Después de años de mantener un férreo control de los animales que llegan para ser sacrificados en el centro de matanza, los cuales deben contar con el certificado correspondiente de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), se da a conocer el hallazgo del anabólico en una de las reses.
Lo anterior es el resultado de una inspección sorpresiva realizada por las autoridades sanitarias del estado de Morelos al rastro municipal de Cuautla, en donde los inspectores tomaron muestras de la carne el 3 de junio y el pasado 13 de julio, y se dieron a conocer unos resultados en donde se confirma la existencia de clembuterol en una de las muestras.
Aunque en la notificación SSM-CPRISEM-JDS-FO.03, hecha por la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (Coprisem), se especifica que el muestreo se hizo en hígado de bovino, el resultado emitido por el laboratorio Bioclinico Fleming, indica que se realizó en músculo de bovino, y que el resultado del producto muestreado “se encuentra fuera de norma, al detectarse la presencia de clembuterol considerándose contaminado”.
Al respecto la nueva mesa directiva de la Unión de Tablajeros no ha fijado su postura, solo algunos de sus integrantes han manifestado que la responsabilidad de la supervisión corresponde al médico que designa el Ayuntamiento de Cuautla.
