Aprovecha las propiedades del huevo y disfruta un platillo sencillo, balanceado y lleno de sabor para comenzar la semana con energía.
No hay mejor forma de iniciar los días que con un desayuno completo. Existen muchas alternativas, aunque no todas resultan igual de apetecibles. La propuesta de hoy combina ingredientes frescos y fáciles de preparar, ideal para quienes buscan una opción saludable sin complicaciones: espinacas, huevo y aguacate en un solo bowl.
Durante años, el huevo cargó con una reputación negativa. Sin embargo, especialistas en nutrición han aclarado que su consumo moderado no representa un riesgo. El problema surge cuando se ingiere en exceso, no cuando forma parte de una dieta equilibrada. De hecho, incluirlo con regularidad puede aportar múltiples beneficios al organismo.
De acuerdo con University of Utah Health, este alimento destaca por su alto contenido proteico. Cada pieza aporta alrededor de seis gramos de proteína, concentrados principalmente en la yema, mientras que la clara contiene aproximadamente la mitad. Además, proporciona aminoácidos esenciales, fundamentales para el desarrollo muscular, la regulación de la presión arterial y el fortalecimiento de los huesos.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/4 de taza de leche
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de espinacas
- 1/4 de aguacate mediano
- Sal
- Pimienta
Preparación
1._ En un bowl, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
2._ Calienta el aceite en un sartén a fuego medio.
3._ Agrega las espinacas y saltéalas durante uno o dos minutos. Retira y reserva.
4._ En el mismo sartén, incorpora la mezcla de huevo y cocina removiendo suavemente con una espátula, del borde hacia el centro, hasta que esté bien cocida.
5._ Sirve el huevo junto con las espinacas en un bowl y añade el aguacate.
6._ Si lo deseas, puedes complementar con queso de cabra o feta al gusto.
