Este postre es perfecto para consentir a tu familia después de la comida o disfrutar como un antojo dulce en la tarde. Su cremosidad y sabor intenso te conquistarán desde el primer bocado.
Si quieres preparar un postre sencillo, rápido y que a todos les encante, esta receta de flan es ideal. Al añadir chocolate en polvo, se transforma en una versión diferente y más sabrosa que el flan clásico. Su consistencia suave y su gusto profundo lo hacen perfecto tanto para reuniones familiares como para compartir con amigos.
A diferencia del tradicional, esta receta incluye cocoa en polvo, lo que le aporta un sabor más intenso sin complicar la preparación. Además, la combinación de leche condensada y evaporada logra un flan sumamente cremoso, con una textura que se deshace en la boca.
Este postre se cocina en olla exprés, lo que lo hace muy rápido de preparar, ya que no requiere horno. Sin embargo, es importante considerar que, para lograr la mejor consistencia, necesita un tiempo de enfriado en el refrigerador. Solo necesitas un molde que se ajuste a tu olla y una base que lo eleve para evitar el contacto directo con el fondo; esto permite una cocción uniforme.
Ingredientes:
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 6 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 1/3 de taza de cocoa en polvo
Preparación:
1._ Derrite el azúcar hasta formar un caramelo y repártelo en el fondo del molde.
2._ Licúa los demás ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
3._ Vierte la mezcla en el molde y cúbrelo con papel aluminio.
4._ Coloca el molde dentro de la olla exprés, sobre una rejilla o base.
5._ Añade agua hasta alcanzar la mitad del molde.
6._ Cierra la olla y espera a que empiece a liberar vapor.
7._ A partir de ese momento, cocina durante 30 minutos y luego apaga.
8._ Cuando sea seguro abrir la olla, deja enfriar el flan.
9._ Refrigéralo al menos una hora antes de desmoldar y servir.
Es esencial no abrir la olla mientras tenga presión. Nunca la enfríes con agua directa ni la llenes más de dos tercios para evitar accidentes. Para acortar el tiempo de cocción, puedes usar agua caliente en el baño maría.
Si no cuentas con una rejilla, puedes improvisar una enrollando papel aluminio en forma de espiral. Colócala en el fondo de la olla y pon el molde encima. Este truco casero permite cocinar tu flan de forma segura y efectiva.
