La Guía Michelin presentó este 3 de junio su edición 2025 para México, destacando a 108 restaurantes y taquerías en seis estados del país: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León. La ceremonia se realizó en el Foro Codere, donde también se entregaron premios especiales a chefs, sommeliers y cocteleros.

Una de las novedades más llamativas fue la inclusión de varias taquerías en la categoría Bib Gourmand, que reconoce lugares con excelente comida a precios accesibles.

Este año, fueron reconocidas:

Ciudad de México
Tacos del Valle, Taquería Los Milanesos, Taquería Los Cocuyos, Tacos Los Alexis, Taquería El Jarocho y Tacos Charly

Nuevo León
Tacos Doña Mary La Gritona

Además, expertos de Michelin recomendaron otros locales destacados:

Ciudad de México
Cariñito Tacos, Barbacoa Gonzalitos, Ricos Tacos Toluca, Tacos El Güero, Taquería El Paisa, Taquería Los Parados y Tacos El Compadre

Baja California
Tacos El Franc, Tacos Marco Antonio, Tacos Mi Ranchito y Taquería La Principal

Durante el evento también se otorgaron premios individuales:

Giuseppe Lacorazza, de Fugaz, fue nombrado Chef Joven. Cocina de Autor en la Riviera Maya recibió el premio al mejor servicio; Romina Arguelles, de Plonk, fue reconocida como mejor sommelier; y Gabriela Campos, de Atarraya, ganó por su cóctel excepcional.

La Guía Michelin, creada originalmente en Francia en 1900 por la empresa de neumáticos Michelin, comenzó como una herramienta para viajeros y con el tiempo se convirtió en uno de los referentes más importantes en la gastronomía mundial.