Con la llegada del calor en México, también llega una fruta tan deliciosa como efímera: la pitaya, un fruto de cactus ideal para combatir las altas temperaturas. Su temporada, que va de abril a junio (y en algunas regiones hasta julio), es la excusa perfecta para aprovechar su sabor fresco y alto valor nutricional.

Aunque la pitaya es deliciosa por sí sola, también puede convertirse en una bebida fría y natural que no le pide nada a las versiones comerciales de cafeterías. Uno de los mejores ejemplos es el frappé de pitaya, una opción casera, saludable y muy fácil de preparar.

¿Cómo preparar un frappé de pitaya?

Para esta receta necesitas aproximadamente 2 a 3 pitayas medianas (dependiendo del tamaño y cuánta pulpa tengan). Esto debería darte alrededor de 1 taza de pulpa, que es ideal para una porción generosa de frappé. Si tus pitayas son pequeñas, puedes usar 4. Lo importante es que al licuar se logre una mezcla espesa y con buen sabor a fruta.

Ingredientes
2 a 3 Pitayas (peladas con cuidado, debido a las espinas)
150 ml de agua de coco
100 ml de jugo de mango
Jugo de 2 limones
1 taza de hielo

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Sirve en un vaso con más hielo y, si quieres darle un toque extra, añade frutos rojos como moras o frambuesas. También puedes decorar con crema batida, coco rallado o nuez picada para convertirlo en un postre completo.

Además de su sabor tropical y refrescante, la pitaya aporta antioxidantes y nutrientes que ayudan a hidratarte y sentirte mejor durante los días calurosos. Así que esta temporada, mejor que un café caro: haz tu propio frappé con fruta de temporada y disfruta del verano con sabor mexicano.