Olvídate del clásico platillo matutino y renueva tus mañanas con una opción práctica, nutritiva y llena de sabor. Esta propuesta con huevo, jitomate y espinacas es ideal para quienes buscan un desayuno diferente sin complicaciones.
Iniciar el día con alimentos balanceados no tiene por qué ser aburrido. Por ello, te compartimos una receta sencilla que combina ingredientes accesibles y beneficiosos para la salud, perfecta para disfrutar desde temprano.
Las espinacas destacan como uno de los elementos principales. Especialistas en nutrición las recomiendan por su aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes, además de contribuir al fortalecimiento del sistema inmunológico y al cuidado de la vista. También se asocian con la prevención de padecimientos cardiovasculares, gracias a su contenido de vitaminas A y C.
Al integrarlas con huevo y jitomate se obtiene una preparación completa, ideal para mantener energía durante la mañana. Aquí te dejamos el paso a paso para preparar este desayuno saludable en casa.
Ingredientes
- 4 rodajas de jitomate
- 2 huevos batidos
- 1 tortilla de harina de trigo o integral grande
- 1/2 taza de espinacas preparadas o congeladas
- Queso al gusto
- Sal y pimienta
Preparación
- En un sartén con un poco de aceite, cocina las rodajas de jitomate por ambos lados.
- Sazona con sal y pimienta.
- Agrega las espinacas y mezcla ligeramente.
- Vierte los huevos batidos y distribuye de manera uniforme; coloca la tortilla encima.
- Cocina unos minutos y voltea con cuidado.
- Añade queso, tapa y deja gratinar.
- Dobla como quesadilla, retira del fuego y sirve.
