Prepara unas tortitas de papa crujientes por fuera y suaves por dentro con esta receta sencilla. Son ideales para acompañar cualquier comida o disfrutarlas como plato principal.

Este platillo, parte de la cocina casera mexicana, destaca por ser económico, rápido y lleno de sabor. Su textura tierna en el interior y dorada en el exterior las convierte en una opción irresistible para grandes y chicos. Se pueden servir junto a arroz, frijoles o una ensalada fresca, y siempre resultan un complemento versátil en la mesa.

Además, las tortitas se adaptan a distintos gustos: se pueden preparar con ingredientes básicos o añadirles queso, hierbas o especias para un toque especial. No requieren técnicas complicadas y son perfectas para quienes buscan recetas prácticas y deliciosas.

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 1 huevo
• 1/4 de taza de pan molido o harina
• 1/4 de taza de queso rallado (opcional)
• 1 diente de ajo finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1._ Pela las papas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, machácalas hasta obtener un puré.
2._ Mezcla el puré con el huevo, pan molido, ajo, sal, pimienta y, si deseas, el queso rallado.
3._ Forma bolitas con la mezcla y aplástalas ligeramente para darles forma de tortita.
4._ Calienta aceite en un sartén y fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.
5._ Escúrrelas en papel absorbente y sirve calientes.
6._ Tip: Puedes acompañarlas con salsa casera, crema o incluso usarlas dentro de un taquito para un giro delicioso.