Aprovecha un par de piezas de plátano macho para convertirlas en estas recetas deliciosas, sencillas y prácticas.
El plátano macho es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina mexicana. Su sabor neutro y textura permiten preparaciones tanto dulces como saladas, lo que lo convierte en un básico accesible y rendidor. En esta ocasión, te compartimos un par de recetas fáciles para prepararlo y sacarle todo el provecho.
Además de su uso tradicional en frituras estilo postre, como los famosos platanitos fritos, este fruto puede transformarse en platillos salados completos con pocos ingredientes. Son ideales para comidas rápidas, guarniciones o cenas ligeras sin complicaciones.
Estas recetas permiten aprovechar un par de plátanos maduros del frutero, logrando platillos deliciosos que complementan cualquier menú del día.
A continuación, dos preparaciones sencillas que utilizan ingredientes comunes y métodos rápidos para disfrutar del plátano macho.
Plátano macho al sartén con ajo y cebolla | RECETA 1
- 2 plátanos macho o semi maduros
- ¼ de cebolla blanca en juliana
- 1 diente de ajo picado
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación:
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas o tiras gruesas.
- En un sartén, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que desprendan su aroma.
- Agrega el plátano y cocina a fuego medio, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado por fuera y suave por dentro.
- Ajusta la sal y sirve como acompañamiento de carnes, huevos o frijoles.
Tortitas de plátano macho con queso | RECETA 2
- 2 plátanos macho maduros
- 1 taza de queso panela cortado en cubitos
- 1 huevo
- Aceite vegetal
Preparación:
- Cuece los plátanos en agua hasta que estén suaves.
- Escúrrelos y machácalos hasta obtener un puré; agrega el huevo y mezcla bien.
- Forma pequeñas tortitas, rellénalas con cubitos de queso panela y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Estas recetas muestran que el plátano macho se adapta fácilmente a distintos momentos del día y estilos de cocina. Son platillos completos, económicos y llenos de sabor, perfectos para integrar en el menú semanal desde la comodidad del hogar.
