Aseguran que la planta crece con mejor calidad para producir destilado.

Zona surponiente.- Productores de destilado de agave aseguraron que mientras para unos sistemas agrícolas de esta región del estado la sequía ha sido devastadora para sus cultivos, a otros los ha beneficiado en la calidad de su producto.  

En entrevista, José García, maestro mezcalero de la región sur del estado, expresó que al no tener lluvia abundante, el agave tiene una mejor calidad para producir destilado de dicha planta.

Resaltó que se trata de una bebida de gran relevancia, que poco a poco ha ido colocándose en el gusto de la gente.

Asimismo, señaló que en la región surponiente el agave se cultiva en municipios como Coatlán del Río y Miacatlán, así como en las comunidades de Tehuixtla y Tlatenchi, en Jojutla, donde se cuenta con producciones de más de dos mil litros por mes.

Recordó que en la región poniente existen destiladoras debidamente instaladas que cuentan con grandes producciones, lo que permite generar empleo y garantizar la producción.

José García comentó que este producto también se ha visto favorecido con apoyos gubernamentales para seguir creciendo y manteniendo su producción en la entidad, sobre todo en esta zona, donde las altas temperaturas y la temporada de estiaje no han sido un problema que pongan en riesgo su producción.