Inicia la temporada de calor y en la zona sur del estado de Morelos es posible disfrutar de momentos refrescantes; Alpuyeca, localidad del municipio de Xochitepec, es un oasis que ofrece nieves artesanales.

Aunque durante todo el año es posible visitar Alpuyeca y degustar nieves de varios sabores, en esta temporada es paso obligado cuando viajas a la zona sur y surponiente de Morelos.

Xochitepec, Pueblo Mágico desde el año 2023, se ubica a 118 km de la Ciudad de México; es un municipio de origen prehispánico cuyo nombre náhuatl significa "Cerro de las Flores".

Las nieves de Alpuyeca son conocidas en todo Morelos y estados vecinos por seguir conservando tradiciones en su elaboración y un sabor característico que se obtiene por el uso de un congelador manual, el cual se basa de aluminio, hielo y sal, así como una técnica que mezcla durante hora y media los ingredientes.

La espátula de madera raspa las paredes del contenedor para elaborar la nieve con fruta natural: limón, coco, mamey, maracuyá, nanche, elote y vainilla, así como creaciones innovadoras como beso de ángel, una mezcla de ingredientes que provocan un sabor dulce y agradable. La nieve de tequila es otra novedad, así como la nieve de Noche Buena.

Los creadores de estas delicias esperan temporadas festivas para incluir en sus puestos sabores únicos, como la nieve de tamal de dulce y la nieve de calabaza en dulce o de ponche navideño. Los artesanos que elaboran las nieves ofrecen precios accesibles que permiten disfrutar de una experiencia única.

Para destacar el trabajo artesanal se creó la “Feria de la Nieve”, la cual suele festejarse durante los últimos días de julio, en donde es posible degustar todos los sabores que ofrece la región. Además de la venta de nieve, también se instalan juegos mecánicos que agregan colorido y diversión para los visitantes, quienes pueden disfrutar de marimbas, ballets folclóricos y música en vivo de reconocidas agrupaciones nacionales. Los payasos y otras atracciones culturales mantienen un ambiente festivo y alegre durante todo el evento.

Alpuyeca y sus nieves son un lugar en donde se puede pasar un rato agradable en compañía de familia y amigos; disfrutar un sabor de nieve artesanal en el paladar es una experiencia imperdible. ¡Si visitas Morelos no te vayas sin probarlas!

FOTOGRAFÍAS: NADIA VALENTINA TOLEDO RENDÓN

Y ZAYETZY REZA PRADO