Si quieres disfrutar de una versión saludable de pasta, esta receta podría convertirse en tu favorita para toda la semana.

Entre los platillos que más nos gustan están, sin duda, las pastas. Aunque muchos piensan que no deberían consumirse por el gluten o el alto contenido de carbohidratos, existen formas de darles un giro nutritivo, y esta receta con salsa de aguacate es un claro ejemplo.

La pasta se elabora a partir de una masa cuyo ingrediente principal es la sémola, mezclada con agua, y en algunos casos con sal, huevo u otros elementos según la preferencia de cada persona. Todas requieren cocción en agua hasta alcanzar el punto adecuado.

¿Cómo lograr que la pasta quede al dente?

La manera más confiable es seguir las indicaciones del empaque. Muchas personas lo ignoran, pero este es el secreto para conseguir la textura ideal. En general, las buenas pastas no deben cocinarse más de 10 minutos, y algunas variedades solo necesitan 5 minutos antes de mezclarse con la salsa, evitando así que se sobre cocinen.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo sazonada al gusto
• Pasta (a tu elección)
• 1 aguacate
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de nuez de la india
• 1 puño de espinacas
• 1/3 taza de yogurt natural sin endulzar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1._ Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
2._ Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3._ Coloca la pasta en un bowl y vierte la salsa sobre ella.
4._ Decora con queso parmesano, tomates cherry y almendras.
5._ Añade la proteína de tu preferencia y ¡disfruta!

Esta receta combina sabor y nutrición, demostrando que disfrutar de la pasta no está reñido con llevar una alimentación equilibrada.