¿Antojo de algo fresco? Esta receta casera de nieve de tamarindo es sencilla, deliciosa y perfecta para los días calurosos. ¡Prepárala en casa!
Cuando sube la temperatura, nada como un postre frío para refrescarse, y las nieves hechas en casa son una excelente opción. Con la llegada de la primavera, se antojan sabores naturales y ligeros. Lo mejor es que, al usar frutas de temporada, puedes hacer recetas ricas y económicas.
Si eres fan del tamarindo, esta preparación te va a encantar. Además de su sabor entre dulce y ácido, esta fruta tropical es rica en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a combatir el estreñimiento. En primavera está en su punto, así que es el momento ideal para aprovecharla.
Ya sea que busques una idea diferente para compartir en familia o solo quieras consentirte con un postre especial, esta receta es ideal. Aquí te explicamos cómo hacer nieve de tamarindo en casa sin necesidad de máquina. Solo necesitas algunos ingredientes básicos y un poco de paciencia.
Ingredientes:
- 400 g de tamarindo natural (con cáscara)
- 1 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 litro de agua
- 1 pizca de sal
- Opcional: jugo de 1 limón para acentuar el sabor
Preparación:
1._ Retira la cáscara y venas del tamarindo. Cocina la fruta en agua durante 10 minutos. Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos más. Luego, separa la pulpa de las semillas y restos.
2._ Aparte, calienta el agua restante con el azúcar y la sal hasta que se disuelva. Deja enfriar. Combina con la pulpa de tamarindo y agrega el jugo de limón si prefieres un sabor más cítrico.
3._ Coloca la mezcla en un recipiente metálico o de vidrio. Cubre con plástico y congela. Después de 3 a 4 horas, raspa la mezcla con un tenedor para obtener la textura deseada.
4._ Sirve en vasos pequeños y, si gustas, decora con chile en polvo o chamoy para darle un toque especial.
