El otoño ya llegó, y con él una de las bebidas más icónicas de la temporada: el pumpkin spice latte. Su combinación de café, especias y notas dulces lo convierte en un favorito de quienes buscan sabores reconfortantes. La buena noticia es que no necesitas salir de casa ni esperar largas filas; aquí te mostramos cómo prepararlo tú mismo.
¿El pumpkin spice lleva calabaza?
No necesariamente. Según Daniel Keith Harris, profesor de Food Science en el College of Agriculture and Life Sciences de Nueva York, el pumpkin spice es principalmente una mezcla de especias.
Lo más común incluye canela, nuez moscada y jengibre. Algunas versiones agregan clavo molido o pimienta de Jamaica (allspice), y más recientemente, algunas recetas incorporan anís, cúrcuma o jarabe de calabaza. Así, su sabor característico proviene sobre todo de las especias, más que de la calabaza en sí.
Esta receta de Ashley Walterhouse, creadora de Fit Mitten Kitchen, es una opción deliciosa y libre de productos de origen animal.
Ingredientes:
- ½ taza de café al gusto
- ½ cucharadita de pumpkin spice
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de leche vegetal (almendra, avena o coco)
- Jarabe de maple al gusto
- 2 cucharadas de puré de calabaza (opcional)
Preparación:
1._ Calienta la leche a fuego bajo hasta que esté tibia o caliente, según tu preferencia.
2._ Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
3._ Sirve en tu taza favorita y, si deseas, decora con un toque de canela o crema vegetal batida.
Con esta receta, podrás disfrutar en casa de una bebida aromática y cálida, perfecta para acompañar los días frescos del otoño.
