¿Sin ideas para cocinar? No te compliques. Esta receta de codito con jamón es todo lo que necesitas: es rápida, económica y se prepara con ingredientes que probablemente ya tienes en casa.
Este clásico de la cocina mexicana ha estado presente en los hogares durante generaciones, y no es para menos. El codito con jamón es un platillo versátil, rendidor y delicioso, ideal para disfrutar en familia sin gastar mucho ni pasar horas en la cocina.
Una receta práctica para resolver la comida del día
Uno de los grandes atractivos de esta receta es que se puede servir tanto caliente como fría. Puedes prepararla con anticipación y tenerla lista para cuando llegue la hora de la comida. Funciona perfecto como sopa del día, guarnición o hasta plato principal si la acompañas con ensalada.
Su sencillez la convierte en una opción muy popular, sobre todo en días en los que se busca algo rico pero sin complicaciones. Una vez que la pruebes, seguramente se volverá una de tus favoritas.
Ingredientes:
- 200 g de pasta tipo codito
- 250 g de jamón
- 2 tazas de crema
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cditas. de aceite
- Sal al gusto
Preparación:
1._ Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Escurre y reserva.
2._ Pica finamente la cebolla, el ajo y corta el jamón en cubos pequeños.
3._ En un sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo.
4._ Agrega el jamón y fríe hasta que se dore ligeramente.
5._ Incorpora la crema, mezcla bien y ajusta la sal.
6._ Añade el codito cocido, revuelve y deja calentar unos minutos más.
7._ Sirve y disfruta.
Variaciones para todos los gustos
Si prefieres una versión fría, deja enfriar el codito antes de meterlo al refrigerador. Para un toque fresco, añade apio picado o un poco de perejil al final. También puedes preparar una versión más ligera: mezcla el codito cocido con jamón, crema fría y un poco de mayonesa, omitiendo la cebolla y el ajo.
El codito con jamón es de esas recetas que se adaptan a lo que tengas en la despensa y al tiempo que quieras dedicarle. Fácil, rica y rendidora. ¿Qué más se puede pedir para una comida de fin de semana?
