La ensalada de huevo duro es una alternativa sencilla, nutritiva y versátil que puedes disfrutar a cualquier hora. Si buscas un platillo liviano, económico y rápido, esta preparación combina proteínas de calidad con vegetales crujientes, ideal para quienes desean mantener una alimentación equilibrada sin renunciar al buen sabor.

Los especialistas en nutrición destacan que el huevo cocido es uno de los ingredientes más completos, ya que aporta vitaminas del grupo B, hierro, grasas saludables y nutrientes esenciales. Además, su facilidad de cocción lo convierte en un elemento indispensable en la cocina diaria, perfecto para comidas improvisadas o refrigerios saludables.

A continuación, descubre cómo elaborar una receta fácil, fresca y con ingredientes que puedes ajustar a tus preferencias, logrando una mezcla deliciosa con los vegetales que más te gusten.

Ingredientes:

• 4 huevos duros
• 1 taza de lechuga picada
• ½ taza de jitomate en cubos
• ¼ de taza de pepino en rodajas
• 1 cucharada de mayonesa ligera o yogurt natural
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Un chorrito de jugo de limón (opcional)

Preparación:

1._ Coloca los huevos en una olla con agua y hiérvelos por 10 minutos. Al enfriarlos, retírales la cáscara y córtalos en partes medianas.
2._ En un tazón amplio, mezcla la lechuga con el jitomate y el pepino.
3._ Agrega los trozos de huevo y combina con cuidado.
4._ En un recipiente pequeño, une la mayonesa con la mostaza y añade limón si lo deseas.
5._ Incorpora el aderezo, sazona con sal y pimienta, y sirve bien fresca.

Esta preparación rinde de dos a tres porciones y puedes colocarla en el refrigerador unos minutos para disfrutarla aún más fría. También puedes añadir otros ingredientes como pimientos, elote cocido o tus vegetales favoritos para crear una mezcla con más textura y variedad de sabores. Si quieres, puedo ajustarla para diferentes porciones o convertirla en una versión más saludable.