Aunque el otoño ya está presente, aún se puede disfrutar de una mangonada casera, elaborada con mango, chamoy y tamarindo. Esta bebida refrescante combina dulzura y un toque típico mexicano que conquista desde el primer sorbo.
Aunque las temperaturas comienzan a bajar y el invierno se acerca, todavía hay días cálidos que invitan a disfrutar de algo frío y dulce. La mangonada, clásico de la gastronomía mexicana, es perfecta para esos momentos: su mezcla de sabores ácidos, picantes y dulces la hace irresistible y muy auténtica.
El encanto de esta preparación está en su equilibrio: el limón aporta acidez, el chile da un toque picante y el mango brinda dulzura natural. Su textura espesa y su color vibrante permiten disfrutarla tanto con cuchara como con popote. Además, es tan versátil que puede servirse como bebida, postre o botana refrescante.
A pesar de su apariencia elaborada, preparar una mangonada en casa es sencillo, económico y rápido. Se puede adaptar al gusto de cada quien, permitiendo un toque personal sin complicaciones. A continuación, te explicamos cómo lograr esta delicia en tu cocina y traer un poco de verano a pleno otoño.
Ingredientes:
- 5 tazas de mango congelado
- 1 ½ tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- Jugo de 2 limones
- 6 cucharadas de chamoy líquido
- 1 cucharada de chamoy en polvo
- ¼ taza de concentrado de tamarindo
- Jugo de ½ limón
Preparación:
1._ Coloca el mango congelado, el agua, el azúcar y el jugo de los dos limones en la licuadora.
2._ Licúa hasta obtener una mezcla espesa, tipo frappé. Si prefieres una consistencia más ligera, añade un poco más de agua.
3._ En un vaso, coloca un poco de chamoy líquido y espolvorea chamoy en polvo en las paredes del vaso.
4._ Vierte una capa de la mezcla de mango, añade un poco de concentrado de tamarindo y repite hasta llenar el vaso.
5._ Exprime el medio limón encima y decora con un popote o una banderilla de tamarindo.
Esta receta permite disfrutar de un clásico refrescante mexicano en cualquier estación, trayendo color y sabor a la mesa con ingredientes sencillos y accesibles.
