Disfruta del fin de semana con unas magdalenas caseras suaves, esponjosas y llenas de sabor. Son perfectas para acompañar un café o té, y lo mejor es que se preparan con ingredientes simples y en poco tiempo.
Las magdalenas son un clásico de la repostería, con su textura tierna y su aroma a pan recién horneado. Aunque se asocian con la tradición española, su origen se remonta a la Francia del siglo XVIII. Según cuenta una leyenda, fueron creadas por Madeleine Paulmier en la región de Lorraine. Su receta tuvo tanto éxito, que desde entonces este panecillo lleva su nombre.
A pesar de su fama, hacerlas en casa es más sencillo de lo que parece. Con productos comunes de la despensa y un toque de cítricos, puedes lograr un resultado delicioso sin complicaciones. A continuación, te compartimos una receta práctica para obtener doce magdalenas con ese característico sabor casero.
Ingredientes para 12 unidades:
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 ml de aceite vegetal (como canola o girasol)
- 150 ml de leche
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Pizca de sal
- Capacillos y molde para cupcakes
Pasos para su preparación:
1._ En un recipiente grande, bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla clara y espumosa; este paso aporta ligereza a la masa.
2._ Agrega el aceite lentamente, seguido de la leche. Incorpora la vainilla si decides usarla, y mezcla hasta integrar.
3._ Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Añádela poco a poco a la mezcla anterior. Incorpora la ralladura de limón y remueve con suavidad.
4._ Cubre la masa y refrigérala durante 30 minutos. Este reposo permite que al hornear crezcan mejor y tengan una forma redondeada.
5._ Prepara el molde con los capacillos y llena cada uno hasta ¾ de su capacidad. Puedes espolvorear un poco de azúcar por encima para obtener una superficie crujiente.
6._ Precalienta el horno a 200 °C. Hornea durante 5 minutos, luego reduce la temperatura a 180 °C y cocina por 10 a 12 minutos más, hasta que estén doradas.
7._ Al sacarlas del horno, deja que reposen 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen completamente.
Estas magdalenas son una opción perfecta para endulzar tus días de descanso, fáciles de hacer y con un resultado que siempre gusta.
