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Cosas de masa que llamamos Tlacoyos
Cosas de masa que llamamos Tlacoyos
Lectura 4 - 7 minutos

Cosas de masa que llamamos Tlacoyos

Hace algunos meses tuve la oportunidad de compartir con la maestra Antonieta Sandoval Flor...
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Una visita a Alfarería Dorantes El auténtico barro de Tlayacapan
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Lectura 2 - 4 minutos

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Estos últimos meses hemos tenido la oportunidad de visitar en diferentes ocasiones a Chayo...
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Ensalada de arroz integral con aderezo de vinagre balsámico
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Lectura 4 - 7 minutos

La cocina contemporánea del Arroz del Estado de Morelos

Queridos lectores les compartimos con mucho cariño tres deliciosas recetas creadas por tre...
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Tamalitos de arroz
Tamalitos de arroz
Lectura 6 - 11 minutos

Tamalitos de arroz

Como dicen los poetas, los tamalli son tan antiguos como el México mismo y tan deliciosos...
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Mazapán de arroz
Mazapán de arroz
Lectura 3 - 6 minutos

Mazapán de arroz

Hace varios años tuve la oportunidad de impartir clases de repostería en la universidad; g...
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Morelos, principal productor de higo a nivel nacional
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Lectura 2 - 4 minutos

Morelos, principal productor de higo a nivel nacional

El higo es el fruto de la higuera (Ficus carica L.), perteneciente a la familia de las mor...
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Coatetelco, pueblo de pescadores
Coatetelco, pueblo de pescadores
Lectura 2 - 4 minutos

Coatetelco, pueblo de pescadores

Recientemente tuve la oportunidad de conocer a Margarita Cárdenas Nava, cocinera tradicion...
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Kobato, degustando emociones
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Lectura 2 - 4 minutos

Kobato, degustando emociones

Hace ya varios años que conocí a chef Jhon Soto, un joven soñador con ideas propias y muy...
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Una visita al mercado de Tepoztlán
Una visita al mercado de Tepoztlán
Lectura 2 - 4 minutos

Una visita al mercado de Tepoztlán

Desde tiempos ancestrales el mercado o la plaza era el lugar donde se encontraban cientos...
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Feria del vino y queso 2021 en Tepoztlán
Feria del vino y queso 2021 en Tepoztlán
Lectura 2 - 3 minutos

Feria del vino y queso 2021 en Tepoztlán

Este próximo fin de semana tendremos la oportunidad de asistir a la tercera edición de la...
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Festival Gastronómico del Arroz del Estado de Morelos.
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Lectura 3 - 5 minutos

Nami Sake, el primer sake mexicano

Una de las conferencias que más disfruté del pasado Festival Gastronómico del Arroz del Es...
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Un gran éxito, el Festival Gastronómico del Arroz del Estado de Morelos
Lectura 1 - 2 minutos

Un gran éxito, el Festival Gastronómico del Arroz del Estado de Morelos

Conferencias, clases magistrales, comida maridaje y reconocimientos a investigadores, prod...
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Sommelier Juan Carlos Vega.
Sommelier Juan Carlos Vega.
Lectura 3 - 6 minutos

Chefs morelenses ofrecerán comida maridaje “Corazón de Arroz”

En el Festival Gastronómico del Arroz del Estado de Morelos. El próximo miércoles 27 de oc...
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Festival Gastronómico del Arroz del Estado de Morelos
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Lectura 2 - 3 minutos

Festival Gastronómico del Arroz del Estado de Morelos

En su tercera edición, el Festival Gastronómico del Arroz del Estado de Morelos se realiza...
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El Ayotzoale de Hueyapan
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Lectura 3 - 5 minutos

El Ayotzoale de Hueyapan

SEGUNDA PARTE Una vez cubierto el hoyo con ceniza, Bere procedió a colocar las chilcayotas...
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El Ayotzoale de Hueyapan
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Lectura 5 - 10 minutos

El Ayotzoale de Hueyapan

Hueyapan se encuentra ubicado en el extremo noreste del estado de Morelos, en las faldas d...
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Cocina Cinco Fuegos en Google Arts & Culture
Cocina Cinco Fuegos en Google Arts & Culture
Lectura 2 - 3 minutos

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Hace varios años tuve la oportunidad de compartir y conocer a la maestra Lilia Martínez. R...
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Fotografía de las magdalenas
Fotografía de las magdalenas
Lectura 4 - 7 minutos

“Las magdalenas” De San Luis Acatlán, Guerrero

Trabajo de Investigación de la Lic. Tunantzin Gracida Canales. Hace unos días concluyó el...
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Primer aniversario del Centro de la Gastronomía Mexicana Nixcomil
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Lectura 3 - 5 minutos

Primer aniversario del Centro de la Gastronomía Mexicana Nixcomil

Hace unos meses tuve la oportunidad de estar presente en una de las clases virtuales que i...
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El guaxmole y el Congreso de Bodas LAT en Princess Mundo Imperial Acapulco
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Lectura 2 - 4 minutos

El guaxmole y el Congreso de Bodas LAT en Princess Mundo Imperial Acapulco

Hace varios años documentando el guaxmole morelense, un grupo de fotógrafos lidereados por...
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