Las papas cambray son un clásico de la cocina mexicana que nunca pasa de moda. Gracias a su tamaño pequeño y textura suave, resultan perfectas como guarnición de carnes o pescados, aunque también se disfrutan como botana en reuniones familiares o con amigos.

Versátiles y rápidas de preparar, pueden cocinarse hervidas, asadas o salteadas con diferentes especias. Además de su gran sabor, aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales para el organismo, convirtiéndose en una opción nutritiva que combina lo práctico con lo saludable.

En esta ocasión, te compartimos una receta sencilla que combina mantequilla, ajo y perejil para lograr un platillo lleno de aroma y sabor, listo en menos de 30 minutos. Ideal para quienes buscan sorprender en la mesa sin complicaciones.

Ingredientes:

• 1 kilo de papas cambray lavadas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1._ Coloca las papas en una olla con suficiente agua y un poco de sal. Cocina hasta que estén suaves pero firmes, alrededor de 15 minutos.
2._ Escúrrelas y resérvalas.
3._ En un sartén amplio, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe el ajo hasta que desprenda aroma.
4._ Incorpora las papas y saltéalas unos minutos para que se impregnen de sabor.
5._ Agrega sal, pimienta y el perejil picado. Mezcla bien y sirve caliente.

Un platillo sencillo, nutritivo y lleno de tradición que conquistará a todos en la mesa.