Descubre cómo hacer en casa los famosos beignets de La Princesa y el Sapo con esta receta sencilla que te hará viajar directo a Nueva Orleans.
Si eres amante de las películas animadas de Disney, seguramente recuerdas La Princesa y el Sapo, esa encantadora historia ambientada en Nueva Orleans que enamoró al público con su música y los sabores de su cocina local. Una de las escenas más entrañables muestra a Tiana friendo unos esponjosos beignets, que desde entonces se volvieron un antojo imperdible para quienes disfrutan de los postres caseros.
Los beignets son pequeñas piezas de masa frita, con textura ligera y forma cuadrada, cubiertas generosamente con azúcar glass. Aunque su origen es francés, se hicieron populares en el sur de Estados Unidos, especialmente en Luisiana, donde forman parte de la tradición culinaria y suelen acompañarse con café o chocolate caliente.
Si siempre has querido recrear esos dulces mágicos como lo hace Tiana, esta receta es perfecta para ti. No necesitas experiencia en repostería, solo ganas de disfrutar una preparación que te transportará al corazón de Nueva Orleans. Colócate el delantal y sigue este proceso fácil y delicioso.
Ingredientes:
• 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa (equivale a un sobre)
• 1 ½ tazas de agua tibia (alrededor de 43 °C)
• ½ taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 taza de leche evaporada
• 7 tazas de harina de trigo
• ¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar glass para decorar
Preparación:
1._ Activa la levadura: Mezcla la levadura con el agua tibia y una cucharadita de azúcar en un recipiente grande. Deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
2._ Prepara la masa: Agrega el resto del azúcar, el huevo, la leche evaporada, la mantequilla y la sal. Incorpora gradualmente la harina hasta formar una masa blanda y ligeramente pegajosa.
3._ Amasa y deja reposar: Traslada la masa a una superficie con harina y amasa durante 5 a 7 minutos. Luego, colócala en un tazón engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar en un sitio cálido hasta que duplique su tamaño, entre 1 y 2 horas.
4._ Corta los beignets: Estira la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm y corta en cuadros de aproximadamente 5 x 5 cm.
5._ Fríe con cuidado: Calienta aceite en una olla a 180 °C. Fríe los beignets en tandas hasta que estén inflados y dorados por ambos lados, lo cual toma entre 2 y 3 minutos.
6._ Decora: Retira del aceite, escurre sobre papel absorbente y espolvorea con abundante azúcar glass.
Preparar estos beignets en casa es una forma divertida de rendir homenaje a La Princesa y el Sapo, además de una excelente oportunidad para compartir momentos dulces con tus seres queridos. El resultado es un panecillo suave y sabroso, perfecto para disfrutar caliente junto a una bebida reconfortante.
Si deseas darles un giro distinto, puedes añadir canela al azúcar glass o rellenarlos con crema pastelera. También tienes la opción de congelar los cuadros de masa y freírlos después para mantener su frescura. Anímate a probar esta receta y lleva el sabor de Nueva Orleans a tu mesa.
