Nada mejor que disfrutar un antojo dulce y calientito en esta temporada. Los tamales de piña son una delicia ideal para acompañar los días fríos y nublados, con ese toque casero que reconforta el alma y llena la cocina de un aroma irresistible.
Con la lluvia como telón de fondo y el clima fresco de la ciudad, se antoja preparar algo tibio y dulce. El sonido del agua cayendo, el cielo gris y la necesidad de quedarse en casa invitan a encender la estufa. Y qué mejor opción que unos tamales dulces, esponjosos y recién salidos de la vaporera.
En esta receta te mostramos cómo lograr tamales de piña suaves, llenos de sabor y con una textura ligera que hará que repitas por lo menos una vez. Son perfectos para el desayuno, como merienda o para compartir con la familia mientras disfrutas de un café de olla, un té caliente o un buen atole, especialmente uno de pinole.
Si estás pensando en consentirte o simplemente buscas una receta fácil para sorprender, sigue este paso a paso y disfruta de unos tamales caseros que alegrarán cualquier tarde lluviosa.
Ingredientes:
- 500 g de masa de maíz para tamales
- 250 g de manteca vegetal
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de piña natural
- 1 taza de piña picada en cubos (natural o en almíbar, bien escurrida)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- Hojas de maíz secas (hidratadas y escurridas)
Preparación:
1._ Bate la manteca en un recipiente amplio hasta que esponje y adquiera un color más claro; este paso es clave para una textura aireada.
2._ Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que se incorpore completamente.
3._ Mezcla la masa con el polvo para hornear y combínala con la mezcla anterior, batiendo hasta que quede suave y uniforme.
4._ Vierte el jugo de piña poco a poco; la consistencia debe ser húmeda pero no líquida. Si lo prefieres, puedes añadir colorante amarillo para darles un tono más atractivo.
5._ Incorpora los trozos de piña con cuidado, mezclando suavemente para evitar que se deshagan.
6._ Coloca porciones de masa en cada hoja de maíz y dobla firmemente.
7._ Cocina en la vaporera durante una hora o hasta que los tamales se despeguen fácilmente de la hoja.
Listo, ahora solo queda disfrutar este antojo dulce que combina perfecto con el clima y el sabor del hogar.
