Preparar en casa unos volcanes de carne al pastor con queso dorado y sabor tradicional es más fácil de lo que imaginas.
Estos antojitos se han convertido en los favoritos de las taquerías mexicanas gracias a la combinación de tortilla crujiente, queso fundido y carne al pastor, ingredientes que los hacen irresistibles y perfectos para compartir en cualquier ocasión.
Aunque este platillo es un clásico de los puestos y restaurantes de tacos, también puede recrearse en casa con ingredientes sencillos y un procedimiento fácil. La clave está en conseguir la textura crocante de la tortilla y el sabor inconfundible del adobo al pastor.
Preparar volcanes caseros permite disfrutar del ambiente taquero sin salir de casa, y además se pueden personalizar con guarniciones como salsa, cebolla, cilantro o piña. Descubre cómo hacer este delicioso platillo igual que en tu taquería favorita, desde la comodidad de tu cocina.
Receta de volcanes de carne al pastor con queso
- 4 tortillas de maíz
- 250 g de carne al pastor (puede comprarse ya preparada)
- 200 g de queso Oaxaca o manchego rallado
- ½ cebolla picada
- ½ taza de piña en cubitos
- Cilantro fresco al gusto
- Salsa verde o roja al gusto
Preparación:
1._ Calienta un comal o sartén y coloca las tortillas hasta que comiencen a dorarse y endurecerse ligeramente.
2._ Añade una buena porción de queso rallado sobre cada tortilla y deja que se funda hasta formar una capa crujiente.
3._ Mientras tanto, saltea la carne al pastor en otra sartén hasta que quede bien dorada.
4._ Coloca la carne sobre las tortillas con queso y añade piña, cebolla y cilantro fresco.
5._ Sirve de inmediato acompañando con la salsa de tu preferencia.
Con esta receta sencilla, puedes disfrutar de volcanes de carne al pastor con queso igual que en tu taquería favorita, ahora con ese toque casero que solo tu cocina puede ofrecer.
