Las espinacas no solo son un ingrediente clásico para ensaladas, también se han destacado como base de platillos creativos y nutritivos. Los palitos de espinaca que te presentamos hoy son una opción deliciosa que querrás preparar una y otra vez.

Además de su sabor extraordinario, esta receta es ideal para incorporar a tu dieta diaria sin sentir que estás “pecando”. No lleva harina y se cocina al horno, por lo que se evita la fritura, manteniendo el platillo ligero y saludable.

Beneficios de las espinacas

Desde niños, muchos asociamos las espinacas con fuerza y energía, gracias a personajes como Popeye. Este alimento es realmente nutritivo: aporta vitaminas A, C, B9, K y minerales como hierro, magnesio y calcio. También contiene antioxidantes que ayudan a eliminar toxinas y mejorar la salud intestinal.

Incluir espinacas en la dieta contribuye a prevenir la anemia y favorece la salud de la piel y el cabello. Además, cuenta con propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, convirtiéndola en un superalimento esencial para una alimentación equilibrada.

Ingredientes:

• 1 manojo de espinaca lavada
• 2 huevos
• 1 taza de avena procesada
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada
• Aceite de oliva

Preparación:

1._ Cocina las espinacas al vapor por 2 minutos. Escúrrelas bien y pícalas finamente.
2._ Mezcla en un bowl con los huevos, avena, ajo, queso y los condimentos que prefieras. Remueve hasta obtener una consistencia homogénea; si queda muy líquida, añade un poco más de avena.
3._ Con las manos húmedas, forma los palitos y colócalos en una bandeja con papel vegetal. Añade un poco de aceite.
4._ Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 20 minutos.
5._ Sirve al momento y disfruta de un platillo nutritivo y crujiente.