Este paso a paso permite preparar una lasaña casera tradicional, llena de sabor y perfecta para compartir en familia.
La lasaña de carne es uno de los platillos más representativos de la cocina italiana y, con el tiempo, se ha convertido en un clásico de los hogares gracias a su sabor y versatilidad. La combinación de capas de pasta, salsa de carne y queso la hace ideal para comidas familiares o reuniones especiales.
Aunque suele considerarse una receta laboriosa, su versión tradicional se elabora con ingredientes sencillos y pasos bien definidos. Prepararla en casa permite controlar el sazón, la textura y la calidad de cada elemento, logrando un platillo equilibrado y reconfortante.
Para esta temporada posterior a las fiestas decembrinas, la lasaña resulta una opción elegante con ese toque casero que siempre apetece. A continuación, te compartimos la receta para elaborar una deliciosa lasaña de carne, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 12 láminas de lasaña
- 500 gramos de carne molida de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de jitomate triturado o puré de tomate
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano o albahaca seca al gusto
- 200 gramos de queso rallado (mozzarella, manchego o mezcla)
Para la salsa bechamel:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén amplia, calienta el aceite y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora el jitomate triturado, sazona con sal, pimienta y hierbas, y deja hervir a fuego bajo durante 15 minutos, hasta que la salsa espese.
Para la bechamel, derrite la mantequilla en una olla, agrega la harina y mezcla hasta integrar. Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de mover, hasta obtener una salsa cremosa; sazona al gusto y reserva.
Cocina las láminas de lasaña en agua con sal si no son precocidas. En un refractario, coloca una capa de salsa de carne, seguida de pasta, bechamel y queso rallado. Repite el procedimiento hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa generosa de queso.
Hornea a 180 °C durante 30 a 40 minutos, hasta que el queso esté gratinado y burbujeante. Antes de servir, deja reposar unos minutos para facilitar el corte y mejorar la consistencia.
