El chayote es una verdura muy popular en la cocina mexicana, conocida por su sabor suave y su versatilidad. Aunque suele usarse en caldos y guisos, consumirlo crudo puede ser aún más beneficioso para la salud.

Al no cocinarse, el chayote conserva mejor sus nutrientes como la vitamina C, el ácido fólico y antioxidantes naturales. Estos aportes ayudan a mejorar la digestión, controlar la presión arterial, cuidar el corazón y mantener una buena hidratación gracias a su alto contenido de agua.

¿Te animas a probarlo crudo? Aquí te compartimos dos recetas sencillas y nutritivas para incluirlo en bebidas refrescantes y llenas de beneficios:

1. Jugo verde depurativo

Ideal para desintoxicar el cuerpo y apoyar la digestión.

Ingredientes:
½ chayote pelado
1 vaso de agua
1 rodaja de piña
½ pepino
Unas hojas de espinaca

Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Bebe al momento para aprovechar todos sus nutrientes.

Imagen ilustrativa tomada de Chef Oropeza

2. Batido antioxidante con manzana verde

Una bebida sin azúcar añadida que fortalece el sistema inmune.

Ingredientes:
½ chayote crudo
1 manzana verde
Jugo de ½ limón
1 cdita de semillas de chía
Agua fría o agua de coco al gusto

Preparación:
Mezcla todo en la licuadora hasta lograr una consistencia suave. Disfrútalo como desayuno o colación.

Estas bebidas son una forma práctica de incorporar el chayote crudo a tu alimentación diaria. Antes de hacer cambios importantes en tu dieta, consulta con un especialista en salud o nutrición.