Con el inicio del ciclo escolar 2025-2026 el próximo 1 de septiembre, millones de niños regresarán a las aulas tras unas largas vacaciones de verano. Entre útiles nuevos, uniformes recién planchados y el ajetreo de los traslados, uno de los retos principales para los padres será preparar alimentos prácticos y saludables que mantengan a los pequeños con energía durante la jornada.

La alimentación juega un papel clave en el rendimiento académico. En ese sentido, la manzana se convierte en una gran aliada: es económica, fácil de encontrar y rica en fibra, antioxidantes y vitaminas que favorecen la concentración. Pensando en las mañanas agitadas, aquí te compartimos tres recetas sencillas con este fruto que harán más variado el lunch escolar.

1. Rollitos de manzana con crema de cacahuate

Divertidos y nutritivos, estos rollitos son una opción ideal para el recreo. Solo corta la manzana en rebanadas delgadas, unta un poco de crema de cacahuate y enróllalas con pan integral. Si lo deseas, añade miel o granola para darles un toque crujiente. Además de prácticos, aportan proteínas y grasas saludables que ayudan a mantener la concentración en clase.

2. Chips de manzana horneadas

Una alternativa ligera a las papas fritas son los chips de manzana al horno. Basta con rebanar la fruta en láminas muy finas, colocarlas en una charola y hornear a 120 °C por una hora o hasta que estén crujientes. Para un sabor extra, puedes espolvorear un poco de canela antes de hornearlas.

3. Ensalada fresca de manzana y zanahoria

Clásica y colorida, esta ensalada es perfecta para complementar el lunch. Solo mezcla manzana en cubitos con zanahoria rallada, un poco de yogurt natural y pasas. Fresca y ligera, aporta fibra, vitaminas y probióticos si se prepara con yogurt sin azúcar.

El regreso a clases puede ser un desafío, pero con estas ideas rápidas la manzana se convierte en una gran opción para lograr que los niños disfruten un lunch saludable, variado y lleno de energía.