¿No sabes qué preparar en las mañanas? Estos burritos son fáciles, económicos y llenadores, ideales para llevar al trabajo o la escuela cuando tienes prisa.

Si te quedaste sin ideas para el desayuno, no te preocupes. Siempre hay recetas sencillas que sacan de apuros y resultan deliciosas. El huevo, por ejemplo, es un ingrediente versátil en la cocina mexicana y se presta para múltiples preparaciones. Con un poco de creatividad, puedes disfrutarlo de manera diferente cada día.

El huevo a la mexicana es una de las recetas más populares: combina jitomate, cebolla y chile serrano. Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino también color, recordando los tonos de la bandera nacional: verde, blanco y rojo. Su preparación es rápida y perfecta para arrancar el día con energía.

Ahora, imagina esos huevos a la mexicana envueltos en una tortilla de harina. Así nacen los burritos de huevo a la mexicana: una opción rendidora, práctica y llenadora para desayunar en casa, llevar al trabajo o al lunch escolar.

Ingredientes:

• 4 tortillas de harina grandes

• 5 huevos

• 2 jitomates medianos

• ½ cebolla blanca

• 2 chiles serranos (ajusta al gusto)

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• Sal y pimienta al gusto

• Queso rallado (opcional)

Preparación paso a paso:

1._ Lava y pica finamente el jitomate, la cebolla y los chiles serranos.
2._ Calienta el aceite en un sartén y sofríe la cebolla con el chile hasta que se doren ligeramente.
3._ Agrega el jitomate y cocina a fuego medio hasta que suelte su jugo.
4._ Bate los huevos, sazona con sal y pimienta, y viértelos en el sartén.
5._ Revuelve suavemente hasta que los huevos estén cocidos pero aún jugosos.
6._ Calienta las tortillas en un comal para que sean más flexibles.
7._ Coloca una porción de huevo a la mexicana en el centro de cada tortilla.
8._ Añade queso rallado si deseas antes de cerrar.
9._ Dobla los extremos y enrolla para formar el burrito.

¡Listo! Ahora tienes un desayuno lleno de sabor, rápido de preparar y perfecto para empezar el día con energía.