesos, y pueda aportar 600 millones de pesos. Dicha propuesta, dijo, la plantearán en las mesas de trabajo a las que acudirán como parte del Pacto por Morelos convocado por el Poder Ejecutivo.
Además, afirmó que la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo debe establecer requisitos más accesibles para las empresas, pues de lo contrario los apoyos no podrán aterrizarse.
"Tiene muchas restricciones, no está muy accesible para todos, obviamente las empresas que tienen una nómina timbrada, que cumplen con parte de los requisitos, pues está bien, pero creemos que no es un tema para esta contingencia. Ya se habló con la secretaria de Economía y ya pedimos que sean más accesibles los requisitos y que se puedan liberar los apoyos", añadió Nielsen León.
El presidente de la Canirac reiteró la disposición de los empresarios a participar en el Pacto por Morelos. Sin embargo, insistió en que sus propuestas deben ser tomadas en cuenta y ejecutadas, a fin de que dicho acuerdo pueda dar resultados.

 

 

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