Se realizará del 1 al 3 de abril, con participación de 25 cocineras.

Jojutla.- El Ayuntamiento de este lugar, encabezado por el presidente municipal Alan Martínez García, dio a conocer la edición 2026 del “Festival del Huauzontle”, una de las celebraciones gastronómicas más representativas de la temporada de Cuaresma en el municipio.

El huauzontle, planta ancestral que nace en los campos de Jojutla y símbolo de la cocina tradicional de la región, será el ingrediente principal de este festival, en el que participarán 25 cocineras tradicionales de las fondas de los mercados municipales “Benito Juárez”, “Margarita Maza de Juárez” y “Riva Palacio”, quienes ofrecerán una amplia variedad de platillos en distintas y creativas presentaciones.

El “Festival del Huauzontle 2026” se llevará a cabo del 1 al 3 de abril; el miércoles 1 será la inauguración, a las 12:00 horas, seguida de la presentación de la Banda de Música del Gobierno del Estado y una clase magistral impartida por la chef Linda Valderas.

El jueves 2 de abril se contará con la participación de la Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos (UTSEM), que desarrollará actividades académicas, así como una demostración de cocina de recolección a cargo del profesor Fernando Hidalgo, además de presentaciones culturales como la danza folclórica.

El viernes 3 de abril se realizará el primer concurso gastronómico de innovación del huauzontle, abierto a todos los apasionados de la cocina, así como presentaciones musicales para el disfrute de las familias.

Por su parte, el chef Diego Rodríguez Domínguez, de la UTSEM, destacó la relevancia de este tipo de espacios para la formación y la innovación gastronómica, al señalar que la participación de esta institución educativa permite fortalecer el talento local e impulsar nuevas propuestas culinarias a partir de ingredientes tradicionales como el huauzontle.

Finalmente el Ayuntamiento de Jojutla reiteró la invitación a la ciudadanía y visitantes a asistir a este festival, degustar de la riqueza culinaria del municipio y contribuir al fortalecimiento de la economía local mediante el consumo en los mercados tradicionales.