Fue impulsada por los gobiernos municipal y estatal.

Yecapixtla.- En un acto de trascendencia histórica para la soberanía alimentaria y económica de la región, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) entregó de manera oficial el certificado de Indicación Geográfica (IG) para la “Cecina de Yecapixtla Orgullo de Morelos”, en el marco de la reciente Feria de la Cecina, lo que consolida al municipio como el único territorio autorizado para la producción legítima de este producto, protegiendo legalmente el método artesanal de salado y secado al sol que ha dado fama internacional a la gastronomía morelense.

El logro es el resultado de una estrecha colaboración institucional encabezada por el alcalde de Yecapixtla, Heladio Rafael Sánchez Zavala, y la gobernadora del estado, Margarita González Saravia, quienes impulsaron la gestión ante las instancias federales con el objetivo de blindar la identidad del producto frente a la competencia desleal y el uso indebido del nombre en otras entidades.

Con esta certificación, el gobierno del estado y el Ayuntamiento aseguran que el valor económico generado por este activo inmaterial beneficie directamente a las familias de productores y comercializadores locales.

La obtención de la IG conlleva repercusiones directas en el desarrollo económico, destacando la próxima creación de un Consejo Regulador. Este organismo será el encargado de vigilar el cumplimiento de las normas de calidad y de emitir los hologramas de autenticidad que deberán portar los productos certificados. Esta medida no sólo garantiza al consumidor la adquisición de un alimento de excelencia, sino que también permite a los productores locales acceder a mercados de exportación y puntos de venta especializados con un respaldo legal sólido y una ventaja competitiva diferenciada.

En el ámbito turístico, este reconocimiento posiciona a Yecapixtla como un destino gastronómico de primer orden y fortalece su candidatura para obtener el nombramiento de Pueblo Mágico.

Al contar con una Indicación Geográfica, el municipio incrementa su patrimonio cultural protegido, lo que se traduce en una mayor atracción de visitantes nacionales y extranjeros interesados en experiencias auténticas.

La entrega de este certificado marca el inicio de una nueva etapa de ordenamiento comercial en la zona oriente del estado. La administración del alcalde Sánchez Zavala ha enfatizado que la protección de la “Cecina de Yecapixtla” no es sólo una medida de propiedad intelectual, sino un motor de orgullo y cohesión social.

A partir de ahora, el municipio cuenta con un escudo jurídico que preserva su tradición culinaria, asegurando que el prestigio de su gastronomía permanezca como un legado intangible e inalienable para las futuras generaciones de yecapixtlenses.