Hacer mermelada en casa es una gran alternativa para aprovechar fruta fresca y prescindir de aditivos industriales. La versión de kiwi, además de resultar muy sabrosa, resalta por su toque ácido y consistencia tersa, perfecta para untar o complementar distintos alimentos.

El kiwi es un fruto con múltiples propiedades: aporta vitamina C, fibra y antioxidantes, por lo que transformarlo en una mermelada artesanal ayuda a conservar parte de sus nutrientes y disfrutarlo durante más tiempo. Además, su elaboración es mucho más simple de lo que suele pensarse.

Si estás buscando una opción práctica y abundante para el desayuno o la merienda, aquí te contamos cómo elaborar mermelada de kiwi en casa, de manera sencilla y con pocos insumos. Continúa leyendo para conocer el procedimiento.

Mermelada de kiwi hecha en casa

Ingredientes:

• 1 kilo de kiwi maduro
• 1 taza de azúcar
• Jugo de un limón
• ½ taza de agua

Preparación:

• Retira la cáscara de los kiwis y pícalos en trozos pequeños.
• Coloca la fruta en una cacerola junto con el agua y cocina a fuego medio durante 10 minutos, mezclando de vez en cuando.
• Incorpora el azúcar y el jugo de limón, integra bien y reduce la intensidad del fuego.
• Cocina a fuego bajo entre 25 y 30 minutos, moviendo constantemente, hasta obtener una textura espesa.
• Retira del calor y deja reposar antes de almacenar en frascos de vidrio previamente esterilizados.