Antes de que se acabe la temporada de mango, aprovecha para hacer esta deliciosa gelatina con chamoy. Perfecta para los días de calor, esta receta combina el sabor picosito y acidito con los trocitos de mango, ofreciendo una experiencia refrescante y llena de colágeno gracias a la grenetina natural.

Ingredientes:

1 ½ tazas de jugo de mango
½ taza de chamoy
¼ de taza de chile estilo Tajín
¼ de taza de polvo estilo Miguelito
½ taza de azúcar
Jugo de 2 limones
10 sobres de grenetina

Instrucciones para preparar Gelatina de Mango con Chamoy:

Mezcla los Ingredientes Base: En un bowl, agrega el jugo de mango, chamoy, Tajín, Miguelito, azúcar y jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren. Ajusta la cantidad de chamoy y limón según tu preferencia de picante y acidez.
Prepara la Grenetina para la Base de Chamoy: En 6 onzas de agua, hidrata 4 sobres de grenetina. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se disuelva completamente. Agrega esta mezcla a la preparación de chamoy, mezcla bien y vierte en un molde de gelatina previamente engrasado y frío. Refrigera durante 3 horas.
Prepara la Pulpa de Mango: Pica en cuadritos 4 mangos. Licúa la pulpa de 3 mangos con 2 ½ tazas de jugo de mango, ½ taza de azúcar y ½ taza de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
Prepara la Grenetina para la Pulpa de Mango: Hidrata los 6 sobres restantes de grenetina en agua y calienta en intervalos de 30 segundos en el microondas hasta que se disuelva. Añádela a la mezcla de pulpa de mango y mezcla bien.
Forma la Gelatina: Vierte la mitad de la mezcla de mango sobre la gelatina de chamoy ya refrigerada. Levanta ligeramente las orillas de la gelatina de chamoy para permitir que la mezcla de mango llegue a la superficie y el chamoy flote. Refrigera por 15 minutos.
Agrega los Trocitos de Mango: Vierte la mezcla restante de mango y agrega los trocitos de mango. Refrigera nuevamente hasta que esté completamente firme.
Desmolda y Decora: Desmolda tu gelatina con cuidado y colócala en un plato. Decora con más chamoy, Tajín, Miguelito y trocitos de mango al gusto. ¡Disfruta!

Esta gelatina de mango con chamoy no solo es una explosión de sabores refrescantes y picositos, sino que también es una opción perfecta para compartir en reuniones y disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta deliciosa creación!

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