Disfruta de un alambre de nopales fácil de preparar, económico y delicioso, perfecto para una comida ligera y nutritiva. ¡Un platillo 100% mexicano!

Si buscas una receta rápida, saludable y con mucho sabor, el alambre de nopales es la opción ideal para el almuerzo. Este platillo no solo es muy práctico de cocinar, también resulta accesible y aporta numerosos beneficios gracias a los nopales, que son fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas.

El alambre clásico combina carne, pimientos y cebolla, pero esta versión con nopales es más ligera, ideal para quienes cuidan su alimentación sin renunciar al sabor. Su textura jugosa y la mezcla de ingredientes lo convierten en una alternativa perfecta para días calurosos o para comidas familiares rápidas.

Otra ventaja es su versatilidad. Se puede disfrutar con tortillas de maíz, arroz o incluso solo acompañado de un poco de aguacate. Sin importar cómo lo sirvas, este alambre vegetal es práctico, delicioso y satisfará a todos.

Ingredientes:

• 2 tazas de nopales cocidos y escurridos
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 cebolla blanca fileteada
• 1 jitomate picado
• 1 taza de queso rallado (Oaxaca, Chihuahua o panela)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: tocino o jamón picado para versión con proteína animal

Preparación paso a paso:

1._ Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio.
2._ Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Incorpora los pimientos y cocina hasta que estén suaves.
3._ Agrega los nopales y el jitomate, mezcla bien y cocina 5 minutos para que se integren los sabores.
4._ Si deseas, incorpora tocino o jamón y cocina hasta que se dore ligeramente.
5._ Sazona con sal y pimienta, espolvorea el queso y tapa el sartén hasta que se derrita por completo.
6._ Sirve caliente, acompañado de tortillas o arroz blanco.