Nada mejor que cerrar el día con un platillo reconfortante, sencillo y lleno de sabor. La crema de elote es una de esas recetas tradicionales que evocan la calidez del hogar, perfecta para una cena ligera sin necesidad de pasar horas en la cocina.

Su dulzura natural y textura suave hacen que sea un acierto seguro en cualquier mesa. Además, el elote es un ingrediente versátil que combina de manera deliciosa con otros sabores, lo que convierte a esta crema en una opción práctica y sabrosa.

Ideal para consentirte después de una jornada larga, sorprender a tu familia o incluso servir como entrada en una ocasión especial, esta receta demuestra que la sencillez también puede ser deliciosa. Prepararla no requiere experiencia culinaria, solo ganas de disfrutar un clásico casero.

Ingredientes:

• 2 tazas de granos de elote (frescos, congelados o enlatados)
• 2 tazas de leche
• 1 taza de caldo de pollo o vegetal
• 1/2 taza de crema
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1._ Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2._ Sofríe la cebolla y el ajo hasta que se tornen transparentes.
3._ Añade los granos de elote y saltéalos durante unos minutos.
4._ Incorpora la leche y el caldo, dejando que hierva por 10 minutos.
5._ Licúa la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y vuelve a la cacerola.
6._ Agrega la crema, salpimienta al gusto y cocina 5 minutos más a fuego bajo.

En pocos minutos tendrás lista una crema de elote que combina practicidad con sabor casero, ideal para disfrutar en cualquier cena.