Si buscas un plato rápido y sencillo, estas empanadas de atún pueden salvar tu día: son prácticas, fáciles de hacer y muy sabrosas.
Elaborar unas empanadas de atún en casa es más simple de lo que parece. Este platillo es ideal para la hora de la comida: resulta económico, versátil y perfecto tanto para días calurosos como para tardes en las que no quieres pasar mucho tiempo cocinando. Su sabor casero y delicioso convierte a las empanadas en un clásico que siempre se disfruta.
La clave está en el relleno. Con ingredientes básicos y un poco de tiempo puedes preparar un sofrito de atún que aporte todo el sabor del mar. Al utilizar latas de atún, la receta se vuelve práctica: olvídate de comprar pescado fresco, picarlo y cocinarlo. Solo con unos pasos tendrás listo el elemento principal.
Un punto importante es contar con la masa lista antes de preparar el platillo. Puedes hacerla en casa para un toque completamente artesanal o comprar discos de masa ya preparados, lo que ahorra tiempo y facilita el armado de las empanadas.
Ingredientes:
- 400 gramos de masa para empanadas
- 4 latas de atún
- 4 jitomates
- 1 cebolla
- 2 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1._ Escurre el atún y reserva.
2._ Pica finamente el perejil, ajo y chiles.
3._ Corta el jitomate y la cebolla en cubos.
4._ Calienta el aceite en un sartén a fuego medio.
5._ Sofríe el ajo y la cebolla durante unos minutos.
6._ Agrega el jitomate y los chiles, cocina hasta que la mezcla suelte jugo y espese.
7._ Retira del fuego y mezcla con el atún, el perejil, sal y pimienta.
8._ Extiende la masa y corta discos del tamaño deseado.
9._ Coloca un poco de relleno en el centro de cada disco, dobla a la mitad y sella los bordes con un tenedor o repulgue tradicional.
11._ Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
12._ Sirve calientes y disfruta.
Se puede usar atún en agua o en aceite; solo asegúrate de escurrirlo bien para mantener un relleno firme y con la textura adecuada. Si deseas un sabor más suave, puedes reducir o eliminar los chiles según tu gusto. Al sellar los bordes, aplica un poco de agua con el dedo para que queden bien cerrados.
Estas empanadas son una opción práctica, económica y deliciosa que puede convertirse en tu receta favorita para cualquier ocasión.
