Un estudio realizado en Corea del Sur sugiere que el consumo moderado de café negro —sin azúcar ni crema— podría estar relacionado con un mejor control del azúcar en sangre, especialmente entre mujeres y personas mayores. Los investigadores analizaron datos de más de 6.600 personas y encontraron que quienes bebían hasta dos tazas diarias presentaban niveles más bajos de insulina en ayunas y menor resistencia a la insulina.

El estudio, publicado en la revista Nutrients, indica que estos beneficios podrían estar vinculados a los efectos combinados de la cafeína y los polifenoles presentes en el café, los cuales mejorarían la función de la insulina y reducirían la inflamación. Sin embargo, no se observaron efectos positivos en quienes añadían azúcar, crema u otros aditivos a su bebida.

Los datos se tomaron de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Corea (KNHANES), considerando también factores como edad, hábitos de vida y estado de salud general. Se observó que las mujeres que consumían dos o más tazas al día mostraban una mejora más clara en el metabolismo de la glucosa.

Aunque se trata de un estudio observacional y no establece una relación directa de causa y efecto, los autores concluyen que incorporar café negro de forma moderada podría ser una forma simple de apoyar la salud metabólica, siempre acompañado de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.