Si buscas una forma distinta de realzar el sabor del pavo en la cena de Año Nuevo, esta salsa puede ser la opción ideal. Combina un toque picante con matices dulces y ácidos, sin perder el espíritu festivo que caracteriza a estas fechas.

Con el cierre de 2025 a la vuelta de la esquina, la atención se divide entre la celebración y el menú que reunirá a todos en la mesa. Aunque existen múltiples maneras de innovar con este platillo tradicional, la propuesta de hoy destaca por su originalidad: una salsa elaborada con tomatillo y arándanos.

Este fruto se ha ganado un lugar especial en la cocina contemporánea gracias a su versatilidad. Suele asociarse con recetas dulces o ensaladas, pero su versión salada ha demostrado ser igual de sorprendente, especialmente cuando se integra a preparaciones principales.

La mezcla de arándanos con tomatillos da como resultado una salsa vibrante, perfecta para bañar el pavo y ofrecer una experiencia diferente. El uso de ingredientes tradicionales refuerza su carácter y aporta un toque muy mexicano que eleva el platillo.

Ingredientes

• 4 a 6 tomatillos
• 1/2 taza de arándanos
• 4 a 6 chiles serranos
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 cucharada de sal rosada
• 1 cucharadita de comino

Preparación

1._ Limpia los tomatillos retirando la cáscara.
2._ Quita los tallos a los chiles serranos y colócalos junto con los arándanos y tomatillos en un recipiente con agua para lavarlos.
3._ Lleva los ingredientes a la licuadora junto con el cilantro, la sal y el comino.
4._ Agrega un poco de agua y licúa hasta obtener una consistencia uniforme.
5._ Sirve en un tazón y acompaña tu pavo.

Una receta sencilla que puede marcar la diferencia en tu mesa de Año Nuevo.