La Rosca de Reyes es una de las costumbres más arraigadas en México y en diversos países de habla hispana. Su valor cultural está ligado a la Epifanía, celebración que recuerda la visita de los Reyes Magos al Niño Jesús. Partir este pan en familia o con amigos se ha convertido en un acto de convivencia que refuerza los lazos y mantiene vivas las tradiciones.
Uno de los momentos más esperados es encontrar el muñeco oculto en su interior, símbolo del Niño Jesús. En México, quien lo descubre asume el compromiso de cuidarlo hasta el Día de la Candelaria, el 2 de febrero, cuando se acostumbra vestir la imagen y llevarla a bendecir, marcando el cierre del ciclo navideño. Además, esta responsabilidad incluye invitar los tradicionales tamales, platillo emblemático de la gastronomía nacional elaborado a base de maíz y diversos guisos.
Con el paso del tiempo, la rosca se ha consolidado como un ícono culinario de la temporada. Su variedad de ingredientes y sabores ha dado pie a versiones innovadoras, desde rellenos dulces hasta presentaciones poco convencionales, sin perder su esencia simbólica.
Datos curiosos sobre la Rosca de Reyes
1._ Su origen se remonta al Imperio Romano, donde se elaboraban panes redondos con miel, nueces, dátiles e higos para celebrar el solsticio de invierno.
2._ España modernizó la tradición al decorar el pan con frutas escarchadas y esconder una figura, en alusión al pasaje bíblico de José y María.
3._ La costumbre llegó a México con los españoles y se adaptó a ingredientes locales, como el ate de colores y la pasta azucarada.
4._ La forma ovalada simboliza el amor infinito a Dios o una corona que representa a los Reyes Magos.
5._ Las frutas cristalizadas evocan las joyas de sus coronas, mientras que el muñeco hace referencia al Niño Jesús.
6._ Originalmente, la rosca era circular, representaba el inicio y cierre de un ciclo.
7._ El acitrón, ingrediente tradicional, dejó de utilizarse debido al riesgo de extinción de la biznaga, de donde se obtiene.
8._ En España, este pan suele consumirse en el desayuno y es común encontrarlo relleno de crema dulce.
9._ En Francia, el Día de Reyes se celebra con la Galette des Rois, un hojaldre relleno de frangipane que incluye una figurilla distinta cada año.
10._ En enero de 2023, Mexicali rompió el récord Guinness al elaborar la Rosca de Reyes más grande del mundo, con una longitud de 4 mil 053 metros.
Más allá de su sabor, la Rosca de Reyes representa una tradición que combina historia, fe y gastronomía, y que continúa renovándose sin perder su significado original.
