El bizcocho o panqué de yogur de limón es uno de los dulces más sencillos y populares, ideal para quienes buscan una receta rápida, deliciosa y que siempre queda bien. Su preparación no requiere báscula, ya que todos los ingredientes se miden con el mismo vaso del yogur, lo que lo convierte en una opción perfecta tanto para principiantes como para expertos en la cocina.

Ingredientes básicos, resultado delicioso
Para hacer este bizcocho solo necesitas un yogur de limón (120 ml), tres huevos, una medida de aceite de girasol, dos medidas de azúcar, tres de harina y levadura química.

Todo se mezcla en un bol hasta obtener una masa suave y sin grumos. Luego se hornea entre 35 y 45 minutos a 180 °C, en un molde rectangular forrado con papel vegetal.

Consejo importante: no abras el horno antes de los primeros 30-35 minutos para evitar que el bizcocho se baje.

Un toque extra: glaseado de limón
Si se quiere realzar el sabor, se puede cubrir con un glaseado hecho con azúcar glas y zumo de limón. Le da un acabado brillante y un extra de frescura cítrica que lo hace irresistible.

¿Cómo acompañarlo?
Este bizcocho es perfecto por sí solo, pero también combina muy bien con frutas del bosque, crema chantilly, leche fría, café o una infusión. Una receta casera y versátil que alegra cualquier momento del día.