La crema de brócoli con queso es una opción nutritiva, ligera y reconfortante que puede disfrutarse en cualquier momento del día. Esta receta casera se prepara con facilidad y combina sabor y beneficios para la salud.
En la gastronomía mexicana, esta preparación se suele servir como entrada, plato principal o cena ligera, logrando un resultado delicioso en menos de 30 minutos. Su principal ingrediente, el brócoli, aporta fibra, vitaminas A, C y K, además de antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico, todo dentro de una textura cremosa que incluso convence a quienes no suelen comer verduras.
La receta también es adaptable para quienes buscan alternativas más saludables: el queso puede sustituirse por versiones bajas en grasa o por opciones veganas, sin perder sabor ni cremosidad.
Ingredientes:
- 2 tazas de brócoli en trozos, previamente desinfectado
- ½ cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de verduras o pollo
- ½ taza de leche (descremada o vegetal)
- ½ taza de queso rallado (cheddar, manchego o al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1._ Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2._ Añade el brócoli y el caldo; cocina durante 10 minutos hasta que el brócoli esté tierno.
3._ Licúa la mezcla con la leche hasta obtener una textura cremosa.
4._ Regresa la crema a la olla, incorpora el queso rallado y mezcla hasta que se derrita por completo.
5._ Ajusta la sazón con sal y pimienta y sirve caliente, acompañando con crutones o pan integral.
La crema de brócoli con queso es una alternativa rápida, nutritiva y versátil que se adapta a distintos estilos de alimentación. Solo queda elegir el momento del día para disfrutar de esta deliciosa preparación recién hecha.
