Atrévete a cocinar unas deliciosas banderillas en casa con salchichas y una masa dorada. Son prácticas, accesibles y perfectas para disfrutar en familia o con amigos.

Las banderillas, también conocidas como corn dogs, son de esos bocados que evocan ferias, estadios y fines de semana relajados. Combinan salchichas suaves con una cobertura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, lo que las convierte en una opción infalible para grandes y pequeños.

Hacerlas en casa tiene muchas ventajas: eliges ingredientes de mejor calidad, las comes recién hechas y puedes adaptar la receta a tus preferencias. No necesitas herramientas especiales; con una olla, palitos y productos básicos de cocina, lograrás un resultado delicioso.

Aquí te compartimos una receta clara y sencilla que cualquiera puede seguir, ya tenga experiencia o no en la cocina. Ideales para una tarde entre amigos, una noche de películas o simplemente para darte un gusto, estas banderillas son fáciles, económicas y muy entretenidas de preparar.

Ingredientes

• Salchichas estilo hot dog
• Palitos de madera para brochetas
• Aceite vegetal suficiente para freír
• 1 taza de harina de trigo
• ¾ taza de harina de maíz amarilla (puede ser polenta fina o harina para arepas)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1 taza de leche (aproximadamente)
• Tip: ajusta la cantidad de leche hasta obtener una mezcla espesa y uniforme
• Opcionales para variar el sabor:
• ½ cucharadita de chile en polvo o paprika
• Queso rallado para espolvorear al final

Instrucciones

1._ Seca las salchichas con papel absorbente y atraviesa cada una con un palito, dejando espacio para sujetarlas cómodamente.
2._ En un recipiente amplio, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y, si deseas, la paprika. Incorpora el huevo y añade la leche poco a poco, batiendo con un tenedor o batidor hasta que la mezcla esté espesa y sin grumos, similar a una masa densa para hot cakes.
3._ Llena una olla o sartén hondo con suficiente aceite para que tenga unos 5 cm de profundidad. Calienta a fuego medio-alto hasta alcanzar unos 180 °C. Para saber si está listo, deja caer un poco de masa; si burbujea al instante, puedes empezar a freír.
4._ Sumerge cada salchicha en la mezcla girándola bien para que se cubra por completo. Inmediatamente colócala en el aceite caliente y fríe durante 2 a 3 minutos, volteándola para que se dore de manera uniforme.
5._ Usa pinzas para retirarlas y colócalas sobre papel absorbente. Si lo prefieres, añade queso rallado mientras aún están calientes para darles un toque extra.