Para promocionar su consumo

Tlaltizapán.-  Con el objetivo de promover el consumo y la gastronomía del municipio, así como incentivar a quienes se dedican a la producción de mojarra, autoridades locales realizaron este viernes el “Primer Concurso Gastronómico de la Mojarra”.

En un comunicado, el ayuntamiento informó que esta actividad se realizó  en la cancha de usos múltiples de  la comunidad de San Pablo Hidalgo, al que concurrieron autoridades, participantes y público en general.

Los asistentes pudieron degustar de los platillos preparados con base en este alimento, obtenido de los estanques piscícolas en los que trabajan las familias de esta población.

Como jurados calificadores de este concurso participaron Miguel Martínez Cardoso, chef independiente, así como la presidenta del Sistema DIF Municipal y la administradora de un balneario ejidal.

Algunos de los aspectos a calificar fueron el sazón y el olor de los platillos.

Tras las calificaciones, las posiciones quedaron como sigue: el primer lugar fue para Consuelo Torres Hernández, con un premio de tres mil pesos; en segundo lugar se ubicó María Félix Casarrubias, con dos mil pesos; el tercer lugar fue para Elizabeth Sosa Martínez con mil pesos. Además, se entregaron reconocimientos a todas las participantes y al jurado calificador.

En el comunicado, no se precisa el número de participantes ni los nombres de los platillos ganadores. Solamente se informó que se presentó en tamales, caldo y frita.

Las autoridades dijeron que esta actividad tuvo la intención de incentivar el consumo de mojarra, que puede adquirirse en la comunidad, y prepararse de diferentes formas.