Los especialistas recomiendan consumir a diario entre dos y tres raciones de alimentos ricos en proteínas, un nutriente esencial para el buen funcionamiento del organismo y el mantenimiento de la energía.
Los productos de origen natural suelen encabezar las recomendaciones médicas por su alto contenido de minerales, vitaminas, fibra y macronutrientes. Frutas, verduras, cereales y legumbres permiten llevar una dieta variada y completa sin requerir grandes inversiones económicas.
En cuanto a los nutrientes, las proteínas cumplen un papel fundamental. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura señala que están formadas por aminoácidos necesarios para el crecimiento, el desarrollo y la conservación del cuerpo, además de intervenir en la reparación de tejidos y en la producción de enzimas metabólicas y digestivas.
La Fundación Española del Corazón indica que la cantidad diaria sugerida equivale a dos o tres porciones de alimentos con alto contenido proteico. Dentro de este grupo, algunos frutos secos destacan por su valor nutricional y su aporte energético, además de ofrecer beneficios integrales para la salud.
De acuerdo con la dietista Novella Lui, el maní, la almendra y el pistacho sobresalen por su concentración de proteínas y otros nutrientes esenciales.
El maní aporta 25.8 gramos de proteína por cada 100 gramos, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. También contiene grasas monoinsaturadas, fibra, fósforo, potasio, zinc, magnesio, niacina, tiamina, folatos y vitaminas E y B6, de acuerdo con la Fundación Española de la Nutrición.
La almendra proporciona 21.2 gramos de proteína por cada 100 gramos. Además, es fuente de grasas saludables, fibra, calcio, magnesio, potasio, zinc, fósforo y vitaminas E y B2, señala la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Por su parte, el pistacho ofrece 21 gramos de proteína por cada 100 gramos y aporta vitamina E, folatos, calcio, magnesio, zinc, potasio y fósforo, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México.
