¿Te quedaste sin ideas para cocinar? Los coditos pueden ser la solución perfecta. Esta pasta práctica, económica y versátil permite preparar platillos rápidos y llenos de sabor, ideales para resolver el menú de la semana sin complicaciones.
Organizar la comida diaria suele ser un reto: a veces repetimos los mismos platillos por falta de inspiración. Sin embargo, no todo tiene que ser costoso ni elaborado para que quede delicioso. Los coditos, un ingrediente que casi siempre está en la alacena, se cuecen en minutos, rinden bastante y combinan con muchos alimentos, lo que los convierte en un básico indispensable.
En esta nota encontrarás tres recetas sencillas y económicas para preparar con coditos durante la semana. Todas llevan ingredientes accesibles, son rápidas de hacer y funcionan tanto como plato principal o guarnición.
1. Ensalada de coditos con mayonesa
Un clásico que nunca falla. Cuece la pasta, escúrrela y deja que se enfríe. Mezcla con mayonesa, un poco de crema, zanahoria rallada, jamón en cubitos, chícharos y elote.
Para un toque fresco, añade apio picado y perejil. Esta ensalada rinde bastante y se conserva en el refrigerador por un par de días. Acompaña bien carnes, pollo frito o incluso un pan recién hecho.
2. Sopa de coditos con jitomate y queso
Ideal para los días frescos. Licúa jitomates con cebolla, ajo y un poco de caldo de pollo. Sofríe la mezcla en aceite y agrega los coditos cocidos, dejando que hiervan unos minutos para absorber el sabor.
Antes de servir, incorpora cubitos de queso fresco o panela y un puño de cilantro. Combínala con tortillas de maíz y salsa al gusto para un plato sencillo y reconfortante.
3. Coditos gratinados con jamón y queso
Perfectos como plato fuerte. Prepara una salsa bechamel con mantequilla, harina, leche, sal y pimienta. Mezcla con los coditos cocidos, jamón en cubos y queso rallado.
Coloca en un refractario, cubre con más queso y hornea hasta gratinar. Si quieres hacerlo más completo, añade brócoli, zanahoria o espinaca. Combínalo con una ensalada ligera para un menú balanceado.
Con estas tres ideas, los coditos dejan de ser solo una pasta básica y se convierten en una opción práctica y deliciosa para toda la semana.
