Si quieres disfrutar de un buen pozole sin pasar horas en la cocina, esta receta es ideal. Prepararlo en olla exprés es una forma práctica y eficiente de disfrutar este platillo típico sin sacrificar sabor ni tradición.
El pozole es uno de los platos más representativos de la gastronomía mexicana. Perfecto para celebrar, compartir en familia o simplemente para darte un gusto, su sabor lo convierte en una opción deliciosa en cualquier temporada. Aunque su elaboración suele ser larga, esta versión simplificada permite tenerlo listo en mucho menos tiempo.
En lugar de pasar horas cocinando, puedes aprovechar la olla exprés para cocer la carne y el maíz de forma mucho más rápida. Este utensilio agiliza todo el proceso y conserva el sabor característico del platillo. Aquí te compartimos cómo preparar un pozole blanco tradicional de manera sencilla, rápida y sin complicaciones.
Con ingredientes básicos y algunos pasos clave, obtendrás un platillo completo, ideal para acompañar con tostadas, lechuga, rábanos, aguacate y limón. Un antojo que puedes satisfacer sin invertir toda tu tarde en la cocina.
Ingredientes:
- 1 kg de maíz precocido para pozole
- 1 kg de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Agua suficiente
Preparación:
1._ Coloca en la olla el maíz, la carne, la mitad del ajo y cebolla, además de una hoja de laurel.
2._ Agrega suficiente agua sin sobrepasar el límite de seguridad de la olla.
3._ Cierra bien y cocina a fuego medio hasta que empiece a liberar vapor.
4._ Una vez que suene, cuenta 35 minutos y luego apaga el fuego.
5._ Espera a que salga todo el vapor. Mientras tanto, licúa el ajo y la cebolla restantes con un poco de agua.
6._ Destapa, agrega lo licuado colado, más agua si hace falta, y sal al gusto. Cocina 15 minutos más.
7._ Sirve cuando el maíz y la carne estén suaves. Acompaña con tus guarniciones favoritas.
Tips para un mejor resultado
Asegúrate de que el maíz esté limpio y sea precocido, ya que esto permite cocerlo junto con la carne sin complicaciones. Para lavarlo, enjuágalo bien y retira los puntos oscuros que algunos granos pueden tener en la base.
Respecto a la carne, puedes usar la parte del cerdo que prefieras. Recomendamos combinar espinazo, pierna y lomo para obtener un caldo con buen sabor y carne jugosa. Esto dará el equilibrio perfecto entre sabor y textura en cada cucharada.
Una vez listo, acompáñalo con lechuga picada, rábanos, cebolla, orégano, limón y hasta salsa si te gusta con un toque picante. Esta receta exprés te permitirá disfrutar un pozole completo, tradicional y reconfortante en menos tiempo del que imaginas.
