Si buscas un postre sencillo, suave y sin complicaciones, esta receta de flan sin huevo es perfecta. No necesitas horno ni ingredientes difíciles de conseguir, y el resultado es un dulce delicioso, ideal para personas veganas o con alergia al huevo.
¿Se te antoja algo dulce para el fin de semana? El flan es una opción clásica que gusta a todos. Esta versión sin huevo conserva su textura cremosa y su sabor tradicional, pero con un giro moderno que no compromete la calidad. Además, es rápida de preparar y no requiere técnicas complejas ni utensilios especiales.
Con unos pocos ingredientes podrás preparar aproximadamente cuatro porciones. Este flan es perfecto para compartir o simplemente para darte un gusto sin complicarte. Al no necesitar horno ni baño María, es ideal para quienes quieren un postre casero sin invertir demasiado tiempo.
Es una alternativa excelente si buscas evitar ingredientes de origen animal o si necesitas una receta apta para alérgicos. Este flan demuestra que lo simple también puede ser exquisito. A continuación, te explicamos cómo prepararlo paso a paso. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 1 taza de leche vegetal (almendra, soya o avena)
- 1 taza de crema vegetal o leche evaporada sin lácteos
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- 1 sobre de gelatina sin sabor (agar-agar si prefieres que sea 100 % vegano)
- Caramelo líquido (hecho en casa o comprado)
Instrucciones:
1._ Haz el caramelo: Si decides prepararlo tú mismo, pon ½ taza de azúcar y 2 cucharadas de agua en una olla. Cocina a fuego medio hasta que se disuelva y tome un tono ámbar. Vierte con precaución en moldes pequeños o uno grande.
2._ Mezcla los espesantes: En un poco de leche fría, disuelve la maicena junto con la gelatina sin sabor o agar-agar. Asegúrate de mezclar bien para evitar grumos.
3._ Calienta la base del flan: En una olla, combina la leche vegetal restante, la crema, el azúcar y la vainilla. Calienta a fuego medio, sin permitir que hierva.
4._ Agrega el espesante: Incorpora la mezcla con maicena y gelatina a la olla, sin dejar de mover. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que tome una consistencia más espesa.
5._ Refrigera: Vierte la preparación en los moldes con caramelo. Deja que enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos tres horas o hasta que cuaje bien.
¡Listo! Ahora tienes un flan suave, cremoso y sin huevo que encantará a todos.
